quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Couve-flor Gratinada


Prato simples, e delicioso, aqui em casa gostamos muito.
Gosto de fazer com um preparado que costumo ter sempre em casa o molho branco em pó, que já preparo e deixo em vidros. No momento não tinha.
Logo vou prepará-lo e coloco aqui a receita, pra vocês verem como é prático.
Esta fiz com Bechamel, preparado na hora.
Adoro, porém tive que comer somente depois de tomar a lactase devido o leite que vai nele.
Estou vivendo assim se não quiser passar vontade e não ter as terríveis cólicas e outras coisas mais que o leite causa em mim, devido a intolerância a lactose.
Ficou delicioso este prato, é só a gente não poder comer a vontade que as coisas ficam boas demais, rsrs
Este ficou bom mesmo
Vou repetir outras vezes.

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Ingredientes:
1 couve-flor média
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 copos (tipo requeijão) de leite
Noz moscada ralada
Sal o necessário

Modo de fazer:
Cozinhe a couve-flor ao dente em água e sal, reserve.
Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexa sem parar pra não empelotar, e vá acrescentando o leite aos poucos mexendo sempre até engrossar e tempere com o sal.
Acrescente uma colher do queijo ralado, e noz moscada ralada na hora.
Espalhe um pouco do molho no fundo de uma travessa, coloque os buquezinhos da couve-flor, e por cima mais molho, polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno 160 graus até que doure.
Bom proveito!

sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Doce de Chuchu "Surpreendente"

Amigas, terça feira passada, passei pelo nutricionista (estou fazendo um controle de alimentação para ver se abaixo o colesterol e o triglicéries) e conversando ele me disse que já tinha comido Doce de Chuchu. 
Eu muito curiosa no dia seguinte fui a feira, e claro, comprei um grande e belo chuchu.
Fui correndo pra net procurar a tal receita, encontrei diversas, umas com ele descascado outras com casca e semente. Resolvi que faria uma mistura de todas e foi assim que fiz.
Ficou um doce delicioso, parecido com Doce de Cidra.
Todos nós aqui de casa gostamos muito.
Vamos a receita:

Ingredientes:
1 chuchu grande higienizado e ralado no lado grosso do ralo (com casca e semente)
1 1/2 xícaras de açúcar
1/2 litro de água
2 paus de canela
5 cravos
1 colherinha (café) de casca de limão ralado
1 colher de coco ralado

Modo de fazer:
Levar a água o açúcar, a canela e o cravo ao fogo, deixar ferver. Depois disto com a calda fria acrescente o chuchu ralado e as raspas do limão.
Leve ao fogo deixe cozinhar + ou -  meia hora ou até que o chuchu esteja cozido a seu gosto, coloque o coco ralado deixe cozinhar mais um pouco, retire deixa esfriar e sirva.
Aqui em casa amamos, vou fazer outras vezes.

Não sei pra quem dar os créditos, pois vi tantas receitas e uni algumas fazendo esta, por isto mesmo se alguém se sentir lesado pode reclamar que darei os créditos.



Chuchu ralado


O doce

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Benefícios do chuchu para a saúde

Graças ao seu alto teor de fibras é um ótimo aliado de uma dieta de emagrecimento, já que aumenta a saciedade, favorece o bom trânsito intestinal, elimina as toxinas e tem pouquíssimas calorias. As fibras também ajudam a diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom.
O alto percentual de água e potássio e o baixo de sódio fazem do chuchu um alimento diurético que ajuda a fazer o equilíbrio hídrico e manter os níveis controlados da pressão arterial, indicado para quem sofre com pressão alta.
Tem baixo índice glicêmico que, associado ao alto teor de fibras, faz dele um bom alimento para diabéticos. Os antioxidantes presentes no alimento combatem os radicais livres, prevenindo doenças relacionadas com o processo oxidativo do corpo, como as cardiovasculares, de ossos, de visão, cerebrais, envelhecimento precoce, etc. Melhora ainda o sistema imunológico e contribui para a beleza da pele, cabelo e unhas.

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*Luiz Felipe, amei o doce de chuchu, obrigada pela sugestão


Bom Final de Semana a todos!

sábado, 1 de agosto de 2015

Bolo de Laranja

A receita de hoje é um bolinho simples que ficou delicioso. 
Quando colocamos amor em alguma coisa que fazemos só pode dar certo.
Foi o caso deste bolo que fiz pra minha neta Camila, só de fazer pra neto já caprichamos e colocamos muito mais amor. 
E deu certo, ficou fofinho e delicioso

Ingredientes:
2 xícaras (de chá) açúcar refinado
2 colheres (sopa) de manteiga bem cheias
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) coco ralado
1 colher fermento em pó

Modo de fazer:
Bater os ovos  e o açúcar no liquidificador, bater bem. Acrescente os outros ingredientes e continue batendo, acrescente o fermento e mexa devagar até dissolver bem.
Assei em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.
Renderam 2 bolos





Bom Final de semana a todos!
Feliz mês de Agosto!

quinta-feira, 23 de julho de 2015

Bolo de Macarrão "Delicioso"

Repeteco do macarrão queridinho daqui de casa,  há um tempo  que não faço.
Fiz neste domingo para a alegria do pessoal
É um prato fácil de fazer, e fica delicioso, o único problema é ser "altamente engordativo"
Já postei  aqui  e  aqui
Vamos a receita que é simples e com ingredientes simples

Ingredientes:
3 ovos (claras em neve)
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
1 colher de manteiga
1 prato de queijo mineiro ralado
Macarrão espaguete ou ninho, cozido mais do que pra macarronada (1 pacote)
200 grs de presunto fatiado
Manteiga para untar

Modo de fazer:
Misture muito bem todos os ingredientes, menos o macarrão.
Coloque o macarrão e encorpore bem. Unte uma forma de bolo de buraco no meio com manteiga e forre as laterais com o presunto.
Leve ao forno 180 graus até ver que esta assado ( assim que começar escurecer levemente por cima)
Retire, desenforme e coloque por cima molho de frango, ou o de sua preferência (desta vez coloquei molho com carne moída)
Querendo pode polvilhar com queijo ralado
Bom proveito







"Oração é um simples olhar dirigido para o céu, um grito de agradecimento e de amor, tanto no sofrimento como na alegria. A oração traz alívio confortador para o espírito e deve ser feita com a voz que brota do coração."
Santa Terezinha.


Bela quinta-feira a todos!

sexta-feira, 10 de julho de 2015

Doce de Mamão de Casquinha

Adoro doces de frutas durinhos por fora e molinhos por dentro, lembro da minha mãe e minha avó fazendo com "maestria" tachadas de doces de mamão e abóbora (tinha que ser em quantidade pois os netos eram muitos, e elas repartiam com carinho a todos)

Eu sempre fazia com cal assim como elas faziam, e já vi que é impossível encontrá-la, não sei por onde anda, rsrs
Procurei por todos os cantos perguntei pra várias pessoas e nada, então saí pela net vendo se encontrava um substituto e encontrei pra minha alegria, o Bicarbonato,  fiz o teste com abóbora e não deu certo, vou tentar de novo, acho que deixei por muito tempo, a abóbora quase derreteu, rsrs.
Mas não perdeu, comemos mesmo assim (aquela sopa, rsrsrsrs)

Esta receita tirei daqui e amei:

Ingredientes
2 mamões bem verdes gdes
1 1/2 litros de água (para a calda)
400 grs de açúcar (pode ser mais ou menos)
1 colher (sopa) rasa de Bicarbonato
15 unidades de cravos

Modo de fazer:
Corte o mamão em pedaços de + ou - 5 cm
Coloque em uma tigela e cubra com água, misture o bicarbonato, mexendo bem.
Deixe descansar por 30m (deixei mais tempo, queria bem durinho), mexa na metade do tempo
Enquanto isto prepare a calda.
Leve ao fogo a água, o açúcar e os cravos, ferva uns 5 minutos desligue e reserve.
Passados o tempo desejado, lave muito bem o mamão em água corrente e misture à calda.
Leve ao fogo + ou - 2 hs. O tempo é definido pela textura do mamão. O ideal é que depois de 1h no fogo vc prove o mamão de vez em quando pra não perder o ponto, (deixei em fogo baixo)
Pode também ajustar o açúcar de acordo com seu paladar.
Quando o mamão estiver com casquinha por fora e molinho por dentro, retire do fogo.
Deixe esfriar e leve a gelar.
É delicioso... Aqui em casa amamos este tipo de doce!






Bom Dia e um Bom Fim de Semana a todos!
Beijos carinhosos

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Charutos de Acelga e Couve

E para continuar a seção Arroz, trago pra vocês esta receita destes deliciosos charutos (aqui chamamos de mafufos).
Já tinha visto várias receitas na net, de charutos de Acelga e resolvi experimentar, fiz a meu modo, como costumo fazer com o charuto de repolho.

Ingredientes:
Folhas de acelga e couve o quanto necessário 
500 grs de carne moída (usei patinho)
1 copo americano de arroz (lavado e bem escorrido)
!/2 cebola média ralada
1 dentinho de alho amassado
Cheiro verde a gosto
Gotas de pimenta (opcional)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomates
2 tomates bem maduros sem sementes
3 colheres de óleo

Modo de fazer:
Primeiramente passe as folhas de acelga e da couve por uma água fervente pra dar uma leve amolecida e com isto facilitar a enrolar.
Misture a carne com o arroz, e tempere com a cebola,  o alho o sal o cheiro verde e a pimenta
Acrescente o óleo e misture muito bem
Tire da acelga e da couve o talo mais grosso
Coloque sobre ela uma quantidade a seu gosto da carne e enrole como um charuto
Em uma panela grande regue um fio de óleo e vá colocando os charutos, depois de todos feitos, cubra com rodelas de tomate e o molho de tomate. Regue com um fiozinho de óleo, cubra com folhas de sobras de acelga e leve ao fogo baixo por mais ou menos 1/2 hora após a fervura. Sempre olhando para não deixar passar do ponto de cozimento.
Fica delicioso, e pode ser prato único por conter tudo que uma refeição necessita.







Um feliz mês de Julho a todos!

quarta-feira, 24 de junho de 2015

Arroz com Lentilhas "saboroso"

Olá amigos, esta receita de arroz gosto muito de fazer, sempre faço quando abrindo a geladeira e vejo que não tem feijão. Aí aproveito a oportunidade pra fazer.
E além de tudo é nutritivo.

A lentilha tem várias propriedades:
Ótimas para o coração
Estabiliza o açúcar no sangue
Rica em ferro
Rica em vitaminas do complexo B
Normaliza o colesterol
Rica em proteínas
Fonte: saúdedica


Cebola já frita e batida no liquidificador.



Aqui ele já pronto



Vamos a receita:

 Ingredientes:
1 copo americano de arroz
1/2 copo de lentilhas
1 cebola grande cortada fininha
1 dentinho de alho
Sal a gosto
4 colheres de óleo (coloco mais óleo porque este arroz fica melhor mais molhadinho)
1 colher de óleo para fritar a cebola

Modo de fazer:
Primeiramente cozinhe a lentilha ao dente
Frite bem a cebola em 1 colher de óleo deixa escorrer bem e despreze o óleo
Bata no liquidificador com um pouco de água e reserve
Refogue o arroz nas 4 colheres de óleo, escorra a lentinha não despreze a água que ela foi cozida, acrescente ao arroz e refogue bem
Acrescente a cebola batida no liquidificador, coloque a água que foi cozida a lentilha.
Coloque o sal e deixe em fogo alto até cozinhar bem
Pode se deliciar que está pronto um arroz saboroso e nutritivo.
Acompanha salada verde, ovos fritos ou um  bife bem suculento.
Bom Apetite!

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Esqueci de fotografar este arroz na travessa, como tinha uma foto de uma outra vez que fiz, resolvi colocar aqui.