Feliz Ano Novo!

À todos os amigos, e seguidores:
Obrigada por tudo, pelo ano maravilhoso que passamos juntos.
Que neste ano que se inicia estejamos juntos novamente, curtindo nossa família e amigos queridos, que seja de muita paz, tranquilidade, saúde e prosperidade.
FELIZ ANO NOVO!

Fériasssss!!!!

Gente amiga e amada.

É isto mesmo que vcs estão vendo, rsrs, vou entrar em férias, vocês são testemunhas que não ando dando muita atenção pro meu bloguito, e nem pros blogs das queridas amigas.

Genteeeeeee. Aqui em casa tá uma verdadeira bagunça, não sei onde começar, e com isto o meu amado bloguito fica em segundo plano.

Estamos terminando nossa área de churrasco, de costura, de lazer, e de não sei mais do quê kkkkkkk, vai ser tudo pelo jeito, e a sujeirada tá demais, as janelas dos quartos ficam lacradas o dia todo e mesmo assim entra poeira, passo o dia limpando e não fica limpo.

Por este motivo vou entrar em férias, de blog, pena que é só de blog kkkkkkkk. Preciso mesmo de umas férias de tudo, ir pra uma praia bem tranquila e não pensar em nadaaaaa, kkkkk

Volto aqui depois das festas, pra contar as novidades e como passamos. Este ano será aqui em casa.

Vai ser muito bom, com todos os queridos amigos, que há mais de 10 anos nos reunimos no Natal.

Quero deixar um grande beijo a todas (os)

 À todas as amigas(os) blogueiras(os), e à todos meus seguidores, que me prestigiaram durante este ano, e que tiveram muita paciência comigo, desejo um FELIZ NATAL e um PROSPERO ANO NOVO, com grandes realizações!

Abraços Vice

Sorvete de Gelatina

Apesar de ter sorveterias próximas aqui de casa, pra se comprar um bom sorvete, gosto de fazer, experimentar vários sabores, e poder dizer "eu que fiz". 

A família adora, e eu tbm.

Desta vez quis experimentar o de gelatina, que ainda não tinha feito, acredito que se não foram todas as blogueiras, a maioria delas já fizeram. Amigas, é facílimo, quem ainda não fez, façam que vão gostar.

Esta receita fiz há alguns dias atrás, não vou dar créditos a uma só pessoa porque vi em dezenas de blogs inclusive no das queridas Andréa e Irene, lindos os sorvetes que elas fizeram, vou me aperfeiçoar para fazer como os delas. 

Beijos queridas.

Vamos a receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 de creme de leite

1 caixinha de gelatina (sabor da sua preferência)

Este fiz de cereja.

Modo de fazer:

Faça a gelatina conforme a caixinha e coloque no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Bata por uns 5m. Despeje em recipiente (de preferência de inox) e leve ao congelador ou freezer por umas 2 horas. Quando endurecer coloque na vasilha da batedeira e bata até dobrar do volume +ou- 10 minutos.

Se quiser pode acrescentar frutas.

Despeje em vasilha e volte ao freezer.

Fica perfeito, é delicioso.

Vocês vão receber elogios...

Amigas queridas tenham uma linda semana!

Conserva de Alho do Aroma Mineiro

Desde que vi esta conserva no blog Aroma Mineiro da querida Vanessa, pensei, esta vou  fazer, e já é a segunda vez que faço.
Meu filho Lupa gostou tanto, que assim que acaba ele fala, mãe pode fazer de novo, rsrs.
Vanessa, brigada por dividir, é mesmo deliciosa, só que não deixo curtir, eu afervento depois de tudo colocado no vidro por uns 5m com a tampa frouxa, assim fica pronto, pra usar mais rápido.

Ingredientes:
1 parte de azeite
1 parte de vinagre branco
Ervas desidratadas (usei um mix que tenho) pode usar só orégano.
1 cabeça de alho descascada

Ferva os vidros, coloque os dentes de alho e o tempero. Acrescente o azeite e o vinagre até cobrir todo o alho. Deixe curtir por 5 dias. Como falei aí em cima não deixei curtir, temos pressa de saborear esta conserva deliciosa, rsrs.
Todos os dias no almoço, é a primeira que vai pra mesa.


Beijão a todas(os) e ótima semana.

Coxinhas de Frango no Molho ( Drumette)

Nunca tinha feito só a coxinha da asa de frango, dias atrás olhando uma geladeira de frango, no supermercado onde faço compras, deparei com um pacote delas, resolvi levar pra casa e fazer como a Mere havia me ensinado.

Gostei muito de ter feito e principalmente pelos netos terem gostado tanto.

Dá uma panelada, rsrs. Quase coloquei o nome de "Panelada de Coxinhas", rsrs.

Vamos a receita:

Ingredientes

1 quilo de coxinhas de frango

Suco de 1 limão

2 colheres de óleo

3 colheres(sopa) de molho de tomates

1 colher (sobremesa) de shoyo

Sal o necessário

1 cebola média picadinha

2 dentes de alho

Cheiro verde a vontade (salsinha e cebolinha)

Água o necessário para cozinhar, (+ ou - 1/2 litro)

Modo de fazer:

Lave bem as coxinhas e deixe de molho no suco de limão alguns minutos. Torne a lavar bem.

Frite no óleo a cebola o alho sem deixar queimar. Refogue as coxinhas por alguns minutos, quando estiverem bem refogadas, junte a água, o molho de tomates, o shoyo e deixe cozinhar até ficarem no ponto de seu agrado.

Aqui em casa gostamos bem cozidinhas, mas há quem goste delas mais firmes.

Quando estiver do seu gosto acrescente o cheiro verde, e sirva com arroz branco e uma salada, é só o que basta pois ficam deliciosas.

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Pessoas queridas, desculpem meu descuido com este bloguito. 

Os motivos são, computador com defeito, afff (graças a Deus já em ponto de uso, rsrsrsrs), depois minha neta que mora fora chegou,  juntou com os daqui, e vó gosta de ficar corujando,  por estes motivos me ausentei tanto. 

Não volto com tudo, mas sempre apareço, não me esqueço de vocês, peço também que não se esqueçam de mim.

Tenho ido mais no Facebook, usando o computador do marido, e como minhas fotos estão neste meu computador, fiquei sem jeito de postar.  

Grande abraço a todas! E Boa Semana!

Dias da Semana - fofos

Amigas (os) achei muito fofo isto e resolvi passar pra vocês, vamos rir um pouco, rsrs.

 

http://wp.clicrbs.com.br/naocliqueaqui/2011/11/07/um-tipo-de-humor-para-cada-dia-da-semana-escolha-o-seu/?topo=77,1,1,,,77

Tenham uma semana iluminada! Bjs

Mosaico de Gelatina

Esta receita peguei no blog da vovó Cristina, um blog delicioso que adoro visitar, sempre tem novidades por lá.

Quando vi esta gelatina, pensei vou fazer, e o tempo passou, eu esqueci, até que veio o calor, e nada melhor pra se refrescar que uma gelatina bem geladinha.

Fiz em um domingo (dia que a família reúne para o almoço, eu sabia que agradaria os netos, mas não sabia que o sucesso seria tanto).

Eles adoraram.

Fiz em formas de bolo Inglês, e renderam duas, uma servi como sobremesa no almoço, a outra passaram o dia comendo, e meu neto Vinícius me fez prometer que todo domingo faria esta sobremesa, rsrs.

Depois disto não almoçaram aqui ainda, viajaram, e no próximo domingo vou ter que fazer outra vez, rsrs, eles vão cobrar se não fizer.

Vovó Cristina, a receita foi um sucesso.

Vamos a receita:

Ingredientes:

4 caixinhas de gelatina em pó de sabores diversos (usei de morango,  limão, fambroesa e uva)

2 envelopes de gelatina branca sem sabor em pó

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:

Prepare separadamente cada gelatina com 250 ml de água quente e 200 ml de água gelada.

Coloque em vasilhas rasas e leve a gelar. Junte 5 colheres (sopa) de água fria a gelatina sem sabor e leve ao microondas por 15 segundos para dissolver.

Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor já diluída, até obter uma mistura homogênea.

Depois de endurecidas as gelatinas, corte em cubos. Coloque os cubos em uma forma, despeje sobre eles a mistura do liquidificador. Misture levemente, coloque em uma forma de pudim com buraco no meio (coloquei em forma de bolo inglês) previamente molhada com água fria (escorra a água).

Leve a geladeira até ficar firme. Passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.

 

 

Tenham um Bom Dia!

Vaca Atolada

Acho que todas as amigas sabem fazer esta carne, não é difícil, e fica muito saborosa. Geralmente se faz com costela de vaca, como eu acho muito gorda, faço com acém ou outra carne em pedaços.

Ingredientes:

1 quilo de acém picado

2 dentes de alho amassados

1 cebola média picada

3 colheres de óleo ou azeite se preferir

Temperos a vontade (usei pimenta moída na hora)

Sal o necessário

2 colheres de molho de tomates

Cheiro verde

Mandioca pré cozida (faço assim porque gosto dela bem cozidinha) quantidade a gosto, coloquei + ou - 1/2 quilo

Água quente o suficiente para cozinhar

Modo de fazer:

Leve ao fogo em uma panela de pressão, o óleo, frite a cebola até murchar, acrescente o alho, frite sem deixar queimar.

Acrescente a carne e refogue bem, coloque os temperos e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco até ver que já está quase cozida (abro a panela de tempo em tempo, tenho muito medo de panela de pressão, rsrs). Quando a carne estiver quase no ponto, coloque  a mandioca, torne a fechar a panela deixe mais alguns minutos, como a mandioca já estava pré cozida, no máximo mais uns 10 minutos e já está pronto.

Salpique o cheiro verde e sirva com arroz branco e salada verde, ou como preferir.

Um dia de paz e reflexão a todos nós!

Biscoito Temperado

Casa de mineiro sempre tem que ter uma quitanda.
Para café da tarde principalmente.
E foi numa desta que eu pensei, vou procurar aquele biscoito temperado que vi na net.
Tirei daqui mas fiz algumas modificações.

Vocês podem fazer que vão gostar muito.

1. 
 

Ingredientes:

1 k. de polvilho azedo

4 ovos

Sal o necessário

1 cebola média ralada

Ervas finas (usei  chimichurri)

Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)

1/2 tomate picadinho bem miudinho

Pimenta do reino moída na hora

1 xícara de queijo ralado

1 copo (tipo requeijão) de leite

1 copo de água morna

1 copo de óleo (tipo requeijão) faltando 2 dedos pra encher

Modo de fazer:

Sove o polvilho com a água. Leve a ferver o leite e o óleo, quando ferver escalde o polvilho.

Espere esfriar, acrescente os ovos, os temperos e amasse bem, caso precise, amoleça intercalando água e leite, até chegar no ponto de poder espremer no saco plástico, (uso o saco de confeitar, sem bico).

Asse em forno quente até ficar levemente dourado.

Serve até pra acompanhar uma cervejinha, e vai bem também com uma boa xícara de café.

Acabei de tirar uma fornada, ficaram lindos e deliciosos...

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Quero pedir desculpas a todos pela minha ausência aqui no blog. Minha internet não anda muito boa e meu computador andou tendo uns "xiliques" e tbm por não visitar com mais frequência os blogs amigos. 

Desculpe!

Uma semana de paz e alegria a todos!

Fricassê de Frango

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
25o grs de queijo prato ou muçarela fatiado
100 grs de batata palha
Azeitonas picadas (opcional)

Modo de Fazer:
Tempere (sal e temperos a seu gosto) e cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Bata no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão.
Misture o creme do liquidificador com o peito desfiado, e as azeitonas.
Coloque a mistura em um refratário, cubra com o queijo, leve ao forno por 10m ou até que o queijo derreta.
Polvilhe com as batatas e leve ao forno por mais 5m.
Sirva a seguir com arroz branco e salada verde.
Ficou delicioso.

Receita tirada daqui  mas fiz algumas modificações, aumentei a quantidade de frango e adicionei azeitonas picadinhas.
Ficou delicioso.

Amigos, tenham uma semana de muita paz.
Bjssss

16 de Outubro, dia Mundial do Pão

Sendo hoje o dia mundial do pão, vou dar minha colaboração com esta receita que fica linda e deliciosa, principalmente acompanhada de um cafezinho ou chá.

Pão cilindrado da Lúcia.

Lúcia era uma secretária que eu tinha, quando morava em NResende, é dela esta receita, quase todo sábado ela e eu juntávamos pra fazer os pães,  enchia as latas. (rende muito + ou - uns 30 pães)
Tenho muita saudade daquele tempo, crianças correndo pra lá e pra cá, casa cheia de amiguinhos, ô tempinho bom.
Saudade gostosa, de lembrança boa.


Vamos a receita:

Ingredientes:
50 grs de fermento para pão
1 colher de açúcar
3 copos (tipo requeijão) de leite morno
Farinha de trigo até formar um mingau.
Deixa crescer

Depois de crescido acrescente
4 ovos
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de óleo
Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Amasse tudo muito bem, e vá passando pedaços (que dê pra fazer um pão), no "Cilindro", passe várias vezes, até arebentar bolhas (a gente ouve, rsrs) aí sim enrole, coloque em formas polvilhadas com farinha de trigo. Depois de feito todos e colocados em formas, deixe crescer e leve a assar em forno moderado.
Pena eu não ter fotografado eles antes de assar (esqueci)

* Qualquer dia mostro meu cilindro, tá tão velhinho que fico acanhada de mostrar, (mas vou perder a vergonha, rsrs)

Alfenas 143 anos

 (Foto de Moisés Laerte)

Aniversário de Alfenas, estamos curtindo um feriado, de manhã teve desfile das escolas na praça central. Estava muito bonito. 
PARABÉNS Alfenas, cidade querida.
É aqui que quero morar!

Dia de N. S. Aparecida e Dia das Crianças.

  Nossa Senhora Aparecida, rogai por nós, e proteja nossas crianças, Camila, Vinícius,  Bernardo e Valentina, amém!

• E todas as crianças de todo o mundo!

 Imagem daqui

Carne Moída com Mandioquinha

Ingredientes:
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
1 unidade de mandioquinha picada
3 colheres (sopa) ketchup
2 colheres (sopa) de molho de mostarda
1 xícara(chá) água fervente
1 colher (sopa) salsinha picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 quilo de carne moída da sua preferência
1 cebola pequena picada

Refogue a carne no óleo até perder a cor avermelhada.
Junte a cebola,  o alho e refogue por 3m.
Adicione o sal, a mandioquinha, o ketchup a mostarda e a água, tampe a panela e cozinhe por 15 m ou até a mandioquinha ficar macia.
Misture a salsinha e sirva em seguida.

Servi com arroz branco e uma saladinha de brócolis.
Delicioso!

Receita tirada daqui

Exposição de Orquídeas de Alfenas

Neste ultimo final de semana 28/29/30 de Setembro, aconteceu aqui em Alfenas a Exposição de Orquídeas, vieram expositores de toda a redondeza, Guaxupé, Pouso Alegre, Areado e outros e também daqui de Alfenas.

 Estas são as expositoras, a primeira de preto e tênis branco, é minha médica gineco, dra Isabel Cristina, amoooo...

Foi muito linda, e eu não poderia deixar de fotografar pra mostrar pra vocês, eu adoro flores e acredito que todas as blogueiras gostam.

Tinha orquídea das mais variadas cores e especies, eu não entendo nada de orquídea, mas aprecio muito a beleza delas e as cores maravilhosas. Cada uma mais linda que a outra.
Aí estão as fotos, para vocês apreciarem tbm.

 Estas são as minhas. Lindas.........

Foram compradas na exposição.

 As premiadas.

Lasanha

Amigos esta lasanha faço com massa pré cozida. Deixo a massa uns 20 minutos de molho em agua fria ou morna. Depois deste tempo e com os molhos prontos (branco e vermelho), vá enxugando cada placa de lasanha e montando como de costume.

Esta fiz assim:
2 pacotes de massa de lasanha pré cozida
200 grs de muçarela
200 grs de presunto
2 litros de molho de tomates
Orégano

Intercale camadas de lasanha, presunto, muçarela e molho ora branco ora vermelho até terminar. Por ultimo, o molho o queijo e  salpique com orégano. Leve ao forno por uns 20m ou até que o queijo esteja derretido.
Você tbm pode fazer a Bolonhesa,  ou do seu jeito.
Na foto acima veja a família se esbaldando num almoço na casa antiga (na foto nossos sobrinhos, Silvana, Kid (marido) Fabiano e Adriana), todos muito queridos.
E vejam a forma de Lasanha já quase no final, rsrs.
Adoro família reunida, casa cheia, ontem foi assim recebemos uns amigos de Muzambinho, os queridos compadres Célia e José Reis, que almoçaram com a gente, ontem fiz feijoada. Ficamos muito felizes com a visita deles, pena que esquecemos de fotografar.

Amigos tenham uma semana maravilhosa!

Bolo de Arroz Cru

Este bolo é um repeteco, já foi postado aqui no blog.
É um bolo muito fofinho e delicioso que vale a pena experimentar.

Ingredientes:
2 copos americanos de arroz cru, deixados de molho por 3hs
2 copos de açúcar
1 copo de óleo (faltando 1 dedo)
1 copo de leite em temperatura ambiente
1 copo de coco ralado
1 copo de queijo de minas ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Coloque os ovos, o óleo, o leite e o arroz no liquidificador. Bata bem,  misture o açúcar, o queijo e o coco.
Bata mais um pouco.
Por ultimo o fermento e bata levemente.
Assar em forma untada e polvilhada de farinha de trigo.
Forno em temperatura média por + ou - 50 m ou faça o teste do palito.

Quem ainda não fez, faça que vai gostar.

Brinde de Aniversário

Gente querida , dia 18 este simples bloguito aniversariou.
Foram 17 carinhosos comentários que recebi, e então resolvi assim como a Maria Célia do blog mundodecissa, (querida Maria Célia, valeu sua brilhante idéia)  presentear uma amiga, e a sorteada foi a querida Akemi do blog pecadodagula, um blog cheio de delícias, vale a pena visitar.
Fizemos assim, Mere e eu escrevemos os nomes nos papeizinhos e jogamos pra cima, e pegamos um.

Querida mande seu endereço para contatocozinhadavice@gmail.com, para que eu lhe envie uma lembrancinha, simples, mas de coração pelo seu carinho no meu blog.

Quero agradecer os outros amigos que se manifestaram e deixaram seu carinho no dia do aniversário do blog e dizer que gostaria de presentear a todos, como não é possível, uma foi a sortuda.


Agradeço de coração as amigas e amigos:
Carminha
Akemi
Tânia
Renata
Romy
Rita
Lylia
Lu Melo
Maria Célia
Maura
Diana
Adriana
Laura Lucia
Milton Kennedy
Mary
Jota e Rosley
Gina
Josy

Sem vocês este cantinho não seria nada.
Beijo no coração de todos e muito obrigada pela amizade

Aniversário do Alquimia na Cozinha da Vice.

Olá pessoas queridas!
Hoje meu bloguito faz 4 anos, tá ficando velhinho, e eu muito feliz de estar aqui fazendo parte desta maravilhosa blogosfera.
Meu queridinho blog é simplezinho, modesto mas tenho muita satisfação de contar pras pessoas que tenho um blog. Comecei como quem não quer nada, a Mere, VRenato, Lupa e marido sempre me ajudando e me incentivando, meu intuito, era colecionar minhas receitas, mas aos poucos as amigas foram chegando e de mansinho fomos fazendo amizade (virtual) e eu cada dia mais feliz de poder contar com elas.
Neste período tive uns probleminhas e aí sim que vi a força que tem ter amigos, todos muito atenciosos e me enviando palavras de incentivo, e foi aí que eu tive mais prazer ainda de estar aqui com todos.
Agradeço de coração a todos os meus 450 seguidores, a todos que comentam e deixam aqui uma palavra de carinho, é o que mais gosto em tudo isto.
Agradeço também meu marido grande incentivador, meus filhos que sempre me ajudam, especialmente a Mere que me dá toda a assistência, e me ensina tudo com muito carinho e paciência, (filha maravilhosa).
Peço desculpa por estar tão descuidada deste cantinho, e também por não estar tendo o cuidado necessário aos blogs amigos, vou fazer força de dar mais atenção a vocês, é a vida que muda, e a gente acaba ficando escrava de certas coisas e deixa de fazer aquilo que tanto gosta.
Enfim amigos é isto, 4 anos se passaram, e estamos aqui com a graça de Deus, e espero que estejamos mais, por bastante tempo.
Muito obrigada de coração!
Grande beijo a todos.

Arroz Doce de microondas

Bom Dia amigos!

Não sei se vocês são como eu que adoro receitas de microondas, sempre que vejo alguma que está no meu alcance, corro pra experimentar.
Com esta vida corrida como está, nada melhor do que aprender receitas rápidas, e que não suja tanta louça, 

Esta receita veio no plastico de um papel toalha, então pensei, esta não passa, vou logo fazer.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido.

3 xícaras (chá) de água

1/2 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de açúcar 

1 gema de ovo (opcional)

Cravo da Índia a gosto

Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

1- Em um refratário fundo, coloque o arroz a água e a margarina.Leve ao microondas por 10 minutos (no meu levou 20m) em potência máxima, semi-tampado. 

Mexa na metade do tempo e retire a tampa.

2- Retire do forno, adicione o leite,  o leite condensado,  o açúcar,  a gema e o cravo da Índia. Leve novamente ao micro-ondas destampado por 10 m (20m) na potência máxima. Mexa na metade do tempo.

3- Retire do micro-ondas, misture bem,deixe esfriar e leve à geladeira.

Se preferir polvilhe canela em pó antes de servir.

O tempo pode variar, conforme seu micro-ondas, no meu tive que aumentar os minutos, mas não arrependo de ter feito, ficou muito bom e farei outras vezes.

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Desculpe não estar em dia com meu bloguito, e nem ter visitado vocês como merecem, acreditem é pura falta de tempo, mas vou me esforçar pra cumprir minhas obrigações de blogueira, postando mais e visitando as amigas que tanto prezo.
Obrigada pela compreensão.

À todos uma MARAVILHOSA semana, de muita paz e tranquilidade!

Ricota Temperada

Olá pessoal, como foram de feriado, eu passei muito bem, fomos na Festa do Filho Ausente, na nossa querida NResende, ficamos lá uns dias e curtimos amigos e parentes, que não viamos há muito tempo, foi maravilhoso.

Bem, não sei se vocês já comeram, e gostam eu adoro Ricota temperada, e gosto de comer com um pãozinho de queijo, assim como está na foto.

Faço assim:
Não tenho quantidades certas, amasso a ricota, tempero com sal, oregano, e bastante azeite, quem gostar pode colocar uma pimentinha. Fica uma delicia.
Pode também servir com pãozinho francês.

Tenham uma bela tarde!

Medalhões de Berinjela da Josy

Olá pessoas queridas, desculpe ficar tanto tempo sem postar, é a vida atribulada, mas não esqueço de vocês hora nenhuma, é a falta de tempo mesmo, pra fazer coisas gostosas e postar.

Hoje trago pra vocês uma receita deliciosa da nossa simpática e querida Josy, que tem um blog maravilhoso o cozinhandocomjosy, eu sempre tiro receitas de lá, e não tem falha todas dão muito certo e todos gostam.

Este medalhão a Josy fez com pimentão vermelho, como eu não tinha vermelho, perguntei a ela se podia fazer com o verde, ela simpaticamente me disse que sim.
Então fiz e todos gostaram, principalmente o Lupa que adora Berinjela.

Ingredientes:
2 berinjelas médias em rodelas de 2 dedos
1 pimentão vermelho grande s/ pele em tirinhas(coloquei verde)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e azeite a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar (coloquei queijo mineiro meia cura, antes de levar ao forno)

Modo de fazer:
Retire o miolo das rodelas de berinjela cuidadosamente. Reserve o miolo e deixe-as em água e sal.
Enquanto isto prepare o recheio. Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola, o alho e o miolo da berinjela picado. Refogue bem.
Acrescente o pimentão picado. Refogue mais um pouco e reserve.
Jogue a água da berinjela, lave-as em água corrente e esprema delicadamente para tirar toda a água.
Coloque as berinjelas em uma assadeira com azeite, e distribua o recheio em cada uma (cerca de uma colher de sopa em cada)
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus + ou - 30 minutos.
Em seguida retire o papel, salpique queijo ralado e retorne ao forno + 10 minutos ou até ficarem levemente douradas.

Ficaram deliciosas...





De paz e muito amor!