Bolo de Banana com Casquinha Crocante

Este bolo é delicioso e econômico, é um jeito de aproveitar aquelas bananas que estão quase perdendo. 

Agora aqui em casa não se perde mais bananas, assim que vejo que estão muito maduras descasco e congelo pra fazer o bolo quando quero.

E um bolinho quentinho na hora do café é bom demais.

Receita daqui com algumas modificações

Vamos lá a receita

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 xícara de (chá) de açúcar refinado, demerara ou mascavo eu usei mascavo

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite  

4 bananas nanicas ou prata bem maduras e amassadas com um garfo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitadinha de sal

1 colher (sobremesa) de bicarbonato eu coloquei 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a casquinha:

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de fazer:

Amasse as bananas e reserve, aproveite aquelas bananas que estão bem maduras quase passando do ponto.

Em um bowl grande bata os ovos com o açúcar por 2m para ficar bem aerado isto vai deixar o bolo bem fofinho.

Junte o óleo, o leite o sal e as bananas amassadas. 

Misture bem e acrescente a farinha de trigo misturando delicadamente até ficar homogênea.

Por último o fermento em pó.

Coloque em forma untada, polvilhe a mistura de açúcar e canela e leve a assar em forno pré aquecido a 180 graus + ou - 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo e seco.

Bom proveito!

Arroz Doce Delicioso

Hoje a tarde estava sentada vendo tv com este friozinho que está fazendo por aqui e pensando em um doce, me lembrei do Arroz Doce que minha mãe fazia com açúcar queimado. 

Não me lembro muito bem como era feito mas me lembro bem do resultado que era muiiito bom. Então fui pra cozinha ver se fazia um igual e pensando em minha mãe (acho até que ela estava por perto me orientando porque ficou delicioso)

Os ingredientes dela nem sei se são os mesmos que coloquei mas vamos lá:

Ingredientes:

1 copo americano de açúcar usei cristal

1 copo americano de água

1 copo americano de arroz lavado e escorrido

1 litro de leite quente

1 colherinha (chá) generosa de manteiga

Paus de canela

Cascas de limão Siciliano

1/2 xícara de leite condensado

Açúcar o quanto for necessário para seu gosto

2 colheres de leite em pó

1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Em primeiro lugar leve o copo de açúcar ao fogo e deixe ficar moreno sem queimar para não amargar, assim que começar a ficar moreno coloque o copo de água e deixe derreter os gruminhos, se precisar coloque mais água aos poucos e com cuidado porque pode espirrar em você e se queimar.

Algumas receitas se cozinha o arroz a parte em água, mas eu resolvi cozinhar na calda com uma pitada de sal, a canela as cascas de limão, e a colherinha de manteiga.

Vá cozinhando o arroz e acrescentando água quente assim que for secando, até o arroz ficar bem cozido e quase seco. A partir daí vá colocando o leite quente, e mexendo sempre pra não grudar, coloque o leite condensado e mais açúcar se for necessário (vá provando até chegar no seu gosto)

Dissolva o leite em pó em um pouco de leite e junte ao doce. 

Caso queira mais sequinho deixa apurar mais, o meu ficou cremoso e delicioso, não deixei secar muito, tinha pressa de comer rsrs.

ET: Coloquei também 3 colheres de coco ralado quando o doce estava quase pronto.
E delicie-se!