sábado, 12 de abril de 2014

Biscoito Chimango ou Ximango?




Esta receita é de minha avó, é tão antiga que as medidas são em pratos.
Vó Maria contava que esta receita veio da Ventania (Alpinópolis), terra de muitos parentes dela, e que lá é que se fazia várias quitandas deliciosas inclusive o Biscoito Chimango que era famoso. 
Algum parente tinha padaria lhe passou esta receita.
Eu quase não o faço mas agora procurando alguma receita que não tivesse leite lembrei desta, é um biscoitinho delicioso com um café ou chá.
Vamos a receita

Ingredientes:
2 pratos de polvilho azedo
1 de água 
1 de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos

Sove muito bem com salmoura (1 xícara de água morna e 1 colher chá de sal)
Escalde com o óleo fervido com a água.
Espere esfriar e acrescente o açúcar e os ovos
Caso precise amolece com água morna
Espremer no pano ou saco de confeitar (eu espremi no saco de confeitar)
Ele fica mais moreno por causa do açúcar.

Bom Final de Semana a todos!

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Geleia de Seriguela

Dias atrás ganhei da minha vizinha um punhado de Seriguelas, não conhecia esta fruta, provei mas tive medo de comer crua rsrsrsr.
Então pensei, vou fazer uma geleia, saí a cata de uma receita encontrei esta.
E mãos a obra.

Ingredientes:
1 quilo de Seriguelas maduras
250 grs de açúcar
1 maçã picadinha

Modo de fazer:
Lave as seriguelas e deixe de molho em água clorada por 15m. 
Escorra e lave bem em água corrente.
Coloque as seriguelas em uma panela com a maçã, cubra com água e ferva até ficarem bem macias.
Passe por uma peneira para retirar as sementes.
Coloque a massa em uma panela e junte o açúcar, mexa até que esteja dissolvido.
Deixe cozinhar em fogo lento mexendo até obter o ponto de geleia.
Ficou deliciosa!

Obs: Li em algum lugar que o ponto de geleia é quando colocamos um pouco de massa em um prato passamos o dedo e esta massa não volta a se juntar. 
Fiz este teste.



Um Bom Dia a todas(os)!

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Bolo de Erva Cidreira ou Capim Cidreira? Sem Lactose



Olá amigas, aqui é blog de receitas e não de falar em doenças ou de fazer consultas, rsrsrsrs.
Porém hoje vou falar do que passei quase todo o ano passado 2013.
Tudo começou mesmo no final de 2012.
Comecei a me sentir muito mal em dezembro de 2012 precisamente no dia 09.
Dores fortes na barriga, intestino ora preso ora solto e por aí foi.
Passei um Natal daqueles, a custa de medicamentos pra dor, precisamente o Advil que alguém me indicou e tomei por conta própria.
Se não fui em médicos? Sim fui em 3, e tenho plano de saúde, pra encurtar a prosa.
Ninguém descobria, o que era e eu comecei a observar que quando tomava leite a coisa piorava. 
Cólicas e mais cólicas.
Parei de tomar leite.

Deus foi tão bom comigo que em Março a Mere foi operar em Ribeirão Preto e eu tinha que ficar com ela, foi milagre, nos 15 dias que ficamos em Ribeirão, não tive nada, graças a Deus. 
Pude cuidar da minha filha, agradeço a Deus todos os dias por isto.

Bem, voltando de lá piorei de novo, voltei novamente ao médico que pediu uma colonoscopia, e em 03 de junho eu fiz, e nada foi encontrado, tirou 2 polipos pequenos que foram pra exame e tava tudo certinho, eram benignos.

Mas a dor continuava, e graças ao sr Google fui pesquisando sobre dor do lado esquerdo da barriga, e descobri que poderia ser Diverticulite, e tbm encontrei os regimes que temos que fazer, e comecei a fazer.

Mas eu não poderia ficar somente com o diagnóstico do Google né rsrsrsrs.
Depois de ter ido por 3 vezes no Pronto Socorro do meu plano e consultado 3 médicos que nada resolveram, fui até o atendimento ao publico do hospital e perguntei se não tinha outro médico na área de Coloproctologia, e a atendente me disse que sim, e que atendia em outro hospital. 
Para minha sorte marquei uma consulta em outubro, fiz vários outros exames Tomografia Computadorizada (que acusou a diverticulite, várias pequenas) intolerância a Lactose (que acusou que tenho intolerância a Lactose).

Graças a Deus estou medicada sentindo bem melhor. Antes nem saia de casa, insegura de medo de sentir dor por aí, agora saio, dirijo, faço ginastica, danço, graças a Deus minha vida está voltando ao normal. Antes passava os dias deitada, deprimida, triste. 
A dor não passou totalmente, vez ou outra sinto, mas nada como sentia antes.
Melhorei 99%

Não vou citar os nomes dos primeiros médicos (mas gostaria de gritar de raiva rsrsrsr) e nem do que descobriu o que eu tinha, mas vou mandá-lo ler esta postagem, pra ele ver como sou agradecida a ele.
Se não fosse ele, dr LCA  até hoje não saberia ao certo que eu tinha.

Com tudo isto tive que mudar minha alimentação, não tomo mais leite, e nada derivado do leite, pena porque gosto muito. 
Não posso comer semente de nada principalmente de tomates, que entra la na danada da diverticulite e infecciona, dá febre e dor.
Infelizmente leite quase não entra mais aqui em casa, tudo que vou fazer é com água, suco, ou então leite de soja.
Depois de tudo tive medo da falta do leite me causar osteoporose, eu e marido fomos em uma geriatra, em Janeiro, a dra Flavia, uma graça de pessoa,  nos receitou vitamina D e tbm vitamina B12 injetável (dói rsrs) 
Já fizemos alguns exames de sangue que indicou que tudo está bem, dia 15 próximo vamos voltar lá pra levar os exames.
Pretendo agora consultar uma nutricionista, meu plano não cobre, vou ter que procurar uma do SUS, depois eu conto.

Desculpe amigas(os) isto é um desabafo que há tempos queria fazer mas me faltava coragem, hoje fiquei mais valente.

Estou aprendendo a fazer receitas diferentes, e é este bolo que vou postar a receita aqui, pra quem também não pode usar o leite, faça bom proveito.

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    Bolo de Erva Cidreira ou Capim Cidreira

Ingredientes:
1 xícara de chá de erva cidreira morno quase frio (forte e sem açúcar)
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
2 ovos
3 gotas de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata bem os ovos com o açúcar no liquidificador, acrescente o óleo, e aos poucos os outros ingredientes, intercalando a farinha e o chá, batendo sempre. Por ultimo o fermento, só dê uma pulsada no liquidificador pra ele não perder o efeito.
Leve ao forno 180° 
Pra ver se esta assado, faça o teste do palito.





Meu pé de Erva Cidreira está lindo.


Dicas para Desestressar

Aí estão 51 dicas para desestressar,  achei muito interessante e resolvi colocar aqui pra todas verem.
Num mundo corrido como o nosso que o dia só tem 24 horas, rsrsrsrs, ou 23 horas, 56 minutos, 4 segundos e 9 centésimos (23h 56min). /http://latitude-0.com/),   vivemos correndo de um lado pro outro se quisermos dar conta do que temos que fazer.
Alguns pensam (principalmente os homens, nem todos) que uma dona de casa não tem o que fazer, enganam -se, o dia é pequeno pra tantos afazeres, é aí que vem o estress. Querer dar conta de tudo e não conseguir, é o meu caso e acho que de muitas outras também.
Que tal colocar em prática algumas destas dicas? Algumas que a gente ainda não faz?
Vou tentar algumas, "que ainda não pratico",  aumentando sempre mais uma até conseguir fazer todas, se eu conseguir conto pra vocês. 



Amigas(os) tenham todos um lindo dia e uma abençoada semana!
Bjs



Obs: Vi este quadro em tantos lugares na net que não sei a quem dar os créditos, caso alguém se sinta lesado pode reclamar.
Obrigada.

terça-feira, 25 de março de 2014

Escondidinho de Mandioca e Carne Moída






Este escondidinho ficou muito bom, simples, fácil de fazer e delicioso de saborear.

Ingredientes:
Mandioca bem cozida com sal e passada no espremedor + ou -1 quilo
1 colher de manteiga
2 colheres de óleo
2 colheres de queijo ralado
1 dentinho de alho bem amassado
Sal o necessário
Cheiro verde para enfeitar
Muçarela fatiada

Modo de fazer:
Leve ao fogo o óleo e o alho não deixe ficar escuro, coloque a mandioca, a colher de manteiga misture bem e coloque o queijo ralado, prove o sal, caso precise coloque mais.
Reserve

Carne:
1/2 quilo de carne moída
2 colheres de óleo
1 dente de alho
1/2 cebola média picadinha
Sal o necessário
Cheiro verde

Refogue no óleo a cebola e o alho amassado, e coloque a carne moída, e o sal.
Deixe cozinhar até secar a água, por ultimo cheiro verde.

Montagem:
Em um ramequim, coloque no fundo um pouco do purê, por cima a carne moída, outra camada de purê e por ultimo a muçarela.
Leve ao forno moderado até dourar
Ficou delicioso




Ganhei estes ramequins do meu filho e já estava passando da hora de estrear, rsrs


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Aniversário 
Ontem minha neta Valentina completou 6 anos, fizemos uma festinha pra ela no sábado.
Já coloquei fotos no Facebook e para algumas que não viram coloco aqui também.
Parabéns neta amada da vovó e vovô, Deus te proteja sempre!



Tenham todas(os) uma Terça-Feira de muita paz e alegrias!


quinta-feira, 20 de março de 2014

Hoje é dia do Blogueiro

Parabéns a todas as amigas blogueiras, que a cada dia se superam na arte de blogar. E se preocupam em fazer seus blogs brilharem cada dia mais. 
Fazendo receitas deliciosas, tirando fotos lindas, tudo isto é por amor a seus cantinhos.
Vocês são maravilhosas.
Um abraço em cada uma.
Belo dia pra vocês!



segunda-feira, 17 de março de 2014

Macarrão na Pressão


Fizemos este macarrão Mere e eu, para jantarmos juntos a família toda, e já faz algum tempo. 
Acho que todas sabem como se faz.
Vou colocar o modo de fazer da Mere

Ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso
2 tabletes caldo de carne
1/2 copo de requeijão cremoso
Cebola picadinha
5 1/2 copos (tipo requeijão) de água bem cheios
1 caixinha de creme de leite
Bacon picadinho
Temperos a gosto
1/2 lata de pomarola
Muçarela e presunto ralados
Azeitonas picadas
Cheiro verde

Frite o bacon,  até que ficar dourado. Em seguida coloque todos os ingredientes na panela de pressão menos a muçarela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após pressão.
Depois deste tempo coloque a muçarela misture bem, salpique cheiro verde e sirva.
Ficou uma delícia.
.


A família


Lindos os netos e nora.

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Aniversário D. Elza



Dia 13 foi aniversário da querida amiga D. Elza, e foi comemorado no sábado.
Foi uma linda festa, com muita fartura, muitas coisas gostosas feitas por ela mesma.
D. Elza estava muito feliz junto com seus filhos, noras, netos e amigos
Parabéns querida amiga, muitos anos de vida com muita saúde!

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Tenham todos uma Boa Semana!
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