Risoto de frango c/ suco de laranja - da Iliane

Nunca tinha feito risoto, aí procurei uma receita fácil e que eu achasse que ia gostar.
Corri no blog da Iliane porque já tinha visto esta receita lá.

O blog da Iliane tem receitas ótimas, e esta é uma delas, já fiz duas vezes e hoje tornei a fazer minha filha almoçou aqui com a gente e gostou demais.

Vou postar a receita aqui como está lá no blog da Iliane (poucas modificações)

Ingredientes:

6 colheres de manteiga (coloquei metade por causa do colesterol)

4 dentes de alho

1 cebola picada

3/4 de xícara de uva passa branca

3/4 de xícara de nozes picadas

2 peitos de frango desossados e cortados em cubos

1 colher de oregano

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (usei arroz comum)

Sal e pimenta do reino a gosto

1 1/2 xícara de suco de laranja

1 1/2 xícara de vinho branco sêco

4 colheres (sopa) de creme de leite

3 xícaras de caldo de galinha fervente

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Cheiro verde

Modo de fazer:

Refogue na metade da manteiga, o alho e a cebola até ficarem transparentes.

Acrescente as passas e as nozes e torne a fritar.

Adicione o frango e refogue por alguns minutos.

Acrescente o oregano o arroz e tempere.

Junte o suco de laranja, o vinho e após o vinho evaporar adicione o caldo de galinha aos poucos mexendo algumas vezes.

Quando o arroz estiver cozido, junte o resto da manteiga, o creme de leite o queijo, misture bem e sirva polvilhado com cebolinha picada.

Fica muito bom.

Pizza de liquidificador

Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo
1 colher(chá) de sal
1 colher (chá) de acúcar
1 colher de manteiga ou 1 xícara de café rasa de óleo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de pó royal

Bater tudo, menos o pó royal no liquidificador até borbulhar. Por o pó royal e misturar bem.
Despeje a mistura em uma forma de pizza untada com manteiga põe o recheio de sua preferência e leve ao forno por alguns minutos ou até derreter o queijo.
Meu recheio foi tomates em rodelas, queijo muçarela e oregano (bem simples)

Filé Mingnon com molho de mostarda

Igredientes;
6 bifes de filé mignon cortados grossos
Temperos a gosto
Sal
Óleo

Tempere os bifes e deixe alguns minutos no tempero, leve o óleo em uma frigideira e passe os bifes dos dois lados para selar sem deixar fritar muito para não ressecar. Reserve.
Prepare o molho de mostarda.

Ingredientes:
2 colheres de manteiga
1 cebola média picadinha
1 xícara de vinho branco seco
4 colheres de mostarda
1 xícara de creme de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto e refogue a cebola até que ela murche.
Adicione o vinho e deixe ferver até reduzir à metade. Junte a mostarda e o creme de leite e cozinhe, mexendo algumas vezes, até engrossar um pouco. Tempere com o sal e a pimenta. Sirva quente (mas gelado tbm estava ótimo rsrs)
Fica uma delicia com este bife de filé

Aqui em Alfenas não se vende bifes de filé já cortados só vende o filé inteiro, então a gente mesmo tem que cortar os bifes em casa, a não ser que pedimos pro açougueiro cortar pra gente mas tem que levar toda a peça.
Da parte mais fina sempre faço um picadinho muito bom.

Aniversário Vitor!!!

Maridão, quero desejar para você tudo de bom, muita saúde, paz, alegrias infinitas.
Que você tenha muitos e muitos anos de vida, juntamente com sua família, que te ama muito.
Quero que saiba que nestes 40 anos que estamos casados, apesar de termos algumas passagens não tão boas, sempre fomos muito felizes.
Deus nos deu 3 maravilhosos filhos Vitor Renato, Luis Paulo e Maria Elisa e agora 5 netinhos tbm maravilhosos, que são nossa alegria, Camila, Vinicius, Valentina, Bernardo(de coração) e Leo(neto III).
Seja muito feliz você merece e saiba que eu, juntamente com seus filhos e netos, te amamos muito.
Miiilll Beijoooosss!!!

Doce de abóbora cristalizado

Acabei de fazer este docinho de abóbora, tinha uma metade na geladeira e já estava querendo perder.

Não tem receita rsrs, fiz no olhometro, mas vou postar aqui para vcs como fiz, descasquei e piquei a abóbora em pedaços pequenos, coloquei na cal (pode ser este de construção mesmo) por 2 horas mexa sempre porque a cal deposita no fundo, tirei lavei muito bem, furei em volta com um garfo (só deixa um lado sem furar) coloquei na panela:

1/2 kilo de pedaços de abóbora(no olho porque não pesei)

1 xícara de água

3 xícaras de açúcar

2 paus de canela

4 cravos

Deixei ferver bastante até a calda engrossar e quase secar e a abóbora cozinhar.

Quando vi que a calda estava quase secando e a abóbora cozida, fui tirando com uma escumadeira e pondo em uma peneira para escorrer. Depois de 1/2 h. já escorrrendo, passei no açúcar cristal e deixei ao ar livre para secar.

Declaração de Amizade!!!

Olá amigas hoje recebi esta declaração de amizade das amigas

Paula do blog Com Capricho e da amiga
Welze do blog gostosuras sem travessuras

Obrigada amigas voçês não imaginam o que isto significa para mim, fiquei muito feliz.
Tenho que passar para 10 blogs que amo, mas eu amo todos os blogs dos meus seguidores e os que sigo. Se pudesse daria para todos, mas dedico a todas(os) as amigas(os).

" A amizade não se compra, se conquista! A amizade permanente não se compra, não se vende, não se ensina, não se aprende.
Nasce e morre com a gente."

Dedico esta declaração para as amigas:
Paula com capricho
Welze gostosurasemtravessuras
Rô Freire rofreirecroche
Glorinha café com bolo
Maria novelos coloridos
Neyma vó mindoca
Carina na cozinha da carina
Tereza teretetê na Cozinha
Fernanda minha cazinha nova
Regina Yumi doces da Yumi

Amigo é alguém muito especial!
Bjs a todas.

Quarta feira foi dia do Pastel!!!

D. Sofia em Alfenas (sogra do VR) é uma boa pedida pra convidá-la a fazer alguma coisa em maior quantidade para reunir a família (coisa que adoro). Então pensei: vamos fazer uma "pastelança"? e ela topou! Lá fomos nós duas, mais ela do que eu, rsrs, a fazer os pastéis.
Primeiro ela fez a massa, coisa que ela faz muito bem, eu preparei os recheios e montei o cilindro para abrir a massa. Recheio de carne moída, palmito e queijo.
Fizemos mais de 100 pastéis, comecei contando, depois perdi a conta rsrs, cansei.
Passamos a tarde de quarta feira na lida com os tais pastéis, mas o melhor disto foi ver cada um deles (filhos, marido) chegando do trabalho, as crianças da escola e com os olhinhos brilhando de ver tanto pastel. Depois nos reunimos em volta da mesa para apreciar tais pastéis, foi um café da tarde delicioso, coisa que não tem preço, só quem sente pode falar como isto é gratificante, eu adoro (pena que esqueci de fotografar a turma na mesa se deliciando) mas eu tbm estava lá rsrs.

Receita da massa:
1 kilo de farinha de trigo
1 colher de (sopa) sal
1 xícara de café de aguardente (pinga)
2 ovos
1 concha pequena de óleo
Água fria até o ponto de poder abrir no cilindro ou no rolo.

Modo de fazer:
Coloque a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio acrescente a pinga, os ovos, o sal e vai colocando a água aos poucos até a consistência de abrir.
Deixe descansar um pouco.
Abra com um rolo ou cilindro e monte os pastéis.

Recheio de palmito:
Refogue 1 cebola pequena e um dente de alho amassado em um pouco de óleo, coloque o palmito picadinho, tomate picadinho e refogue bem. Sal a gosto, cheiro verde a gosto, deixe cozinhar um pouquinho. Não precisa de água porque o tomate tem muita água.

O recheio de carne moída tbm faz como acima, só que em vez do tomate acrescentamos batatinha picada.

Desejo a Todos!!!

Salada Especial

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de mandioca cozida picadinha
2 latas de milho verde escorrido
Cheiro verde picadinho
1 pimentão picado (opcional)não coloquei.
Suco de 1 limão
Azeite o quanto baste
2 tomates sem sementes picados
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes, tempere a seu gosto e misture delicadamente.
Sirva gelada

Frango com curry e maçãs

Ingredientes
1 kilo de coxas e sobrecoxas de frango
2 colheres de extrato de tomates
2 dentes de alho
1 cebola média picadinha
2 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água quente
3 colheres de (chá) de curry
2 maçãs picadinhas (pode ser maçã verde)

Modo de fazer:
Refogue no óleo a cebola até murchar, acrescente o alho e o frango, refogue bem.
Acrescente o caldo de frango, o extrato de tomates o curry e deixe cozinhar, se precisar pode por mais água.
Quando o frango estiver quase cozido, acrescente a maçã picadinha. Prove o sal e veja se o frango está cozido. Desligue e acrescente o cheiro verde.

Boa semana a todos...

Purê de Batatas

Almoço na casa da Gianni e Vitor Renato no dia dos pais.
Tudo muito gostoso tinha até frango caipira da D. Sofia.
(e purê de batatas para acompanhar)

Ingredientes:
6 batatas cozidas na pressão
1 colher de manteiga
1 dentinho de alho amassado
Sal o necessário
Leite o necessário (até a consistência desejada)
Pimenta se gostar
1/2 xícara de queijo ralado

Modo de fazer:
Descasque a batata, passe no espremedor e reserve. Frite o alho na manteiga sem deixar queimar, acrescente a batata amassada e os outros ingredientes. Misture bem vá acrescentando o leite aos poucos até o ponto que gostar e mexendo sempre.
Muito bom para acompanhamento de outros pratos.

Obrigada a todas

Quero agradecer a todas as amigas.
Graças a Deus parece que resolvemos a situação do blog, que não estava aparecendo em outros "atualizado".
Problema resolvido.
Bjs a todas

Me ajudem por favor!!!

ATENÇÃO: Amigos(as) blogueiros(as), venho aqui pedir a ajuda de todas(os). Por favor, REMOVAM o meu blog (Alquimina na Cozinha da Vice) da "Lista de Blogs" de vocês e ADICIONE novamente.
Após este procedimento, se aparecer este gato assustado como última postagem é porque, graças a Deus, o problema (com aquelas maças vermelhas) que estava travando o meu blog, foi resolvido.

Abraços a todos(as). Obrigada. Vicentina

Quem viu esta reportagem?

Fiquei de bôca aberta acho até que perdi o sono por ter visto esta notícia na TV.
Amo animais e principalmente cães e gatos, fiquei abalada com tal notícia.
Vai ver já comemos carne de cachorro sem saber, fica aqui meu protesto.
Quem não viu leia aqui : http://noticias.terra.com.br/brasil/noticias/0,,OI4097517-EI5030,00-Presos+donos+de+restaurantes+acusados+de+vender+carne+de+cachorro.html

Carne em camadas

Domingo passado chamei minha cunhada Sônia para vir em casa fazer esta carne, que ela já vinha fazendo propaganda há muito tempo. Como eu não sabia fazer convidei ela e marido, para almoçar mas ela que fez a carne, (sou folgada não? rsrs)

Ingredientes:
1 quilo de carne em bifes finos (usei patinho que é mais magro)
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão verde cortado em fatias
4 tomates cortados em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas
Tempero a gôsto, alho, louro, oregano, sal e pimenta
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco ou vinagre
1 tablete caldo de carne
1 1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão, põe em camadas os bifes,cebola, pimentão, batatas, e os tomates. Acrescente os temperos, coloque o vinho ou vinagre e o caldo de carne dissolvido na água.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos

Chegooouuuu!!!!!!

Chegou o Jamie em casa que ganhei no sorteio do blog da Lu .
Fiquei muito feliz o livro é lindo e ele tbm rsrs.

Lourdes não se preocupe que o Louraço já chegou, eu não estava em casa quando vieram entregar, mas uma vizinha recebeu para mim (cidade pequena é bom por isto todos se conhecem)

Qualquer dia vou fazer uma receita dele e postar para vocês, aí então aviso.

Muito obrigada Lourdes fiquei muito feliz.

Macarrão de Pressão

Outra coisa que nunca tinha feito é este macarrão.
Dias atráz me vi apertada, rsrs. Á noite marido resolveu jogar um truquezinho, reuniu aqui um amigo, meus filhos, vieram os netos, genro e filha eu então não sabia o que servir pra este batalhão todo kkk. Assei um pãozinho de queijo e então resolvi esperimentar fazer este macarrão na pressão, não estava uma noite quente e até chuviscava. Então fui para a cozinha me aventurar a fazer uma coisa que ainda não havia feito. Mas para minha surpresa o "macarrão" ficou divino todos comeram e gostaram muito e eu ainda guardei um pouco para a minha secretária Van pra que ela provasse e aprovasse rsrs.
Esta receita tirei na net mas não sei dizer de onde porque já faz algum tempo, e antes do blog não costumava marcar de onde tirava as receitas.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão pene
2 tabletes caldo de carne
1/2 copo de requeijão cremoso
Cebola picadinha
5 1/2 copos (tipo requeijão) de água bem cheios
1 caixinha de creme de leite
Bacon (pode por frango, carne moida, ou outra carne que tiver)
Temperos a gosto
1/2 lata de pomarola
Muçarela picadinha
Cheiro verde

Modo de fazer:
Frite o bacon, (eu coloquei frango) até que fique dourado. Em seguida coloque todos os ingredientes na panela de pressão menos a muçarela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após pressão. Abra a panela coloque a muçarela misture bem e sirva.

Bom Domingo!!!

Petit Gâteau

O chocolate eu usei este aqui que tem 70% de cacau.

É da Cacau Show.

Olá amigas (os) finalmente consegui depois de algumas tentativas, fazer o Petit Gateau, não acertava as medidas, outra vez não acertava o forno e assim foi. Mas não desisti, até que consegui fazer e adorei.
Não é uma coisa difícil, mas um pouco trabalhosa, por causa dos ovos que precisam ser muito bem batidos e o forno bem quente.
Quem já fez (acredito que quase todas já devem ter feito e comido) eu nunca tinha feito nem comido, sabem o sabor delicioso que tem, e o prazer de fazê-lo kkkk ( a gente fica chic kkkk).
Como podemos congelar, eu assei só alguns e o resto congelei, qualquer dia vou tirar e assar, mas em uma coisa ainda errei, coloquei pouca massa na forminha poderia ter posto mais um pouco porque ficaram pequenos pensei que iam crescer muito, toda receita que lia dizia para não encher muito as forminhas porque poderiam transbordar e então fiquei com medo e coloquei a massa só até o meio da forminha.
Mas adorei fazê-lo!!!

A receita eu tirei do site do Olivier Anquier , com algumas modificações, e fiz a receita pela metade porque só tenho 11 forminhas (perdi uma) e uma receita inteira poderia não ter onde assar.

Ingredientes:
(receita inteira)
240 grs de chocolate amargo picado
200 grs de manteiga
2 ovos inteiros
2 gemas
4 colheres (sopa)de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga até que fique brilhante e homogêneo.
Na batedeira bata muito bem os ovos as gemas e o açúcar até que fiquem bem incorporados.
Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na batedeira, mexa até que fiquem bem misturados, acrescente a farinha de trigo misturando suavemente.
Unte as forminhas com manteiga (polvilhei com chocolate em pó), deixe na geladeira por no minimo 2 horas.
Preaqueça o forno ao máximo.
Asse por 4 a 5 minutos teste uma forminha antes para ver a temperatura (ele deve estar consistente por fora mas mole por dentro)
Desinforme e sirva com sorvete de creme

Oba ganhei mais selinhos!!!

Tem selinhos novos no seloscozinhadavice.blogspot.com , que ganhei da Welze da http://gostosurassemtravessuras.blogspot.com/ e da Glorinha do http://cafecomglorinha.blogspot.com/
Fiquei muito feliz, muito obrigada amigas.

Sorteio da Lu!!!

Pessoal estou muito feliz, ganhei um livro no sorteio do blog da Lu http://malusabioni.blogspot.com/ .

O blog dela fez um aninho, e ela fez vários sorteios e em um deles eu aqui, felizardona ganhou, o livro é o "Jamie em casa".

Que bom, fiquei muito feliz tenho certeza que vou adorar este livro, eu queria muito este louraço aqui em casa rsrs, me ajudando na cozinha.

Parabéns as outras ganhadoras e ao blog da Lu que fez aniversário.

Muito feliz mesmo...

Obrigada Lu.

Presunto Tentação

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

4 gemas

2 colheres (sopa) de maizena

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Sal a gosto

5 colheres (sopa) de queijo ralado

4 claras em neve firme

300 grs de presunto defumado fatiado

2 alhos - porós em fatias finas (não pus porque não tinha)

6 tomates em rodelas

300 grs de muçarela em fatias ou picadinho

Modo de fazer:

Misture o leite com as gemas a maizena, junte a margarina e o sal.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte 3 colheres do queijo ralado e as claras. Retire do fogo e misture bem.

Em um pirex untado despeje um pouco do creme, espalhando-o uniformemente no fundo.

Sobre ele coloque uma camada de presunto, uma de alho - poró, uma de tomate e uma de muçarela.

Espalhe outra porção de creme e polvilhe com 1 colher (sopa) de queijo ralado.

Repita a operação, colocando uma camada de presunto, outra de alho porró,outra de tomate e outra de moçarela.
Espalhe o creme restante, polvilhe com 1 colher (sopa) de queijo ralado e leve ao forno médio até que a superfície fique bem dourada, cerca de 20m.

Sirva em seguida com saladas.

Baile dos Anos Dourados - Alfenas

O Salão

Eu e Rose

As piscinas do clube ATC

A mesa de frios

Diretoria da AACL

Nós dois e a amiga Marlene

Nós dois dançando

Os músicos da banda

Adriana, eu e Edna

Serviço de buffet

Dentro do salão

Entrada do salão de bailes

Como já tinha dito a vcs ontem fomos ao baile dos Anos Dourados.

Este baile é promovido pela AACL (Associação Alfenense de Cultura e Lazer) associação da terceira idade, e é sempre realizado na primavera, vão todos os sócios e pessoas não sócios.

Geralmente o pessoal da região participa deste baile como pessoas de Guaxupé, Paraguaçu, Muzambinho, Serrania e outras cidades da região que no momento não me recordo.

O baile foi animado por uma banda de São Paulo, muito boa por sinal, com repertório bem direcionado para nós da "melhor idade".

Aproveitamos demais, dançamos muito (gostamos muito de dançar) foi muito divertido, o clube muito bom, espaçoso, bem arejado, muita comida boa e companhias muito agradáveis.

Quase no final foi servida uma canja deliciosa, que tomamos e voltamos pra casa felizes e satisfeitos. rsrs.

Peço desculpas porque algumas fotos e filmes, pois não ficaram muito bons. Erramos na regulagem da câmera, mas como ainda somos novos um dia vamos aprender. rsrs.