segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Risoto de Hortelã






O caldo

Este risoto já foi publicado aqui, é muito saboroso, vez ou outra faço minha neta Camila gosta muito e quando ela vem almoçar aqui costumo fazer pra agradá-la.


Ingredientes:
60 folhas de hortelã (não contei coloquei um punhado, rsrs) picadinhas
3 colheres de manteiga
1 cebola média picadinha
3 colheres de óleo de milho
50 ml de vinho branco
500 grs de arroz Carnaroli (coloquei 250grs)
1 1/2 litro de caldo de legumes se sobrar pode congelar.
50 grs de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de fazer:
Mantenha o caldo aquecido
Refogue a cebola até ficar transparente, junte o arroz e refogue bem. Adicione o vinho e deixe evaporar, acrescente o hortelã picadinho e vá acrescentando o caldo até o arroz cozinhar.
O risoto está pronto quando o arroz estiver macio mas ao dente.
Quando estiver quase pronto acrescente a manteiga e o queijo ralado, misture bem e acerte o sal.

Caldo:
Fiz um caldo com:
2 cenouras
1 talo de cebolinha de folha (é o que tinha no momento rsrs)
1 ramo de salsinha 
1 dente de alho

Deixei ferver muito bem e usei.


Amigas (os), tenham uma linda semana cheia de muita paz!

sábado, 15 de novembro de 2014

Papilote de Tilápia da Miriam







Este depois de assado.
Pessoas queridas, vi este peixe no blog da querida Miriam o pratobarato que adoro, e no mesmo dia corri pra cozinha e fui fazer. Tinha chegado da feira com uns filés de Tilápia, sentei aqui no computador vi a receita e pensei é esta que vou fazer AGORA.
E fui eu la pra cozinha e mãos a obra.
A receita original vocês encontram aqui

Modo de fazer:
Tempere o peixe com limão, sal e pimenta(usei molho de pimenta)
Corte quadrados de papel alumínio
Coloque os filés no papel alumínio e por cima porções de batata e cenouras, raladas e temperadas com sal.
Regue com um fiozinho de azeite(reguei com óleo) não gosto do sabor do azeite quente
Fechei o papel e levei ao forno (a Miriam fez na churrasqueira)
Alguns minutinhos são suficientes pra tudo estar no ponto.
E só se deliciar.
Prato saudável e delicioso.

Bom Final de Semana a todos!

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Rosca Recheada com Goiabada








Gente, parece que desaprendi de blogar, ando sem animo e também sem tempo, acho até que é isto.

Adoro meu cantinho, e adoro meus amigos, por isto "tô" aqui parecendo cachorrinho sem dono com o rabinho no meio das pernas, muito sem graça e envergonhada.

Não quero parar, amo meu bloguito e as amigas e amigos que por aqui passam.
Tenho feito pouca coisa diferente para colocar aqui pra vocês verem, esta rosca fiz já faz um tempinho.

Bem vamos tocando o barco assim mesmo, um dia venho aqui outro não e assim vai até me animar mais.

Hoje trago esta receita deliciosa que vi lindo blog da querida Léia Silva o Cucchiaio pieno, lá tem receitas ótimas, e também no blog da querida Ivani, o  Doces momentos, que também tem receitas ótimas.

Gostamos muito, acompanhada de um cafezinho ou chá é tudo de bom.

Ingredientes:

1 ovo
1 xícara de leite morno
1/4 xícaras de óleo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 tablete de fermento para pão (coloquei um envelope de fermento seco)
500 grs de farinha de trigo
200 grs de goiabada

Bata tudo no liquidificador, menos a farinha. Coloque a mistura em uma tigela e vá adicionando a farinha aos poucos.
A massa deve ficar bem macia. Misture bem a massa, abra com um rolo, faça um corte sem separar as tiras, coloque as fatias da goiabada em cada uma delas, enrole como rocambole e faça uma trança.
Coloque em uma forma de bolo inglês e deixe dobrar de volume.
Pincele com gema e leve ao forno médio por 50 minutos (próxima vez deixo por 40m meu forno é como o da Léia, forte)


Tenham todas (os) um lindo dia!

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Bolo de Arroz Cru






Olá amigas(os), que todos tenham uma linda e proveitosa semana!

Este bolo é um repeteco, já foi postado aqui no blog.

É um bolo muito fofinho e delicioso que vale a pena experimentar.


Ingredientes:
2 copos americanos de arroz cru, deixados de molho por 3hs e bem escorrido 
2 copos de açúcar não muito cheio
1 copo de óleo (faltando 1 dedo)
1 copo de leite em temperatura ambiente
1 copo de coco ralado
1 copo de queijo de minas ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó



Modo de fazer:
Coloque os ovos, o óleo, o leite e o arroz no liquidificador. Bata bem,  misture o açúcar, o queijo e o coco.
Bata mais um pouco.
Por ultimo o fermento e bata levemente.
Assar em forma untada e polvilhada de farinha de trigo.

Forno em temperatura média por + ou - 50 m ou faça o teste do palito.

Receita daqui

terça-feira, 7 de outubro de 2014

Salada em Camadas






Olá amigas(os) tudo bem com vocês? Que bom. Tenham todas um ótimo dia.

Hoje trago uma salada que está fazendo o maior sucesso aqui em casa, já é a segunda vez que faço e todos adoram.
Foi tirada daqui do blog da querida amiga Ana Claudia o anaclaudianacozinha,  lá tem receitas ótimas. Aliás a cada dia me surpreendo com os blogs (quando tenho tempo de visitar, quero até pedir desculpa a todas) cada uma se aprimorando mais e fazendo a cada dia receitas mais gostosas e mais bem elaboradas. 
Parabéns a todas.

Vamos a receita:

Ingredientes:
350 grs de peito de peru cortado em quadradinhos
350 grs de muçarela também cortada em quadradinhos
200 grs de ervilha verde em conserva
1 vidro de palmito fatiado (substitui por cenoura ralada, não tinha palmito)
Azeitona a gosto
250 grs de maionese
200 grs de creme de leite
Alface americana bem lavada e resgada
Ovos cozidos picado (cozinhei 3 ovos)
Tomate picado a gosto (piquei 1 tomate tirei a semente e cortei em tiras)
Limão - Azeite - Sal

Modo de fazer:
Em uma tigela misture o milho a azeitona o palmito e ervilha e tempere com sal/limão/azeite e reserve.
Misture a maionese com o creme de leite, reserve
Em um pirex, forre o fundo com a alface, por cima espalhe a muçarela e o peito de peru.
Coloque a saladinha que já foi temperada e cubra com a misture de maionese e creme de leite, enfeite com os ovos e o tomate, polvilhei sal (bem pouco) e reguei com azeite. 
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Está pronta uma deliciosa salada.

Bom proveito!








Minha produção de jiló

Jiló

O jiló é um fruto de sabor amargo que possui significativas quantidades de vitaminas A, B e C, além de ser uma boa fonte de cálcio, fósforo e ferro.

Fonte:http://www.brasilescola.com/saude/jilo.htm




segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Rocambole de Doce de Leite





Amigos esta receita é bem antiga, vem da minha mãe, já foi postado aqui
Como fazia bem este rocambole, era uma grande doceira e cozinheira, fazia tudo muito bem feito.
Sempre que faço me lembro dela na cozinha batendo na mão as claras, (não tinha batedeira) e ficavam crescidas e lindas.
Este rocambole podemos rechear com o doce de nossa preferência, aqui em casa o preferido é com Doce de Leite.
Vamos a receita:

Ingredientes:

8 ovos
10 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
7 colheres de farinha de trigo
1 cabinho de colher de fermento em pó(ou 1 colher de café rasa)

Modo de fazer:
Bata as claras em neve firme e muito bem, acrescente as gemas e continue a bater. Enquanto bate prepare a forma. Unte uma forma quadrada (uso uma 26x40) forre com papel manteiga, se não tiver, coloque papel de pão cortado do tamanho da forma. Unte o papel dos dois lados. 
Coloque o açúcar aos poucos batendo sempre, peneire a farinha de trigo e acrescente aos poucos pra não "embatumar" e vá mexendo delicadamente.
Por ultimo o fermento em pó.
Forno 160x180° 
Depois de assado, desenforme em um pano retire o papel, e espalhe o doce de sua preferência(pode ser doce de leite, goiabada, bananada ou outro)
Enrole com cuidado, com o auxilio do pano, e aos poucos pra não quebrar.
Depois de enrolado polvilhe açúcar por cima.

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As orquídeas do marido




Tenham todos uma linda semana!

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Bolo Francês de Iogurte e Limão Siciliano







Gente tô na fase dos bolos, é que tenho visto tanto bolo delicioso nos blogs dasamigas que fico aqui salivando e querendo logo fazer.
Dias atrás tinha visita para o café da tarde, e resolvi fazer um bolo pra recebê-la, tinha visto esta receita no blog da amiga Rosangela o melhorrestaurantedomundo que tem receitas deliciosas.  
Fiquei "aguando" de vontade de comer um pedaço, fui pra cozinha e fiz o bolo que ficou divino e minha visita adorou.

E não é que fiz novamente? E pra minha surpresa chegou visita, que comeu o bolo e também gostou muito.
Sempre digo que meu anjo da guarda é muito forte, sempre que faço alguma delícia aparece  alguém  aqui em casa para aproveitar. 

Bem vamos a deliciosa receita da Rosangela

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1e1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de iogurte
Raspas de limão Siciliano (ralei)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres(chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
Primeiro misture as raspas do limão com o açúcar usando as pontas dos dedos para o sabor do limão incorporar bem a ele.
Adicione ao açúcar os ovos, o iogurte e a essência de baunilha, misture tudo com o auxilio de uma colher até obter uma mistura líquida. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal e mexa rapidamente não mexa demais, senão o bolo ficará duro. Por ultimo junte o óleo e o incorpore delicadamente a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35m.
Depois que o bolo estiver assado, retire-o do forno e só desenforme depois de frio

Para a calda:
1 xícara de açúcar de confeiteiro e vá adicionando aos poucos suco de limão até obter uma pasta consistente e coloque por cima do bolo

Fica delicioso!

Rosangela, minha cobertura não ficou linda como a sua, mas ficou deliciosa, ainda chego lá.
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