sexta-feira, 24 de abril de 2015

Polenta ao molho de Almondegas





Bom Dia amigos

Hoje trago um prato muito simples e fácil de fazer, prato que minha avó mineira sempre fazia.
Nós gostamos muito, minha neta Valentina, quando está aqui em casa sempre me pede pra eu fazer e fala "vovó não tá gostoso não, tá delicioso" ela é uma fofa.

Bem vamos primeiro a polenta (angu)
Ingredientes:
1 litro de água
2 xícaras (chá) de fubá, que foi deixado de molho em um pouquinho de água
1 dente de alho bem amassado
2 colheres (sopa) de óleo
50 grs de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de fazer:
Coloque o óleo em uma panela grande pra dar espaço pra mexer, e espirar.
Frite levemente o alho sem escurecer, acrescente a água, e o sal
Quando a água ferver, coloque o fubá aos poucos e vá mexendo pra não empelotar.
Tampe a panela e de vez em quando mexa,  (vai grudar no fundo mas isto é outra historia é só deixar a panela de molho de um dia para o outro que desgruda com facilidade)
Quando ver que esta cozido acrescente o queijo ralado e coloque na vasilha que for servir.


Molho de Almondegas:
500 grs de carne moída (usei patinho)
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de pão 
Cebola ralada
1 dentinho de alho bem amassado
Sal a gosto 
Gotas de molho de pimenta a gosto
Cheiro verde picadinho
1/2 litro de molho de tomates

Modo de fazer:
Leve ao fogo o molho de tomates.
Misture todos os ingredientes na carne, amasse bem e vá fazendo as bolinhas do tamanho do seu gosto e colocando no molho, deixe cozinhar um pouco. 
Depois de todas as almondegas prontas e fervidas no molho, deixe cozinhar por uns 10 minutos coloque mais um pouco de cheiro verde e já está pronto
Espalhe o molho com as almondegas por cima da polenta, salpique queijo ralado a vontade
Está pronto um prato simples fácil de fazer e muito saboroso.
Acompanhe com um arroz branco bem soltinho e uma salada verde.

Bom Proveito!

sexta-feira, 17 de abril de 2015

Salada Cenourão de Páscoa



Amigos esta salada é deliciosa, fez muito sucesso aqui em casa, pena que nem deu tempo de fotografá-la por dentro, de tanto que gostamos.
Aqui em casa quando qualquer comida acaba logo nós falamos que "foi uma rodada" quer dizer acabou logo.
Foi o que aconteceu com ela.
Fiz na Quinta Feira Santa, quando não comemos carne, fiz neste dia um peixe 
ensopado e reunimos a família toda, pois parte dela ia viajar.
A receita peguei aqui no blog da Suzy, que tem receitas deliciosas, sempre que passo por lá levo sempre uma receita boa.

Ingredientes:
5 batatas médias cozidas em água e sal
1 cebola picadinha
4 ovos cozidos picados
1 pires de salsa picada
Azeite - Sal - Vinagre
1 cenoura ralada (usei 2 grandes)
Maionese
Batata palha
Ramos de salsinha inteiros

Modo de fazer:
Amasse grosseiramente as batatas ainda mornas. Junte os ovos cozidos, a cebola a salsinha, um fio de azeite generoso, um pouquinho de vinagre, misture tudo delicadamente. 
Prove e corrija o sal.
No centro da travessa, vá colocando a salada de batata, ajeitando até conseguir o formato de uma cenoura.
Sobre ela coloque um pouco de maionese e vá colocando aos poucos a cenoura ralada até cobrir toda a salada.
Leve para gelar, na hora de servir coloque batata palha e enfeite o topo com galhos de salsa.

Bom proveito!

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Abobrinha Recheada Deliciosa...





Gosto muito de fazer estas abobrinhas, um pouco trabalhosas (para limpar) mas o resultado é muito bom, já foram postadas aqui e passo a vocês a mesma receita.
Acredito que muitas de vocês já fizeram. 
Estas minhas ficaram tão saborosas que quis compartilhar aqui no blog.

Ingredientes:
Abobrinhas quanto necessário usei 4
1/2 quilo de carne moída (patinho ou coxão duro)
2 xícaras de arroz lavado e bem escorrido(medir depois de escorrido)
2 tomates bem maduros, sem pele e sementes picadinho
Cheiro verde a gosto
Pimenta do reino moída na hora
Sal o necessário
1 cebola pequena picadinha ou ralada
1 colher de óleo
1 dente de alho bem amassado
Misture tudo muito bem.

1 litro de molho de tomates bem temperado onde vão ser cozidas as abobrinhas.

Modo de fazer:
Limpe as abobrinhas com uma colherinha pequena, devagar pra não furar a casca, tirando toda a polpa.
Encha com a mistura de carne e leve a cozinhar no molho de tomates + ou - 1 hora.
Para ver se está cozida espete um garfo.
Fica uma delícia...
Acompanha arroz branco, uma salada verde, etc.


Bom Dia a todos os amigos e visitantes!

*Desculpem minha ausência aqui neste bloguito pura falta de tempo, perdão!

segunda-feira, 30 de março de 2015

Purê de Cenoura com Requeijão


Ingredientes:
3 cenouras médias (ou quantas forem necessárias)
3 xícaras de água para o cozimento
1/2 copo de requeijão cremoso
2 talos de salsinha
1/2 cebola 
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de fazer:
Cozinhei as cenouras na água ( na pressão com um pouquinho de sal e a cebola cortada)
Depois de cozida passei pelo processador com a cebola pra acentuar o sabor que adoro, e um pouquinho da água do cozimento para facilitar.
Levei a cenoura a uma panela no fogo com um pinguinho de óleo, acrescentei o requeijão, a noz moscada corrigi o sal, deixei dar uma leve cozinhada e retirei. Mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Está pronto um delicioso purê para acompanhar qualquer tipo de carne, ou outro prato.
Fica muito saboroso.

Receita original daqui



RecadosOnline

terça-feira, 24 de março de 2015

Torta de Limão da Vovó Cristina






Amigas, se já fizeram e comeram uma torta deliciosa de limão, eu ainda não tinha feito e nem comido uma tão deliciosa. 
Fiz para meu aniversário, todos que comeram adoraram, e é muito fácil de fazer, eu que ainda não tinha feito não tive problema em fazê-la.
Receita da querida Cristina Palma, a vovó Cristina
Vamos a receita:

Ingredientes:
100 grs de margarina
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
2 xícaras (200 ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, se precisar coloque mais um pouco de farinha de trigo para desgrudar das mãos.
Espalhe bem fina em um pirex, pois vai crescer, (coloquei em forma desmontável coberta com papel alumínio). Espete com garfo antes de ir ao forno.
Forno 180 graus por 20m.

Recheio:
1 lata de leite moça
6 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão (opcional) eu coloquei

Modo de fazer:
Misture o leite condensado com o suco de limão até a consistência de creme.
Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Cobertura:
3 claras
6 colheres de açúcar

Modo de fazer:
Em uma batedeira bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
Recheie a torta com o creme de limão.
Cubra com a cobertura e volte ao forno a  200 graus por 10m para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir.
Se quiser coloque raspas de limão para decorar
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Simplesmente deliciosa!

Receita original aqui


Linda semana a todos!

quarta-feira, 18 de março de 2015

Creme da Vovó Maria (Pudim)



Este creme (pudim) da vovó Maria, já publiquei aqui, mas como não canso de fazer pois gostamos muito, resolvi postar mais uma vez.
É um pudim antigo muito simples, facílimo de fazer e delicioso. 
Me faz voltar a infância, rsrs. 
Lembro bem da minha avó assando este pudim no fogão de lenha com as brasas em cima.
E como ficava delicioso.


"Lembranças da infância são incomparáveis

São experiências desejadas e vividas

Momentos de uma época das mais confortáveis
Estímulos de amor para resto da vida"

http://pensador.uol.com.br/frases_sobre_recordacoes_de_infancia/


Ingredientes do creme/pudim:
4 ovos
1 copo (tipo requeijão) de açúcar (coloco açúcar cristal)
1 copo (tipo requeijão) de leite
50 grs de queijo ralado
50 grs de coco ralado
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2  xícara (chá) de água

Modo de fazer: 
Antes prepare a calda que vai cobrir a forma.
Leve todos os ingredientes da calda ao fogo em uma panela e deixe ferver sem mexer, até ficar morena mas sem queimar. 
Eu tampo e de vez em quando levanto a tampa pra ver como está (destampado suja muito o fogão)
Caramelize a forma com a calda.

Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador (minha avó batia na mão)
Coloque na forma, leve a assar em banho-maria, no forno, + ou - uns 40 minutos
Eu tenho uma forma já velhinha que uso em cima do fogão e é ótima, assa rapidinho.




Olhem aí minha forma, queimadiiinha por dentro, rsrsrs

sábado, 7 de março de 2015

Torta de Carne Moída com Batatas, "Fácil e Deliciosa"





Ingredientes:
500 grs de carne moída
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de azeite (usei óleo de amendoim)
1 cebola pequena cortada em cubos
2 tomates sem pele e sementes cortado em cubos
3 batatas gdes cozidas e passadas no espremedor (usei 5 batatas médias)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de salsinha picada (usei cebolinha, não tinha salsa)
1/2 xícara (chá) de queijo ralado


Modo de fazer:
Tempere a carne com sal e pimenta, Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola,  o tomate e a carne. Reserve.
Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e a salsa até formar um purê.
Em um refratário, espalhe a carne moída e cubra com o purê de batatas.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio pré aquecido para gratinar.
Sirva em seguida.

* Observação: o purê fiz do meu jeito, tive medo que ficasse com gosto de ovo, aí refoguei alho misturei a batata coloquei um pouquinho de leite, só pra não ficar muito duro, sal a gosto e um pouco de queijo ralado. 
Deixei cozinhar um pouco e usei.

Receita daqui

Bom Final de Semana a todos!
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