segunda-feira, 11 de maio de 2015

Bobó de Frango




Olá pessoas queridas, mães maravilhosas como passaram seu dia? Ganharam muitos presentes?
O dia foi ontem mas deixo aqui meu abraço carinhoso a todas vocês mamães maravilhosas e muito queridas.
Minha receita de hoje foi feita dias atras

Ingredientes:
1 quilo de peito de frango em pedacinhos de 2cm mais ou menos
1 xícara de suco de limão
3 cubos de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de purê de tomates
2 xícaras (chá) de mandioca cozida + ou - uns 5 pedaços grandes
1 xícara de água
1 vidro de leite de coco do pequeno
2 colheres de coentro picado (não coloquei não gosto do sabor)
Pimenta do reino a gosto (coloquei gotas de molho de pimenta)

Modo de fazer:
Tempere o frango com o limão e o caldo de galinha amassado.
Deixe descansar por uns 30m
Refogue o frango no óleo mexendo sempre. Acrescente a cebola, o purê de tomates e cozinhe em fogo baixo por 20 m. Reserve
Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água e o leite de coco
Despeje na panela com o frango e volte ao fogo mexendo até ferver.
Acrescente a pimenta do reino e o coentro
Sirva quente
Se desejar polvilhe castanha de caju moída na hora de servir (eu não coloquei)

Receita original aqui

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Meus presentes: Amei!



segunda-feira, 4 de maio de 2015

Torta de Pão de Forma




Bom dia amigos,
Hoje a receitinha é uma torta que sei que todas sabem fazer, fácil deliciosa e rende bastante. Aqui em casa gostamos muito deixo na geladeira e vamos saboreando devagar é ótima com café como acompanhamento nas refeições e por aí vai. Mas não costuma durar muito no dia seguinte quase não tem mais nada, rsrs

Ingredientes:
1 pte de pão de forma sem as cascas
1/2 peito de frango e desfiado e temperado a gosto (as vezes compro já pronto no supermercado, no balcão de frios umas 200 grs muito prático)
Maionese
250 queijo muçarela
Batata palha
Leite para molhar o pão (se quiser pode dissolver um tablete de caldo de frango)

Modo de fazer:
Em um refratário untado coloque uma camada do pão, molhe com o leite e passe maionese em cima.
Espalhe por cima um pouco do milho, um pouco do frango e cubra com queijo muçarela.
Repetir os passos até encher a forma, terminando com queijo.
Colocar pra assar em forno médio + ou - 30 minutos
Retirar do forno e enfeitar com a batata palha

Receita daqui  com algumas modificações

*Gosto tbm de colocar entra as camadas requeijão, molho de tomates e azeitonas picadinhas, dá um sabor delicioso.


Boa semana a todos os amigos e seguidores

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Filé de Frango Empanado Frito de Dois Preparos

Olá amigas (os) uma vez ou outra uma fritura vai muito bem não é mesmo? 
Aqui em casa gostamos muito, apesar de não fazer sempre.
E ninguém é de ferro, usando um óleo de boa qualidade (uso agora óleo de amendoim e estou gostando muito) e não deixando ficar muito oleosa sempre bem sequinha,  e escorrendo bem que mal tem.
Tenho dois modos de fazer filé de frango frito, fazendo um "migauzinho" com farinha de trigo ou passando no ovo batido e na farinha de trigo.
Não sei se vocês também fazem assim, mas podem experimentar que vão gostar muito




Neste fiz o mingau, não tenho quantidades certas, mas vou tentar passar para vocês meu modo de fazer:
Primeiramente tempere os filés do seu gosto com os temperos de sua preferência.

Bati bem 2 ovos, acrescentei + ou - 1 xícara (café) de leite, e fui colocando farinha de trigo até o ponto de formar um mingau grosso. 
Temperei com sal, pimenta do reino moída na hora, cebolinha e salsinha picadinha e acrescentei 1 colher de queijo ralado.
É só passar os filés  nesta mistura e fritar em óleo quente.
Uma delícia


O outro processo:







Este aqui já fiz diferente, depois dos filés bem temperados, bati 2 ovos temperei com sal e pimenta do reino moída na hora, passei os filés nos ovos e depois na farinha de trigo.
É só fritar e se deliciar.

Gostaria de saber porque que tudo que é gostoso faz mal. Acho que é porque comemos demais. É só comer com moderação, e nem sempre a gente entende isto.
Tenho colesterol e triglicérides acima do normal mas não é muito, e mesmo assim procuro não abusar das frituras.
Mas que fritura é bom, isto é muito mesmo.

Amigos tenham todos uma linda semana e uma segunda de primeira!
Beijos no coração de todos!

sexta-feira, 24 de abril de 2015

Polenta ao molho de Almondegas





Bom Dia amigos

Hoje trago um prato muito simples e fácil de fazer, prato que minha avó mineira sempre fazia.
Nós gostamos muito, minha neta Valentina, quando está aqui em casa sempre me pede pra eu fazer e fala "vovó não tá gostoso não, tá delicioso" ela é uma fofa.

Bem vamos primeiro a polenta (angu)
Ingredientes:
1 litro de água
2 xícaras (chá) de fubá, que foi deixado de molho em um pouquinho de água
1 dente de alho bem amassado
2 colheres (sopa) de óleo
50 grs de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de fazer:
Coloque o óleo em uma panela grande pra dar espaço pra mexer, e espirar.
Frite levemente o alho sem escurecer, acrescente a água, e o sal
Quando a água ferver, coloque o fubá aos poucos e vá mexendo pra não empelotar.
Tampe a panela e de vez em quando mexa,  (vai grudar no fundo mas isto é outra historia é só deixar a panela de molho de um dia para o outro que desgruda com facilidade)
Quando ver que esta cozido acrescente o queijo ralado e coloque na vasilha que for servir.


Molho de Almondegas:
500 grs de carne moída (usei patinho)
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de pão 
Cebola ralada
1 dentinho de alho bem amassado
Sal a gosto 
Gotas de molho de pimenta a gosto
Cheiro verde picadinho
1/2 litro de molho de tomates

Modo de fazer:
Leve ao fogo o molho de tomates.
Misture todos os ingredientes na carne, amasse bem e vá fazendo as bolinhas do tamanho do seu gosto e colocando no molho, deixe cozinhar um pouco. 
Depois de todas as almondegas prontas e fervidas no molho, deixe cozinhar por uns 10 minutos coloque mais um pouco de cheiro verde e já está pronto
Espalhe o molho com as almondegas por cima da polenta, salpique queijo ralado a vontade
Está pronto um prato simples fácil de fazer e muito saboroso.
Acompanhe com um arroz branco bem soltinho e uma salada verde.

Bom Proveito!

sexta-feira, 17 de abril de 2015

Salada Cenourão de Páscoa



Amigos esta salada é deliciosa, fez muito sucesso aqui em casa, pena que nem deu tempo de fotografá-la por dentro, de tanto que gostamos.
Aqui em casa quando qualquer comida acaba logo nós falamos que "foi uma rodada" quer dizer acabou logo.
Foi o que aconteceu com ela.
Fiz na Quinta Feira Santa, quando não comemos carne, fiz neste dia um peixe 
ensopado e reunimos a família toda, pois parte dela ia viajar.
A receita peguei aqui no blog da Suzy, que tem receitas deliciosas, sempre que passo por lá levo sempre uma receita boa.

Ingredientes:
5 batatas médias cozidas em água e sal
1 cebola picadinha
4 ovos cozidos picados
1 pires de salsa picada
Azeite - Sal - Vinagre
1 cenoura ralada (usei 2 grandes)
Maionese
Batata palha
Ramos de salsinha inteiros

Modo de fazer:
Amasse grosseiramente as batatas ainda mornas. Junte os ovos cozidos, a cebola a salsinha, um fio de azeite generoso, um pouquinho de vinagre, misture tudo delicadamente. 
Prove e corrija o sal.
No centro da travessa, vá colocando a salada de batata, ajeitando até conseguir o formato de uma cenoura.
Sobre ela coloque um pouco de maionese e vá colocando aos poucos a cenoura ralada até cobrir toda a salada.
Leve para gelar, na hora de servir coloque batata palha e enfeite o topo com galhos de salsa.

Bom proveito!

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Abobrinha Recheada Deliciosa...





Gosto muito de fazer estas abobrinhas, um pouco trabalhosas (para limpar) mas o resultado é muito bom, já foram postadas aqui e passo a vocês a mesma receita.
Acredito que muitas de vocês já fizeram. 
Estas minhas ficaram tão saborosas que quis compartilhar aqui no blog.

Ingredientes:
Abobrinhas quanto necessário usei 4
1/2 quilo de carne moída (patinho ou coxão duro)
2 xícaras de arroz lavado e bem escorrido(medir depois de escorrido)
2 tomates bem maduros, sem pele e sementes picadinho
Cheiro verde a gosto
Pimenta do reino moída na hora
Sal o necessário
1 cebola pequena picadinha ou ralada
1 colher de óleo
1 dente de alho bem amassado
Misture tudo muito bem.

1 litro de molho de tomates bem temperado onde vão ser cozidas as abobrinhas.

Modo de fazer:
Limpe as abobrinhas com uma colherinha pequena, devagar pra não furar a casca, tirando toda a polpa.
Encha com a mistura de carne e leve a cozinhar no molho de tomates + ou - 1 hora.
Para ver se está cozida espete um garfo.
Fica uma delícia...
Acompanha arroz branco, uma salada verde, etc.


Bom Dia a todos os amigos e visitantes!

*Desculpem minha ausência aqui neste bloguito pura falta de tempo, perdão!

segunda-feira, 30 de março de 2015

Purê de Cenoura com Requeijão


Ingredientes:
3 cenouras médias (ou quantas forem necessárias)
3 xícaras de água para o cozimento
1/2 copo de requeijão cremoso
2 talos de salsinha
1/2 cebola 
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de fazer:
Cozinhei as cenouras na água ( na pressão com um pouquinho de sal e a cebola cortada)
Depois de cozida passei pelo processador com a cebola pra acentuar o sabor que adoro, e um pouquinho da água do cozimento para facilitar.
Levei a cenoura a uma panela no fogo com um pinguinho de óleo, acrescentei o requeijão, a noz moscada corrigi o sal, deixei dar uma leve cozinhada e retirei. Mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Está pronto um delicioso purê para acompanhar qualquer tipo de carne, ou outro prato.
Fica muito saboroso.

Receita original daqui



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