sexta-feira, 30 de julho de 2010

Bolo de Fubá da Sônia



Ingredientes:
2 copos americanos de açúcar
2 copos americanos de leite
2 copos americanos de fubá
2 copos americanos de farinha de trigo
2 ovos (claras em neve)
1 copo de nata ou manteiga
1 colher (sopa) de pó royal
3 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído
2 colheres (sopa) de erva dôce.

Modo de fazer:
Bater muito bem o açúcar com a manteiga, acrescentar as gemas, continuar a bater.
Coloque o fubá a farinha, intercalando com o leite, coloque o amendoim e a erva dôce. Bata bem, coloque as claras em neve e o pó royal.
Leve a assar em forma untada e em forno quente.

Esta receita quem faz muito bem é minha cunhada Sônia, ela que me passou esta deliciosa receita.

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Caldo Verde




Ingredientes:
4 batatas médias cozidas na pressão e espremidas
1 dente de alho
1 cebola pequena picadinha
3 colheres de óleo
1 tablete de caldo de legumes(desmanchado na água quente)
1 1/2 litros de água quente
1 punhado de couve picadinha
Sal se necessário
Cheiro verde

Modo de fazer:
Refoque a cebola no óleo, até ficar transparente mas sem queimar, acrescente o alho picadinho, frite mais um pouco e coloque a água, quando ferver vá acrescentando a batata aos poucos e mexendo para não empelotar deixe ferver mais um pouco até engrossar.
Prove o sal, caso precise coloque mais a seu gosto.
Acrescente a couve picadinha e deixe mais uns minutinhos no fogo para cozinhar, por ultimo o cheiro verde.
Sirva com umas torradinhas é uma delícia.

Vi Caldo Verde em alguns lugares na net e resolvi fazer, nunca tinha feito, meu pai é que era mestre nisto, mas infelizmente está em outro plano.
Em alguns lugares que vi, as pessoas colocavam calabresa e caso queira pode acrescentar, neste não coloquei mas ficou muito gostoso.
Fiz na panela de ferro.

segunda-feira, 26 de julho de 2010

26 de julho - Dia dos avós

orkut recados


Parabéns a todos (as) os(as) avós, kkk eu estou incluida nesta.



ORAÇÃO PELOS NOSSOS AVÓS:

Ó DEUS eterno e todo-poderoso, em vós vivemos, nos movemos e somos. Nós vos louvamos e bendizemos por terdes dado a estes vossos filhos e filhas, nossos queridos vovôs e nossas queridas vovós, uma vida longa com perseverança na fé e em boas obras. Concedei que eles, confortados pelo carinho dos filhos, netos e amigos, se alegrem na saúde e não se deixem abater na doença, a fim de que, revigorados com a vossa bênção, consagrem o tempo da idade madura ao vosso louvor, seguindo os exemplos de São Joaquim e de Santa Ana, que na fidelidade à Palavra de Deus, cumpriu sempre a vontade de servir e de amar a todos. Por Cristo, nosso Senhor. Amém


blog.cancaonova.com/ananeri/?p=10352

Peixe na panela.



Ingredientes:
1 k de cação em postas
1 k tomates bem maduros cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
Cheiro verde
Sal a gosto
3 colheres de óleo
Pimenta do reino moida na hora
Suco de 1 limão

Modo de fazer:
Lave bem o peixe, deixe de molho no suco do limão e um pouco de sal. Depois escorra.
Em uma panela grande, regada com um pouco de óleo, coloque camadas começando com a cebola, depois tomates, peixe, e assim por diante terminando com tomates, cebolas, o cheiro verde, regue com óleo a pimenta do reino moída e leve ao fogo baixo com a panela tampada (fiz na panela de ferro).
Por fim esperimente com um garfo o peixe, pra ver se está bem cozidinho, não demora muito, porque o peixe é muito fácil de cozinhar, prove o sal e sirva.
Ficou uma delícia.

Excelente semana a todas (os)

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bolo de Coca Cola




Ingredientes:

5 ovos (claras em neve)
1 1/2 copos (tipo requeijão) de açúcar
2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
1 copo (tipo requeijão) de Coca Cola
1 colher de (sopa) de pó royal
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de côco
50 grs de côco ralado

Modo de fazer:
Bater as gemas com o açúcar e um pouquinho de Coca Cola, depois mistura-se a farinha de trigo e o resto da Coca Cola.
Bater muito bem, por ultimo as claras em neve e o pó royal.
Asse em uma forma grande untada e enfarinhada, disse forma grande porque cresce bem e eu fiz uma vez e coloquei em forma pequena transbordou.
Depois de assado furar o bolo e despejar por cima o leite condensado o leite de côco e polvilhar côco ralado.


Esta receita quem fazia muito bem quando adolescente era meu filho VRenato, certa vez no dia dos pais ele disse "mãe vou fazer um bolo pro pai", fez assou e foi pro clube, na volta passou em casa com os amigos e dividiu o bolo com eles. Mais tarde quando lhe perguntei onde estava o bolo ele disse "mãe sobrou só isto" rsrs, tinha sómente uma tira de bolo o resto os amigos e ele tinham comido kkkk.
Dia destes estávamos lembrando esta passagem e rimos muito.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Geléia de Morangos

Aproveite a safra do morango:
Fruta que rejuvenesce e elimina colesterol ruim
Rico em vitaminas, o morango ainda melhora a memória e combate o reumatismo
Por Karla Precioso

Fique longe do veneno:
Como nem tudo é perfeito, muitas vezes o morango contém agrotóxicos. Na hora da compra, prefira o produto com selo de certificação que garanta a origem e os cuidados no cultivo. Observe também a cor: "Quanto mais vermelho, melhor. Isso indica que ele está maduro e que os pesticidas já perderam parte do efeito", ensina a nutricionista Daniela Jobst, de São Paulo.
Deixe os morangos de molho em uma solução de água com um punhado de bicarbonato de sódio. Lave e conserve na geladeira.

http://ttp//mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/alimenta-saudel

E aproveitando esta safra resolvi fazer esta Geléia que fica uma delícia e pode ser comida com torradinhas e com um pãozinho quentinho.
Vamos a Receita:





Ingredientes:
5 1/2 xícaras
4 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de limão

Modo de fazer:
Lave e seque os morangos, coloque numa panela larga, e junte o açúcar e aqueça lentamente.
Quando o açúcar tiver dissolvido, aumente o fogo e deixe levantar fervura. Ferva durante 10m.
Junte o suco de limão e ferva durante mais alguns minutos.
Coloque em vidros esterilizados quentes e feche muito bem.

domingo, 18 de julho de 2010

Lagarto na cerveja - ou - Carne Louca





Ingredientes:

1 1/2 k de lagarto limpo, sem gordura
1 lata de cerveja branca
2 pimentões verdes em tiras finas (não coloquei)
2 pimentões vermelhos em tiras finas (não coloquei)
1 cebola grande em rodelas
100 grs de azeitonas verdes, sem caroços e picadinha
1 copo (americano) de água
1 xícara (café) de vinagre balsâmico
1/2 copo (americano) de óleo
1/2 de copo (americano) de azeite de oliva
1 folha de louro, rasgada ao meio
1 colher (sopa) de caldo de carne granulado
1 colher (café) de pimenta vermelha picada
1 colher (café) de pimenta do reino moída
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sobremesa) de alcaparras lavadas e escorridas. Cheiro verde a gosto.

Modo de fazer:

Cozinhe o lagarto inteiro na cerveja e com um pouquinho de água e sal (1 colherinha de café) na pressão, por 1h e meia, contando o tempo após a fervura.
Enquanto cozinha coloque numa panela todos os outros ingredientes menos o vinagre a azeitona e o azeite.
Mexa bem e leve ao fogo deixe ferver um pouco tire do fogo coloque o vinagre a azeitona e reserve.
Depois da carne cozida, retire da panela deixe esfriar, corte em fatias ou desfie, jogue fora a cerveja.
Em um um pirex alterne camadas de carne e de molho, no final regue com o azeite, leve a geladeira até o dia seguinte.
Sirva esta carne com um acompanhamento bem simples, ou seja, pão e salada ou mesmo nas refeicões.

quinta-feira, 15 de julho de 2010

Pãezinhos de Batata





Ingredientes:

Para o fermento:

2 colheres (sopa) de fermento para pão
1 copo (tipo requeijão) de leite morno
1/2 colher (sopa) de açúcar
3 colheres de farinha de trigo
Misturar tudo muito bem e deixar crescer.

Massa:
1 prato de batata cozida
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de banha de porco
1 colher (sobremesa) de sal
4 ovos
1 kilo de farinha de trigo

Modo de fazer:
Depois do fermento crescido, acrescente os demais ingredientes misturando bem com as mãos, colocar a farinha aos poucos (nem sempre gasta toda a farinha devido o tamanho dos ovos).
Amasse muito bem sovando.
Enrole as bolinhas deixe crescer, depois de crescido passe gema batida e leve a assar em forno quente.

Coloquei a banha para vocês verem como é.

terça-feira, 13 de julho de 2010

Sequilhos da Rita





Ingredientes:
5 copos (tipo requeijão) de polvilho azedo
1 copo de açúcar
1 copo de banha de porco talhada
1 copo de queijo ralado (usei minas curado)
1 pitada de sal
4 ovos

Amassar tudo junto e muito bem, fica uma massa sêca, na hora de enrolar pegar pequenas porções e amassar na palma da mão, depois fazer uma bolinha e achatá-la com um garfo.
Leve a assar em forno quente até dourar.
Esta receita é antiga quem me deu foi uma vizinha a Rita.
Na foto lá em cima aquela mão é minha e tá gordinha né rsrsrsrs.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Bodas de Diamante Teresa e Messias

O bolo lindo e delicioso

Olha nós aí


O porta alianças

Eles e os filhos

O serviço
O Salão de festas

Gentem... as Bodas dos meus cunhados foi maravilhosaaaa!!! foi uma festança que varou a noite tinha boa musica e muita comida da boa, foi num salão lá em NResende o 7 Estrelas um amplo salão de festas.
Tudo muito bem organizado pelas filhas com muito bom gosto.
Teve uma celebração, feita pelo padre de lá.
Vou postar algumas das fotos não posso postar todas porque tem umas 200 fotos, mas algumas vão aqui para as amigas verem.
Quero deixar aqui mais uma vez os parabéns a Teresa e ao Messias, e que Deus os protejam.

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Olho de Sogra da Neusa



Dias atráz foi aniversário da prima/irmã Neusa, então fomos até Muzambinho dar um abraço nela, tinham vários quitutes, salgadinhos, doces, rocambole, pernil com pãozinho etc. Mas o que foi feito por ela e que estava uma delícia foi estes Olhos de Sogra, então pedi a receita e ela me deu, vou passar para vs.

ET. Vamos viajar amanhã para NResende, para assistir as Bodas de Diamante dos cunhados Messias e Teresa (ela irmã do Vitor) só volto aqui na segunda feira, depois posto as fotos pra vcs verem.
PARABÉNS Messias e Teresa, continuem sendo muito unidos e felizes.

Ingredientes do Olho de Sogra:
100 grs de côco ralado
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
1/2 lata de açúcar cristal
1/2 colher (sopa) de margarina
3 gemas passadas na peneira
1 colherinha (chá) de baunilha
Ameixas sem caroços o quanto baste

Modo de fazer:
Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo até engrossar sempre mexendo, retire do fogo espere esfriar e recheie as ameixas, que são cortadas ao meio.
Pode enfeitar com um cravo rsrs aí ela ainda não tinha acabado de enfeitar.

terça-feira, 6 de julho de 2010

Aproveitamento...




Do Salmão da postagem anterior, pensei que não ia sobrar, nadica de nada, mas por incrível que pareça sobrou um pedaço, ficou para o outro dia e sobrou tbm molho branco.

Aí pensei não posso desperdiçar, vou aproveitar e inventar um prato diferente, e não é que deu super certo, e todos adoraram.
Peguei uma forma, a que estava mais perto e era de torta, rsrs, untei com manteiga, coloquei o pedaço de salmão, espalhei o molho branco, polvilhei bastante queijo canastra ralado grosso e levei ao forno para gratinar.
Ficou divino!!!

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Salmão com 2 Molhos





Minha primeira experiência com salmão não foi lá muito boa, esta é a segunda vez que fiz e desta vez acertei ficou uma delícia.

Ingredientes:
1 filé de salmão limpo sem pele (1 1/2 k) fiz com pele
2 colheres de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga para untar

Para o molho de manjericão:
2 xícaras de folhas de manjericão (90gr)
2 dentes de alho
2 potes de iogurte natural
1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva (80 ml)
1 colher (chá) de sal.

Para o molho branco:
Fiz o mesmo da postagem abaixo.

Prepare o salmão:
Tempere com o suco de limão e o sal. Pincele uma assadeira grande com a manteiga e disponha o filé. Leve ao forno por cerca de 25 m, até que ao espetar com um garfo, ele se parta em lascas.

Prepare o Molho de Manjericão:
No liquidificador, bata o manjericão, o alho e o iogurte até ficar um creme homogêneo. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre, até obter um molho espesso. Tempere com sal e reserve.

Em uma travessa, coloque o salmão e, ao redor, distribua o molho de manjericão e o molho branco.
Decore a seu gosto e sirva quente.


Receita tirada do livro "O Grande Livro de Receitas de Claudia."

sábado, 3 de julho de 2010

Lazanha de Berinjela da Flavia



Gente vi esta lazanha no blog artenacozinha da querida Flavia, e também tinha 2 berinjelas na geladeira pedindo para serem usadas então resolvi fazer, e ficou uma delícia.
Flavia, fiz algumas modificações.
Como disse a Flavia chega de trololó vamos a receita.

Ingredientes:
2 berinjelas grandes
300 grs de muzzarela
300 grs de presunto

Molho vermelho:
300 grs de carne moída
1 cx de molho de tomates
1/4 de xícara de água
1/2 cebola média picadinha
2 tomates sem pele picados
Pimenta do reino moída na hora (ela pede pimenta síria mas não tinha no momento)
Sal a gosto.

Modo de fazer:
Em uma panela coloque um fio de óleo e refogue a carne moída, coloque os temperos e deixe apurar um poucoem seguida coloque a cebola e deixe refogar até que fique transparente.
Em seguida coloque o tomate, abaixe o fogo tampe a panela até que o tomate começe a desmanchar.
Depois junte o molho de tomates, a água e deixe cozinhar por 15m. Corrija o sal desligue o fogo e reserve.

Molho branco:
Fiz um que preparo o pó e deixo quando preciso usar e é só dissolver no leite e levar ao fogo. A receita dele está aqui .
Aferventei as berinjelas em água e sal e escorri.

Em um pirex coloque camadas de berinjela, muzzarela, presunto, molho de tomates.
Por ultimo coloquei molho branco e queijo ralado e levei ao forno por 30m
E como a Flavia recomenda antes de cortar espere esfriar 10m para que ela não desmanche.

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Costelinha assada com abacaxi e Angu






Domingo fiz uma costelinha assada com abacaxi que vi em algum lugar mas não me lembro onde, não sei se foi vendo o Edu Guedes na tv fazendo, que tive vontade de fazer tbm, sou invejosa kkkk.
Confesso que não foi dos pratos mais gostosos que fiz. O pessoal daqui de casa gostou, mas eu achei que a carne ficou adocicada e o abacaxi salgado rsrs. Deu pra encarar, foi o prato principal do nosso almoço de domingo, acompanhado de um anguzinho (mineiro gosta).
Se alguém tiver postado pode me avisar que darei os créditos tá.

Ingredientes:
2 k de costelinha de porco picada (já veio do açougue assim)
Sal a gosto
Pimenta do reino moida na hora
1xícara (café) de vinagre
1 xícara (café) de vinho branco
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho grandes amassados
Caldo de 1 limão
Cheiro verde picado
1 xícara (café) de óleo
1 abacaxí cortado em rodelas

Modo de fazer:
Temperei de vespera a costelinha com todos os temperos, (deixa de molho na água por alguns minutos e troque a água 2 vezes antes de temperar para tirar todo o sangue que ainda tiver)
Na hora de assar cortei o abacaxi em rodelas, untei um pirex (não gosto de assar carne no alumínio) com manteiga, espalhei o abacaxi e em cima coloquei a costelinha. Levei a assar em forno médio pré aquecido, coberto com papel alumínio + ou - por uma hora e meia. Depois retirei o papel e deixei a carne dourar.

Ingredientes para o Angu:
3 xícaras de água
1xícara (chá) de fubá dissolvido em um pouco de água
1 pitada de sal
2 colheres de queijo canastra ralado
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho pequeno amassado

Modo de fazer:
Leve ao fogo o óleo, e refogue o alho sem deixar queimar, acrescente a água deixa ferver. Quando estiver fervendo acrescente o sal o fubá aos poucos e vá mexendo para não empelotar, tampe a panela porque espirra. Deixe aí cozinhando e mexa de vez em quando, eu costumo provar pra ver se o fubá está cozido.
Depois de cozido, acrescente o queijo deixa derreter bem, unte uma forma de bolo, coloque nela o angu e deixe esfriar para desenformar e sirvir.
Genducéu passou S. Pedro e eu nem lembrei, acho que foram os aniversários dos filhos (Lupa e Mere) que me deixaram muito distraída.
Parabéns aos meus queridos filhos.
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