Olá pessoas queridas, eu aqui de novo sem muita coragem, mas com muita saudade de vocês.
Hoje trago uma receita que talvez a maioria já sabe fazer, e muito bem.
Aqui em Minas nós gostamos de tudo que vem do milho, principalmente de milho verde. Este é um doce que apreciamos muito, o Cural ou Mingau de milho verde.
Para esta quantidade que foram duas travessinhas pequenas, eu usei 4 espigas de milho verde, que cortei os grãos, bati no liquidificador com 1/2 litro de leite (fui batendo aos poucos) se precisar pode acrescentar mais leite, caso o milho esteja mais firme.
Depois de batido, passei por uma peneira fina, e levei o caldo ao fogo com 2 xícaras(chá) de açúcar cristal e uma pitada de sal, sempre mexendo pra não grudar no fundo, e não empelotar.
Quando engrossar, prove para ver se esta cozido. Se caso quiser mais firme pra cortar (este meu cortou depois de gelado), deixa mais um pouco pra engrossar mais.
Coloque em tijelas, polvilhe canela em pó e leve a gelar.
É uma delícia.
Bom Feriado a todos!