Manjar de Mexerica

Queridos amigos, desculpe não estar vindo aqui com mais frequência, meu filho foi operado, coisa simples graças a Deus, e ele está ótimo,  mas como mãe preocupo e acabo dedicando meu tempo a ele. 

Vou fazer força de vir aqui com mais frequência

Por este motivo não tenho feito nada na cozinha que mereça vir aqui pro blog.
Alguns dias atrás fiz este manjar para os netos que amaram.

É muito simples, fácil de fazer e delicioso.

Ganhei muitas mexericas da querida vizinha D. Creonice, eram tantas que pensei que não ia conseguir consumi-las logo antes que se perdessem, pensei em aproveitá-las logo.

Saí a procura de uma sobremesa e encontrei esta, sinto muito não sei mais onde peguei esta receita, se alguém se sentir lesado pode reclamar que darei os créditos.

Vamos a receita:

Ingredientes:

4 xícaras de suco de mexerica

1/2 xícara de açúcar

6 colheres de maisena

1 xícara de água

1/2 xícara de leite

Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 de água

Laranjas cristalizadas (opcional)

Modo de fazer o Manjar:

Junte tudo em uma panela, misture bem leve ao fogo mais ou menos por uns 15 minutos até que engrosse e cozinhe bem.

Coloque em forma de pudim levemente umedecida com água, desenforme depois de gelado.

Fica delicioso!

Calda:

Leve ao fogo o açúcar com a água, e sem mexer deixe até escurecer. Sempre com a panela tampada senão suja todo seu fogão, mas precisa ficar de olho pra não queimar.

Quando começar a escurecer acrescente as frutas cristalizadas, coloque no manjar após esfriar.

Mexericas são sempre bem vindas!

Ainda mais ganhadas da vizinha!

 

Bom Proveito

Bobó de Frango

Olá pessoas queridas, mães maravilhosas como passaram seu dia? Ganharam muitos presentes?

O dia foi ontem mas deixo aqui meu abraço carinhoso a todas vocês mamães maravilhosas e muito queridas.

Minha receita de hoje foi feita dias atras

Ingredientes:

1 quilo de peito de frango em pedacinhos de 2cm mais ou menos

1 xícara de suco de limão

3 cubos de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas picadas

1 xícara (chá) de purê de tomates

2 xícaras (chá) de mandioca cozida + ou - uns 5 pedaços grandes

1 xícara de água

1 vidro de leite de coco do pequeno

2 colheres de coentro picado (não coloquei não gosto do sabor)

Pimenta do reino a gosto (coloquei gotas de molho de pimenta)

Modo de fazer:

Tempere o frango com o limão e o caldo de galinha amassado.

Deixe descansar por uns 30m

Refogue o frango no óleo mexendo sempre. Acrescente a cebola, o purê de tomates e cozinhe em fogo baixo por 20 m. Reserve

Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água e o leite de coco

Despeje na panela com o frango e volte ao fogo mexendo até ferver.

Acrescente a pimenta do reino e o coentro

Sirva quente

Se desejar polvilhe castanha de caju moída na hora de servir (eu não coloquei)

Receita original aqui

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Meus presentes: Amei!

Torta de Pão de Forma

Bom dia amigos,

Hoje a receitinha é uma torta que sei que todas sabem fazer, fácil deliciosa e rende bastante. Aqui em casa gostamos muito deixo na geladeira e vamos saboreando devagar é ótima com café como acompanhamento nas refeições e por aí vai. Mas não costuma durar muito no dia seguinte quase não tem mais nada, rsrs

Ingredientes:

1 pte de pão de forma sem as cascas

1/2 peito de frango e desfiado e temperado a gosto (as vezes compro já pronto no supermercado, no balcão de frios umas 200 grs muito prático)

Maionese

250 queijo muçarela

Batata palha

Leite para molhar o pão (se quiser pode dissolver um tablete de caldo de frango)

Modo de fazer:

Em um refratário untado coloque uma camada do pão, molhe com o leite e passe maionese em cima.

Espalhe por cima um pouco do milho, um pouco do frango e cubra com queijo muçarela.

Repetir os passos até encher a forma, terminando com queijo.

Colocar pra assar em forno médio + ou - 30 minutos

Retirar do forno e enfeitar com a batata palha

Receita daqui  com algumas modificações

*Gosto tbm de colocar entra as camadas requeijão, molho de tomates e azeitonas picadinhas, dá um sabor delicioso.

Boa semana a todos os amigos e seguidores