Risoto de Hortelã

O caldo

Este risoto já foi publicado aqui, é muito saboroso, vez ou outra faço minha neta Camila gosta muito e quando ela vem almoçar aqui costumo fazer pra agradá-la.

Ingredientes:

60 folhas de hortelã (não contei coloquei um punhado, rsrs) picadinhas

3 colheres de manteiga

1 cebola média picadinha

3 colheres de óleo de milho

50 ml de vinho branco

500 grs de arroz Carnaroli (coloquei 250grs)

1 1/2 litro de caldo de legumes se sobrar pode congelar.

50 grs de queijo ralado

Sal a gosto

Modo de fazer:

Mantenha o caldo aquecido

Refogue a cebola até ficar transparente, junte o arroz e refogue bem. Adicione o vinho e deixe evaporar, acrescente o hortelã picadinho e vá acrescentando o caldo até o arroz cozinhar.

O risoto está pronto quando o arroz estiver macio mas ao dente.

Quando estiver quase pronto acrescente a manteiga e o queijo ralado, misture bem e acerte o sal.

Caldo:

Fiz um caldo com:

2 cenouras

1 talo de cebolinha de folha (é o que tinha no momento rsrs)

1 ramo de salsinha 

1 dente de alho

Deixei ferver muito bem e usei.

Amigas (os), tenham uma linda semana cheia de muita paz!

Papilote de Tilápia da Miriam

Este depois de assado.

Pessoas queridas, vi este peixe no blog da querida Miriam o pratobarato que adoro, e no mesmo dia corri pra cozinha e fui fazer. Tinha chegado da feira com uns filés de Tilápia, sentei aqui no computador vi a receita e pensei é esta que vou fazer AGORA.

E fui eu la pra cozinha e mãos a obra.

A receita original vocês encontram aqui

Modo de fazer:

Tempere o peixe com limão, sal e pimenta(usei molho de pimenta)

Corte quadrados de papel alumínio

Coloque os filés no papel alumínio e por cima porções de batata e cenouras, raladas e temperadas com sal.

Regue com um fiozinho de azeite(reguei com óleo) não gosto do sabor do azeite quente

Fechei o papel e levei ao forno (a Miriam fez na churrasqueira)

Alguns minutinhos são suficientes pra tudo estar no ponto.

E só se deliciar.

Prato saudável e delicioso.

Bom Final de Semana a todos!