Blog de receitas de família, receitas de mãe, da vó, da tia, de amigas e comadres, feitas de maneira bem fáceis, práticas e econômicas. Teremos receitas de salgados e de doces, principalmente os doces do sul de Minas Gerais. Ainda, de forma mais rara, teremos também algumas pequenas costuras, como panos de pratos, bate mão e pano de pia, etc.
segunda-feira, 31 de janeiro de 2011
Sobrecoxa de Frango Recheada
sexta-feira, 28 de janeiro de 2011
Pão com Fermento de Bolo, da Flavia
quarta-feira, 26 de janeiro de 2011
Esfirras
terça-feira, 25 de janeiro de 2011
Manga em Calda
2 mangas bem maduras
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
2 paus de canela
4 cravos
Modo de fazer:
Lave bem e descasque a manga, pique em pedaços. Leve ao fogo a água, o açúcar, o cravo e a canela, deixa ferver um pouco e coloque a manga deixa ferver até a manga ficar cozida, não demora porque a manga já está madura e logo cozinha.
É um docinho muito simples, muito bom para aproveitar aquela manga que está quase perdendo, sem contar que a manga tem muitas vitaminas e é deliciosa.
No Brasil, existem cerca de quinhentas variedades de manga, entre as quais as mais conhecidas são:
- Manga-coquinho - de cor verde-amarelada, pequena e arredondada, muito doce e quase sem fibras.
- Manga-haden - grande, de cor vermelho-amarelada, em forma de coração, doce e sem fibras.
- Manga-rosa - um pouco menor que a manga-haden, de cor amarelo-rosada e polpa fibrosa.
- Manga-espada - de forma alongada e achatada nos lados, cor verde (mesmo quando madura) e polpa muito fibrosa.
- Manga-coração-de-boi - muito parecida com a manga-bourbon, tem forma de coração, grande, de cor amarelo-esverdeada e polpa sem fibra.
- Manga Tommy Atkins - apresenta a polpa de cor amarelo-escura, e com textura firme e consistente, com fibras finas e abundantes.
É anticatarral, combate a falta da vitamina C, depurativa, refrescante, tem a propriedade de fazer suar, digestiva.
Contém betacaroteno, vitaminas A, B, C, magnésio, fósforo, potássio, sódio, cálcio, ferro, manganês, selênio, zinco. Suas fibras ajudam no funcionamento intestinal.
- Excelente fonte de beta caroteno e vitamina C;
- Boa fonte de vitamina E e niacina;
- Alto teor de potássio e ferro;
- Baixo teor de calorias e rica em fibras (pectina);
- Uma manga de tamanho médio (500g) = 135 cal;
- Safra: de Novembro a Janeiro.
http://www.todafruta.com.br/portal/icNoticiaAberta.asp?idNoticia=7905
segunda-feira, 24 de janeiro de 2011
Bobó de Frango
sexta-feira, 21 de janeiro de 2011
"Mogango" alguém conhece?
quinta-feira, 20 de janeiro de 2011
Pastel de Pizza
Amigas, me desculpem, passei dias sem postar e sem visitar todos os blogs amigos. Estava pajeando os netos Camila e Vinicius, minha nora teve que viajar (foi fazer curso em SPaulo) então eles vieram aqui pra casa. Foi uma delícia os dias que eles ficaram aqui, passeamos bastante, visitamos lojas de brinquedos, de pássaros (que eles adoram) fomos tomar Assai etc. Fiz quase tudo que eles queriam.
O mais bonitinho de tudo foi a Camila ir na ginástica comigo, foi lindo vê-la fazendo a ginástica direitinho, acompanhando tudo que a professora fazia, ela também gostou tanto que ia chegando a hora de ir ela ficava me perguntando "tá na hora vó" rsrs.
Ca e Vini netos amados da vovó, venham quando quiserem a casa é de vocês.
Vou agora colocar o blog em dia e as visitas também.
Bem chega de falatório e vamos as fotos e a receita:
Ingredientes:
1 pacote de massa de pastel pronta (redonda ou em rolo, ou massa feita em casa)
200 grs de queijo de minas ralado (ou outro de sua preferência)
2 tomates picadinhos
3 colheres de milho verde
Ore gano a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal o necessário
1 colher (sobremesa) de azeite
Azeitona verde picadinha (quantidade a gosto)
Óleo para fritar
Modo de fazer:
Misture tudo muito bem, tempere e recheie os pasteis, frite em óleo quente, e aprecie com moderação porque é uma delíciaaaa rsrs.
segunda-feira, 17 de janeiro de 2011
Macarrão de forno
Como é montado com o macarrão cru eu pensei, será que isto dá certo mesmo? então vamos fazer, e não é que deu certo ficou delicioso e o macarrão ficou no ponto.
Recomendo, quem ainda não experimentou pode fazer, que é prático, não suja aquela panela enoooorme que a gente usa para cozinhar o macarrão e depois de montado é só levar ao forno, e já sai pronto para ir à mesa.
Aqui em casa todos gostaram muito e eu mais ainda.
Pena que esqueci de fotografar no prato rsrs.
1 copo de requeijão ou catupiry
quinta-feira, 13 de janeiro de 2011
Bolo com Castanhas-do- Pará e Damascos
quarta-feira, 12 de janeiro de 2011
Hoje é aniversário do VR
Obs: ontem Vítor e eu fizemos 41a de casados.
segunda-feira, 10 de janeiro de 2011
Costelinha de Porco com molho Barbecue
sexta-feira, 7 de janeiro de 2011
Confraternização com os filhos e Arroz com Lentilhas
Foi muito bom, o Rogério fez o churrasco, um deles comprou a cerveja e a Mere fez um vinagrete e farofa. Passamos umas horas deliciosas. Rimos muito, fizemos muitas brincadeiras, e foi muito bom.
Aí está a foto da família toda feliz.
Vou passar para vocês a receita do Arroz com Lentilhas que fiz no Ano Novo, toda passagem de ano gosto de fazer este arroz, dizem que traz fartura o ano todo, então não custa fazer e é muito bom.
Para fazer este arroz você vai precisar de:
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
300 grs de lentilha
1 cebola grande picada fina
5 colheres de oleo(gosto deste prato mais gordinho) pode colocar mais se quiser
Sal a gosto
Modo de fazer:
Em primeiro lugar cozinhe a lentilha uns 10 minutos em água até ficar ao dente, não gosto de cozinhar muito para não derreter, reserve.
Frite a cebola em 1 colher de óleo, até ficar bem marrom, mas tomando o cuidado pra não queimar, espere esfriar escorra o oleo e bata no liquidificador com um pouco de água até dissolver bem e reserve.
Refogue o arroz nas 4 colheres de óleo restantes, coloque a lentilha e a cebola que foi batida no liquidificador, e a água da lentilha. Caso precise acrescente mais água até ficar bem cozido.
É muito saboroso, e pode ser acompanhado com uma salada de alface com tomates e bifes acebolados. e bom proveito...
quinta-feira, 6 de janeiro de 2011
"Hoje é dia de Santos Reis"
Foto http://www.brasilescola.com/datacomemorativas/dia-de-reis.htm
Das figuras bíblicas mais intimamente ligadas à tradição religiosa do povo destacam-se os Reis Magos, ou melhor, os Santos Reis uma vez que a hagiologia romana considera-os bem aventurados.
O simbolismo dos Reis Magos é amplo e emprestam-lhes os exegetas as mais diversas interpretações. Estão ligados intimamente às festas do Natal e deles nasceu, praticamente, a tradição do Papai Noel, pois os presentes dados nessa ocasião reproduzem que os magos do Oriente, depois de cumprida a rota que lhes indicava a estrela de Belém, prestaram a Jesus na gruta onde ele nascera.
As referências bíblicas são vagas e o episódio quase passa despercebido dos evangelistas, mas as contribuições da tradição patriática são muitas e, como elas têm força de fé e verdade, nelas devemos buscar grande parte das coisas que se contam dos santos Belchior, Gaspar e Baltazar já referidos pelos profetas do Velho Testamento, que vaticinavam a homenagem dos Reis ao humilde filho de Davi que deveria nascer em Belém.
De onde vieram e o que buscavam, pouca gente sabe. Vinham do Oriente e Baltazar, o mago negro talvez viesse de Sabá (terra misteriosa que seria o sul da Península Arábica ou, como querem os etíopes, a Abissínia). Simbolizam também as três unicas raças bíblicas, isso é, os semitas, jafetitas e camitas. Uma homenagem, pois, de todos os homens da Terra ao Rei dos Reis.
Eram magos, isto é, astrólogos e não feiticeiros. Naquele tempo a palavra mago tinha esse sentido, confundindo-se também com os termos sábio e filósofo. Eles prescrutavam o firmamento e sentiram-se chocados com a presença de um novo astro e, cada um deles, deixando suas terras depois de consultar seus pergaminhos e papiros cheios de palavras mágicas e fórmulas secretas, teve a revelação de que havia nascido o novo Rei de Judá e, que ele, como soberano, deveria, também, prestar seu preito ao menino que seria o monarca de todos os povos, embora o seu Reino não fosse deste mundo.
O simbolismo dos presentes
Conta ainda a tradição que, ao chegar a Canaã, indagaram os Magos onde havia nascido o novo Rei de Judá. Essa pergunta preocupou Herodes, que hoje seria considerado um quisting a serviço dos romanos, e que reinava na Judéia.
Os representantes do Império preocupavam-se com o aparecimento de um novo lider do povo de Israel. A revolta dos macabeus ainda não fora esquecida e o povo oprimido esperava, ansioso, pela vinda do Messias que iria libertar o Povo de Deus e cumprir a palavra do salmista: "Disse o Senhor ao meu Senhor — senta-te à minha direita até que ponho os teus amigos como escarbelo aos teus pés".
Os magos procuram — conforme conselho de Herodes — o novo Rei para render-lhe homenagem e para informar o representante romano do lugar onde nascera o Messias a fim de, com falso preito, sequestrá-lo.
No presépio encontramos apenas os animais e os pastores e, inspirados pelo Espírito Santo, curvaram-se diante do filho do carpinteiro de Nazaré e depositaram, ao pé da mangedoura que lhe servia de berço, os presentes: ouro, incenso e mirra, isto é prendas que simbolizavam a realeza, a divindade e a imortalidade do novo Rei, e grão de areia que cresceria e derrubaria o ídolo de pés de barro (simbolo das grandes potências que se sucederam no domínio do mundo), do sonho de Nabucodonosor decifrado pelo profeta Daniel.
Símbolos da humildade
Na tradição cristã os três Reis Magos simbolizavam os poderosos que deveriam curvar-se diante dos humildes na repetição real do canto da Virgem Maria à sua prima Isabel, e "Magnificat", pois sua alma rejubilava-se no Senhor, que exaltaria os pequenos de Israel e humilharia os poderosos. A igreja cultua os Reis Magos dentro desse simbolismo. Representam os tronos, os potentados, os senhores da Terra que se curvara diante de Cristo, reconhecendo-lhe a divina realeza. É a busca dos poderosos que vêem em Belchior, Gaspar e Baltazar o exemplo de submissão aos designios de Deus e que devem, como os magos, despojar-se de seus bens e depositá-los aos pés dos demais seres humanos, partilhando sua fortuna como dignos despenseiros de Deus.
Os presentes de Natal também têm esse sentido. São as ofertas dos adultos à criança que com a sua pureza representa Jesus. Alguns, dão a essas festas um sentido mitológico pagão, buscando nas cerimônias dos druidas, dos germânicos ou saturnais romanas a pompa das festas natalinas que culminam com a Epifania.
A Bifana
A palavra epifania, usada também como nome de mulher, deu origem a uma corruptela dialetal do sul da Itália, levada depois a Portugal e Espanha, a Bifana. A Bifana, segundo a lenda, era uma velha que, no dia de Reis, saía pelas ruas da cidades a entregar presentes aos meninos que tivessem sido bons durante o ano que findara. Estava intimamente ligada às tradições dos povos mediterrâneos e mais próxima do significado litúrgico das festas natalícias. Os presentes eram somente dados no dia 6 de janeiro e nunca antes. Tanto assim é, que nós mesmos, no Brasil, na nossa infância, recebíamos os presentes nesse dia. Depois, com a influência francesa e inglesa em nossas tradições a Epifania ou Bifana foi substituída pelo Papai Noel, a quem muitos estudiosos atribuem uma origem pagã e outros, para disfarçar o sentido comercial da sua presença no dia de Natal, confundem com São Nicolau.
Hoje, o Santos Reis já não são lembrados. O presépio praticamente não existe e só neles é que podemos ver os Magos de Oriente apresentados. A árvore de Natal, pinheiro que os druidas e os feutos enfeitavam para agradar o terrível deus do inverno Hell, substituíria a representação do nascimento de Jesus, introduzida no costume dos povos por São Francisco de Assis. A festa da Epifania, dia de guarda no calendário litúrgico, já não mais é respeitada e com ela desaparecerem outras tradições da nossa gente, trazidas da Peninsula Ibérica pelos nossos antepassados, como a folia de Reis, Reizados e tantos outros autos folclóricos, cultuados em poucas regiões do país.
Gimenez, Armando. "Reis Magos, santos esquecidos dentro das tradições do Natal". Diário de São Paulo, São Paulo, 5 de janeiro 1958
Cortesia do site Jangada Brasil - www.jangadabrasil.com.br
Especial de Natal - Ano VI - Edição 61 - Dezembro 2003
Jangada Brasil é uma revista exclusivamente online, e tem como objetivo divulgar a cultura popular brasileira e suas diversas formas de expressão
http://www.portaldafamilia.org/datas/natal/reismagos.shtml
quarta-feira, 5 de janeiro de 2011
Fotos do nosso Natal
Uma comilança desenfreada rsrs, mas depois nós rezamos agradecendo a Deus o ano, que foi muito bom pra todos que aqui estavam e também agradecendo aquele momento de união entre nós.
Que dure pelo ano de 2011 afora e que no próximo Natal possamos estar todos reunidos outra vez.
domingo, 2 de janeiro de 2011
Fricassê de Frango a moda da Luciana
LOMBO NA PRESSÃO
LOMBO NA PABELA DE PRESSÃO
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