sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Creme da vó Maria...






Aqui o controle de qualidade Camila e Vinicius.





Ingredientes:
4 ovos
1 copo (duplo) de açúcar
1 copo (duplo) de leite
50 grs de queijo ralado
50 grs de côco ralado
4 colheres de farinha de trigo
Fôrma caramelada

Modo de fazer:
Bater muito bem os ovos com o açúcar, acrescentar os outros ingredientes, levar a assar em banho maria. A massa fica bem liquida.

Este creme (pudim) traz grande recordação da minha infância, quando orfã de pai fomos morar com minha avó Maria, ela então fazia este creme e era a minha e de meus primos a sobremesa preferida. Naquele tempo no interior não se via fogão a gás então era feito no fogão a lenha, também já se vão mais de 50 anos, e por este motivo parece que ficava muito mais saboroso, rsrs.
Esperimentem e vão gostar, é uma sobremesa muito simples de fazer, mas fica uma delícia, meus netinhos adoram, vejam eles lá em cima saboreando.

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

Frango no rolo





Ingredientes:
3 peitos de frango
200 grs de bacon
10 fatias de muzzarela
10 fatias de presunto
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:
Desosse o peito de frango, lave-o e moa.
Coloque o sal, alho, oleo, pimenta o cheiro verde e misture bem.
Num plástico estique o frango moído e coloque o presunto e a muzzarela e enrole, coloque o bacon por cima, e leve para assar.
Regue com 1 copo de água para ficar mais macio.
Sirva com uma saladinha verde

Quem me deu esta receita foi minha cunhada Santina, ela faz este frango e fica uma delícia, eu fiz e todos gostaram.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

Salada de trigo


Ingredientes:
1 xícara de trigo para quibe
2 cenouras médias raladas no ralo grosso
10 tomates cereja cortados ao meio
1 pimentão vermelho cortado em pequenos cubos
2 xícaras (chá) de folhas de agrião (sem os talos) não coloquei não tinha no momento
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
Azeite a gosto.

Modo de fazer:
Hidrate o trigo com água fervendo e esprema para ficar bem seco.
Em uma tijela grande coloque o trigo e acrescente as cenouras, os tomates, o pimentão, o agrião, o sal e as folhas de hortelã. Misture bem todos os ingredientes e tempere com o azeite.


Tirada de um dos livros Receita Minuto do Daniel Bork. Adoro as receitas dele, práticas e fáceis de fazer.

sábado, 20 de fevereiro de 2010

Bracciola






Ingredientes:
800 grs de couxão mole em bifes grandes
Sal e pimenta do reino
2 cenouras cortadas em tiras médias
1 gomo de linguiça defumada sem pele cortada de comprido (usei calabresa aferventada)
2 a 3 talos de salsão cortados em tiras (não usei)
2 colheres de (sopa) azeite de oliva
1 pitada de açúcar
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassados
1 copo americano de vinho branco
1 kg de tomates sem pele e sementes picados


Modo de fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Por cima de cada bife põe uma tira de cenoura outra de linguiça e salsão. Enrole formando um rolo. Lave um pedaço de barbante e amarre cada bife.
Aqueça o azeite em uma panela e doure as bracciolas virando com um garfo para dourar de todos os lados. Acrescente a cebola, o alho e o vinho e deixe evaporar.
Junte o tomate a pitada de açúcar e cozinhe com a panela tampada, virando de vez em quando
até a carne ficar macia e o molho encorpado, se necessário junte água quente aos poucos para que o molho não resseque. Ajuste o sal.
Quando estiver macia retire o barbante e sirva com arroz branco e uma salada.

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Almoço do aniversário.





Domingo reunimos aqui em casa para o almoço do aniversário, vieram Silvana, Kid, Vinicius e Maria Teresa; de Areado, Margarida e Fernandes; de Altinópolis, Sônia e Toninho; Adriana e Fabiano; Maria Elisa e Rogério, são pessoas muito queridas e que estão sempre conosco em todas as festas e nas de final de ano.
Eramos três aniversariantes Margarida nossa sobrinha que fez aniversário no dia 10/02, eu no dia 14/02 e Sônia minha prima e cunhada que fez no dia 16/02.
Foi uma reunião muito boa, fizemos muita comida boa (Sônia veio me ajudar, porque a cozinheira que sempre vem não pode vir, a Lindauva) a sobremesa foi sorvete da sorveteria do pai do Rogério que é uma delícia.
Foi um dia maravilhoso e movimentado, todos muito alegres, eu por sinal muito feliz com a presença deles todos.
Ganhei muitos presentes, tapetes de tear, louças e perfume.
Aí estão as fotos que tinha prometido para voçês.




quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Olá!!!

Queridas quero pedir desculpas pelo sumiço, estive viajando, carnaval em Areado, e viagem em NResende para visitar um parente doente.
Quero agradecer as seguintes amigas pelos cumprimentos pelo meu aniversário.



Ana Kaddja -eumulheratual1.
Fátima -quesaudadedaamelia.
Lumena - kdelicia de cozinha
Renata - eternosprazeres.
Maria Lúcia - asasdaimaginacao
Maria - noveloscoloridos
Luciana - pitadasdesaborearte
Abelha Maia - acolmeiadaabelha
Ana Koelho -anakoelho
Maria do tacho - tachodamaria
Nane Cabral - vovoqueensinou
Paula - paulacavequia
Adriana - cozinhaetrico
Gina -nacozinhabrasil-gina
Smsn - smsnartes
Maura - trainedecozinheira
Suely Peres - culinariasaborecor
Rachel - nabiroskinha
Iliane - cozinhadailiane
Maria Inês - asreceitasfavoritasdoformigao
Isabel - sitiodasdelicias
Laura Lúcia - soreceitassimples
Flávia - artenacozinha
Welze - gostosurassemtravessuras
Fernanda - minha-casinha-nova.
Riciê - mandrot
Glorinha - cafecomglorinha
Paula Pacheco - mulheresavapor

Fiquei muito feliz por voçês terem se lembrado de mim.
Obrigada de coração.

domingo, 14 de fevereiro de 2010

Meu aniversário!!!

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Venham comemorar comigo!!! hehehe

Hoje é meu aniversário, 63a.
Quero agradecer a Deus por chegar até aqui com saúde.
Única coisa que sinto são meus filhos homens não estarem aqui comigo e nem meus netos, Camila e Vinicius, Bernardo e Valentina, mas tudo bem tenho que conformar.
Vou fazer um almoço para alguns familiares que sempre estão com a gente nas festas e reuniões, e são muito queridos.
As fotos do almoço, a Mere vai fazer uma produção hehe, e depois coloco aqui pra vocês verem.
PARABÉNS PRA MIM...

sábado, 13 de fevereiro de 2010

Bom Carnaval a todos...

Carnaval

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Torta de Frango


Ingredientes:
1 lata de guaraná (pode ser ligth)
1 margarina de 1/2 kilo ligth
1 kilo de farinha de trigo

Modo de fazer:
Misture a margarina com a farinha de trigo, fazendo uma farofa, vá acrescentando o guaraná até dar o ponto certo de abrir.
Forre uma forma de fundo falso, com metade da massa põe o recheio de sua preferência e forre com a outra metade da massa.
Passe gema, eu salpiquei queijo ralado por cima, e leve ao forno para assar.

O recheio é de sua preferência, eu fiz de frango, com milho, tomates, cheiro verde,etc

Esta massa deve ser aberta fina, eu como não abri muito fina ela não assou muito bem por baixo. Mas é muito prática fácil de fazer e não tem muitos ingredientes, mas mesmo grossa ficou deliciosa rsrs.
Quem faz muito esta massa é D. Sofia sogra do meu filho e minha costureira a Sila, é delas esta receita de massa de torta.

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

Doce de Figo



Ingredientes:
Figos verdes já limpos
Açúcar cristal
Canela em pau
Cravos
Água

Modo de fazer:
Depois que o figo estiver limpo (aqui compro já limpo) corte a parte de cima em cruz.
Ferventar 3 vezes coberto com um pano de algodão, trocando a água da próxima vez, sem colocar água fria no figo quente, sempre esperar esfriar para trocar a água.
Depois de ferventado espetar um palito para ver se está bem cozido, caso não esteja pode ferventar mais uma vez.
Após este processo fazer uma calda rala com água, açúcar a canela e o cravo.
Coloque o figo (sempre calda fria e figo frio) e deixe ferver bem e a calda engrossar um pouco.
Está pronto um doce delicioso.


Não tenho muita medida para este doce, sempre faço no olhometro rsrs e sempre esperimentando o cozimento e a calda se esta do meu gosto. Caso a calda fique muito pouca pode fazer mais e colocar, ela pode secar.
Neste meu caso a calda foi pouca (podem ver no tacho) então fiz mais, sem o figo, porque ele já estava bem cozido.
Este doce é o meu preferido amo fazer e comer doce de figo.

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

Ossobuco com cenoura




Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Fatias de ossobuco quantas necessário (usei 4, só eu e marido)
1 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1 cebola média picada
2 cenouras médias fatiadas finas
6 xícaras de caldo de carne
6 tomates médios sem pele e sementes picado grosso
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de casca de limão siciliano ralada

Modo de fazer:
Lave e tempere o ossobuco com os temperos refogue bem na manteiga e azeite, fritando bem de cada lado. Leve a cozinhar na pressão por + ou - 40minutos com o caldo de carne ou até que o ossobuco esteja macio, acrescente a cenoura e deixe cozinhar mais um pouco, a cenoura fica crocante.
Por ultimo a salsinha e a casca de limão ralada.
Sirva com arroz branco e uma saladinha verde fica muito bom.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

Mousse de Tang (Eliete)




Ingredientes:
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 xícaras de leite morno
1 envelope de tang sabor de sua preferência (usei pêssego)

Modo de fazer:
Dissolva a gelatina no leite e bata tudo no liquidificador
Leve a gelar


Coloquei em forma redonda e ficou ótimo só que não consegui desenformar rsrs.
Eliete é uma grande amiga e cabeleireira, bjs Eliete brigada pela receita.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Salada de macarrão



Ingredientes:
2oo grs de macarrão parafuso cozido
1 vidro de palmito pequeno picadinho
1 xícara de uva passa branca
1oo grs de presunto picadinho
2 xícaras de frango defumado desfiado
1 xícara de batata palha
1 vidro pequeno de maionese
Azeite
Sal se necessário

Modo de fazer:
Misture tudo muito bem regue com azeite e caso precise acrescente sal.
Sirva bem gelada.
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