Bolo de Arroz Cru

Este bolo é um repeteco, já foi postado aqui no blog.
É um bolo muito fofinho e delicioso que vale a pena experimentar.

Ingredientes:
2 copos americanos de arroz cru, deixados de molho por 3hs
2 copos de açúcar
1 copo de óleo (faltando 1 dedo)
1 copo de leite em temperatura ambiente
1 copo de coco ralado
1 copo de queijo de minas ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Coloque os ovos, o óleo, o leite e o arroz no liquidificador. Bata bem,  misture o açúcar, o queijo e o coco.
Bata mais um pouco.
Por ultimo o fermento e bata levemente.
Assar em forma untada e polvilhada de farinha de trigo.
Forno em temperatura média por + ou - 50 m ou faça o teste do palito.

Quem ainda não fez, faça que vai gostar.

Brinde de Aniversário

Gente querida , dia 18 este simples bloguito aniversariou.
Foram 17 carinhosos comentários que recebi, e então resolvi assim como a Maria Célia do blog mundodecissa, (querida Maria Célia, valeu sua brilhante idéia)  presentear uma amiga, e a sorteada foi a querida Akemi do blog pecadodagula, um blog cheio de delícias, vale a pena visitar.
Fizemos assim, Mere e eu escrevemos os nomes nos papeizinhos e jogamos pra cima, e pegamos um.

Querida mande seu endereço para contatocozinhadavice@gmail.com, para que eu lhe envie uma lembrancinha, simples, mas de coração pelo seu carinho no meu blog.

Quero agradecer os outros amigos que se manifestaram e deixaram seu carinho no dia do aniversário do blog e dizer que gostaria de presentear a todos, como não é possível, uma foi a sortuda.


Agradeço de coração as amigas e amigos:
Carminha
Akemi
Tânia
Renata
Romy
Rita
Lylia
Lu Melo
Maria Célia
Maura
Diana
Adriana
Laura Lucia
Milton Kennedy
Mary
Jota e Rosley
Gina
Josy

Sem vocês este cantinho não seria nada.
Beijo no coração de todos e muito obrigada pela amizade

Aniversário do Alquimia na Cozinha da Vice.

Olá pessoas queridas!
Hoje meu bloguito faz 4 anos, tá ficando velhinho, e eu muito feliz de estar aqui fazendo parte desta maravilhosa blogosfera.
Meu queridinho blog é simplezinho, modesto mas tenho muita satisfação de contar pras pessoas que tenho um blog. Comecei como quem não quer nada, a Mere, VRenato, Lupa e marido sempre me ajudando e me incentivando, meu intuito, era colecionar minhas receitas, mas aos poucos as amigas foram chegando e de mansinho fomos fazendo amizade (virtual) e eu cada dia mais feliz de poder contar com elas.
Neste período tive uns probleminhas e aí sim que vi a força que tem ter amigos, todos muito atenciosos e me enviando palavras de incentivo, e foi aí que eu tive mais prazer ainda de estar aqui com todos.
Agradeço de coração a todos os meus 450 seguidores, a todos que comentam e deixam aqui uma palavra de carinho, é o que mais gosto em tudo isto.
Agradeço também meu marido grande incentivador, meus filhos que sempre me ajudam, especialmente a Mere que me dá toda a assistência, e me ensina tudo com muito carinho e paciência, (filha maravilhosa).
Peço desculpa por estar tão descuidada deste cantinho, e também por não estar tendo o cuidado necessário aos blogs amigos, vou fazer força de dar mais atenção a vocês, é a vida que muda, e a gente acaba ficando escrava de certas coisas e deixa de fazer aquilo que tanto gosta.
Enfim amigos é isto, 4 anos se passaram, e estamos aqui com a graça de Deus, e espero que estejamos mais, por bastante tempo.
Muito obrigada de coração!
Grande beijo a todos.

Arroz Doce de microondas

Bom Dia amigos!

Não sei se vocês são como eu que adoro receitas de microondas, sempre que vejo alguma que está no meu alcance, corro pra experimentar.
Com esta vida corrida como está, nada melhor do que aprender receitas rápidas, e que não suja tanta louça, 

Esta receita veio no plastico de um papel toalha, então pensei, esta não passa, vou logo fazer.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido.

3 xícaras (chá) de água

1/2 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de açúcar 

1 gema de ovo (opcional)

Cravo da Índia a gosto

Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

1- Em um refratário fundo, coloque o arroz a água e a margarina.Leve ao microondas por 10 minutos (no meu levou 20m) em potência máxima, semi-tampado. 

Mexa na metade do tempo e retire a tampa.

2- Retire do forno, adicione o leite,  o leite condensado,  o açúcar,  a gema e o cravo da Índia. Leve novamente ao micro-ondas destampado por 10 m (20m) na potência máxima. Mexa na metade do tempo.

3- Retire do micro-ondas, misture bem,deixe esfriar e leve à geladeira.

Se preferir polvilhe canela em pó antes de servir.

O tempo pode variar, conforme seu micro-ondas, no meu tive que aumentar os minutos, mas não arrependo de ter feito, ficou muito bom e farei outras vezes.

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Desculpe não estar em dia com meu bloguito, e nem ter visitado vocês como merecem, acreditem é pura falta de tempo, mas vou me esforçar pra cumprir minhas obrigações de blogueira, postando mais e visitando as amigas que tanto prezo.
Obrigada pela compreensão.

À todos uma MARAVILHOSA semana, de muita paz e tranquilidade!

Ricota Temperada

Olá pessoal, como foram de feriado, eu passei muito bem, fomos na Festa do Filho Ausente, na nossa querida NResende, ficamos lá uns dias e curtimos amigos e parentes, que não viamos há muito tempo, foi maravilhoso.

Bem, não sei se vocês já comeram, e gostam eu adoro Ricota temperada, e gosto de comer com um pãozinho de queijo, assim como está na foto.

Faço assim:
Não tenho quantidades certas, amasso a ricota, tempero com sal, oregano, e bastante azeite, quem gostar pode colocar uma pimentinha. Fica uma delicia.
Pode também servir com pãozinho francês.

Tenham uma bela tarde!

Medalhões de Berinjela da Josy

Olá pessoas queridas, desculpe ficar tanto tempo sem postar, é a vida atribulada, mas não esqueço de vocês hora nenhuma, é a falta de tempo mesmo, pra fazer coisas gostosas e postar.

Hoje trago pra vocês uma receita deliciosa da nossa simpática e querida Josy, que tem um blog maravilhoso o cozinhandocomjosy, eu sempre tiro receitas de lá, e não tem falha todas dão muito certo e todos gostam.

Este medalhão a Josy fez com pimentão vermelho, como eu não tinha vermelho, perguntei a ela se podia fazer com o verde, ela simpaticamente me disse que sim.
Então fiz e todos gostaram, principalmente o Lupa que adora Berinjela.

Ingredientes:
2 berinjelas médias em rodelas de 2 dedos
1 pimentão vermelho grande s/ pele em tirinhas(coloquei verde)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e azeite a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar (coloquei queijo mineiro meia cura, antes de levar ao forno)

Modo de fazer:
Retire o miolo das rodelas de berinjela cuidadosamente. Reserve o miolo e deixe-as em água e sal.
Enquanto isto prepare o recheio. Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola, o alho e o miolo da berinjela picado. Refogue bem.
Acrescente o pimentão picado. Refogue mais um pouco e reserve.
Jogue a água da berinjela, lave-as em água corrente e esprema delicadamente para tirar toda a água.
Coloque as berinjelas em uma assadeira com azeite, e distribua o recheio em cada uma (cerca de uma colher de sopa em cada)
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus + ou - 30 minutos.
Em seguida retire o papel, salpique queijo ralado e retorne ao forno + 10 minutos ou até ficarem levemente douradas.

Ficaram deliciosas...





De paz e muito amor!