terça-feira, 24 de março de 2015

Torta de Limão da Vovó Cristina






Amigas, se já fizeram e comeram uma torta deliciosa de limão, eu ainda não tinha feito e nem comido uma tão deliciosa. 
Fiz para meu aniversário, todos que comeram adoraram, e é muito fácil de fazer, eu que ainda não tinha feito não tive problema em fazê-la.
Receita da querida Cristina Palma, a vovó Cristina
Vamos a receita:

Ingredientes:
100 grs de margarina
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
2 xícaras (200 ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, se precisar coloque mais um pouco de farinha de trigo para desgrudar das mãos.
Espalhe bem fina em um pirex, pois vai crescer, (coloquei em forma desmontável coberta com papel alumínio). Espete com garfo antes de ir ao forno.
Forno 180 graus por 20m.

Recheio:
1 lata de leite moça
6 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão (opcional) eu coloquei

Modo de fazer:
Misture o leite condensado com o suco de limão até a consistência de creme.
Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Cobertura:
3 claras
6 colheres de açúcar

Modo de fazer:
Em uma batedeira bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
Recheie a torta com o creme de limão.
Cubra com a cobertura e volte ao forno a  200 graus por 10m para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir.
Se quiser coloque raspas de limão para decorar
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Simplesmente deliciosa!

Receita original aqui


Linda semana a todos!

quarta-feira, 18 de março de 2015

Creme da Vovó Maria (Pudim)



Este creme (pudim) da vovó Maria, já publiquei aqui, mas como não canso de fazer pois gostamos muito, resolvi postar mais uma vez.
É um pudim antigo muito simples, facílimo de fazer e delicioso. 
Me faz voltar a infância, rsrs. 
Lembro bem da minha avó assando este pudim no fogão de lenha com as brasas em cima.
E como ficava delicioso.


"Lembranças da infância são incomparáveis

São experiências desejadas e vividas

Momentos de uma época das mais confortáveis
Estímulos de amor para resto da vida"

http://pensador.uol.com.br/frases_sobre_recordacoes_de_infancia/


Ingredientes do creme/pudim:
4 ovos
1 copo (tipo requeijão) de açúcar (coloco açúcar cristal)
1 copo (tipo requeijão) de leite
50 grs de queijo ralado
50 grs de coco ralado
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2  xícara (chá) de água

Modo de fazer: 
Antes prepare a calda que vai cobrir a forma.
Leve todos os ingredientes da calda ao fogo em uma panela e deixe ferver sem mexer, até ficar morena mas sem queimar. 
Eu tampo e de vez em quando levanto a tampa pra ver como está (destampado suja muito o fogão)
Caramelize a forma com a calda.

Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador (minha avó batia na mão)
Coloque na forma, leve a assar em banho-maria, no forno, + ou - uns 40 minutos
Eu tenho uma forma já velhinha que uso em cima do fogão e é ótima, assa rapidinho.




Olhem aí minha forma, queimadiiinha por dentro, rsrsrs

sábado, 7 de março de 2015

Torta de Carne Moída com Batatas, "Fácil e Deliciosa"





Ingredientes:
500 grs de carne moída
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de azeite (usei óleo de amendoim)
1 cebola pequena cortada em cubos
2 tomates sem pele e sementes cortado em cubos
3 batatas gdes cozidas e passadas no espremedor (usei 5 batatas médias)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de salsinha picada (usei cebolinha, não tinha salsa)
1/2 xícara (chá) de queijo ralado


Modo de fazer:
Tempere a carne com sal e pimenta, Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola,  o tomate e a carne. Reserve.
Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e a salsa até formar um purê.
Em um refratário, espalhe a carne moída e cubra com o purê de batatas.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio pré aquecido para gratinar.
Sirva em seguida.

* Observação: o purê fiz do meu jeito, tive medo que ficasse com gosto de ovo, aí refoguei alho misturei a batata coloquei um pouquinho de leite, só pra não ficar muito duro, sal a gosto e um pouco de queijo ralado. 
Deixei cozinhar um pouco e usei.

Receita daqui

Bom Final de Semana a todos!

sábado, 28 de fevereiro de 2015

Torta de Frango com Recheio da Gianni

Dias atrás ganhei da minha nora Gianni um tapperware com um recheio de frango muito saboroso e pensei, vou fazer uma torta.
Saí a procura de uma receita fácil e encontrei aqui na panelinha.
Fica uma massa leve e fácil de usar.
Minha torta ficou deliciosa.



Massa:
Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
200 grs de manteiga gelada cortada em cubinhos
1 lata de creme de leite com soro 

Modo de fazer:
Em uma tigela grande coloque a farinha com o sal e o fermento, Junte os cubinhos de manteiga e com a ponta dos dedos misture até formar uma farofa grossa sem dissolver completamente a manteiga.
Junte o creme de leite e amasse apenas para formar uma bola.

*Forrei uma forma de torta com metade da massa furei com um garfo, levei ao forno por alguns minutinhos só pra dar uma secada. Coloquei o recheio e cobri com a outra metade da massa passei gema e levei ao forno novamente até dourar.

Obs: não tenho a receita do recheio porque ganhei pronto, e esqueci de perguntar pra minha nora como foi feito. Mas é um recheio simples de frango, e delicioso.
Parabéns Gianni, minha torta ficou uma delícia.

Bom Final de Semana a todos!

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Mousse de Gelatina de Uva





Esta mousse ficou deliciosa e muito refrescante.
Muito simples de fazer, ótima para aqueles dias quentes, e sem tempo pra fazer alguma sobremesa mais elaborada. 

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina de uva
1 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1 cx  de creme de leite

Modo de fazer:
Prepare a gelatina como explica na embalagem, bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Coloque em um recipiente e leve a gelar.
Ficou deliciosa!

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Obrigada a todas pelo carinho na postagem do meu aniversário!
Lindo dia a todas!

sábado, 14 de fevereiro de 2015

Hoje é meu Aniversário

Meu Aniversário

ORAÇÃO DO ANIVERSARIANTE

Obrigado Senhor,
Por me conceder mais um aniversário.
Neste dia de glórias e festas.
Possa eu relembrar das minhas lágrimas,
E agradecer-lhe pelo dia seguinte,
Quando me deste a recompensa,
Da lição aprendida.

Obrigado Senhor,
Pela estrada em que me colocaste.
Sinto que em algumas esquinas,
Eu tenha pedido ajuda.
Mas em outras,
Eu pude oferecê-la.

Obrigado Senhor,
Pelo acumulo de aniversários,
Com o qual me presenteaste.
É um sinal que a minha caminhada,
Está sendo cumprida nesta vida.

Obrigado Senhor,
Pela minha família,
Pelos meus amigos.
Estes são os meus presentes,
E que todos os dias,
Posso desembrulhá-los,
Pois eles vêem carregados de surpresas.

Obrigado Senhor!

http://www.recantodasletras.com.br/poesiascomemorativas/586643

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quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Escondidinho de Carne Seca



Gente amiga, dias atrás (ou melhor, ano passado, rsrs) passei um aperto danado, quem me socorreu foi a querida amiga Cristina Palma, a vovócristina .
Nunca tinha usado Carne Seca, não sabia como lidar com ela, corri no Facebook pra ver quem estava la e me socorria, e foi ela que me instruiu de como dessalgar a carne e preparar.
Vovó fez até uma postagem a respeito, que achei muito boa aqui
Obrigada pelo carinho e atenção vovó Cristina.
Então fiz assim:


Dessalguei a carne seca como me explicou a vovó Cristina.
Deixei na água de um dia pro outro sempre trocando a água.
No outro dia cozinhei na pressão uns 25 m esperei esfriar retirei as gorduras e desfiei.
Fiz com purê de batatas.

Vamos lá a receita:
500 grs de batatas cozidas descascadas e amassadas
1 colher de manteiga
Leite o quanto baste pro purê ficar no ponto certo (nem duro e nem muito mole)
Sal a gosto
Noz moscada ralada
Queijo ralado a gosto

Levar a manteiga ao fogo acrescentar a batata e o leite, misturando muito bem para não empelotar.
Coloque o sal a noz moscada e o queijo ralado, reserve.

A carne refoguei no óleo, cebola e alho, coloquei 2 colheres de extrato de tomate, provei o sal reservei.

Montagem:
Coloque no fundo de uma bandeja que possa ir ao forno metade do purê, por cima a carne e cubra com o restante do purê, por cima polvilhei queijo ralado e levei ao forno pra gratinar.
Foi um sucesso meu escondidinho.


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Mais uma vez obrigada amiga Cristina Palma.



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