Bolo com Castanhas-do- Pará e Damascos

Ingredientes:

Massa:

4 ovos (coloquei ovos caipira)

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de castanhas-do-Pará picadas

1/2 xícara (chá) de damascos picados

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1/4 xícara (chá) de damascos picados

Modo de fazer:

Massa:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

Trasfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, peneirada com o fermento em pó.

Junte e misture a castanha-do-Pará e o damasco.

Coloque a massa em fôrma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40m.

Calda:

Leve ao fogo o açúcar e o suco de laranja. Deixe ferver até formar uma calda rala, junte os damascos e ferva por mais 1 minuto.

Retire o bolo do forno, espere esfriar, desenforme e regue com a calda.

Receita tirada da revista Receita Minuto do Daniel Bork.