Como fazia bem este rocambole, era uma grande doceira e cozinheira, fazia tudo muito bem feito.
Sempre que faço me lembro dela na cozinha batendo na mão as claras, (não tinha batedeira) e ficavam crescidas e lindas.
Este rocambole podemos rechear com o doce de nossa preferência, aqui em casa o preferido é com Doce de Leite.
Vamos a receita:
Ingredientes:
8 ovos
10 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
7 colheres de farinha de trigo
1 cabinho de colher de fermento em pó(ou 1 colher de café rasa)
Modo de fazer:
Bata as claras em neve firme e muito bem, acrescente as gemas e continue a bater. Enquanto bate prepare a forma. Unte uma forma quadrada (uso uma 26x40) forre com papel manteiga, se não tiver, coloque papel de pão cortado do tamanho da forma. Unte o papel dos dois lados.
Coloque o açúcar aos poucos batendo sempre, peneire a farinha de trigo e acrescente aos poucos pra não "embatumar" e vá mexendo delicadamente.
Por ultimo o fermento em pó.
Forno 160x180°
Depois de assado, desenforme em um pano retire o papel, e espalhe o doce de sua preferência(pode ser doce de leite, goiabada, bananada ou outro)
Enrole com cuidado, com o auxilio do pano, e aos poucos pra não quebrar.
Depois de enrolado polvilhe açúcar por cima.
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As orquídeas do marido
Tenham todos uma linda semana!
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As orquídeas do marido
Tenham todos uma linda semana!