quarta-feira, 20 de julho de 2016

"Manezinho" ou Torta de Banana




Manezinho, é chamado assim pela sua simplicidade, e pelos ingredientes comuns, já foi postada aqui no blog algum tempo atras, pois sempre faço.
Receitinha muito simples de fazer não leva ingredientes difíceis, tudo que temos na nossa despensa, mas não pela  sua simplicidade deixa de ser deliciosa.
Aqui em casa gostamos muito, e é também um jeito de aproveitar bananas que podem estar passando de madura, é o que sempre faço, aproveito.
Vamos a receita:

Ingredientes:
6 bananas nanicas bem maduras
4 colheres de açúcar (uso cristal)
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de fazer:
Passe a banana no espremedor de batatas e leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão.
Mexa sem parar para não grudar no fundo da panela
Reserve

Creme:
2 copos (tipo requeijão) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar (cristal)
2 gemas passadas na peneira
raspas de limão

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre para não formar grumos
Quando engrossar tirar do fogo e reservar

Suspiro:
2 claras
4 colheres de açúcar refinado

Modo de fazer:
Bater muito bem as claras em neve firme, acrescente o açúcar aos poucos continue batendo mais um pouco
Montar as camadas 1 de doce de banana, outra de creme e por ultimo o suspiro.
Leve ao forno brando para dourar

quarta-feira, 29 de junho de 2016

Palitos Franceses da minha mãe


Bolachinhas deliciosas, fáceis de fazer, e com este friozinho vai muito bem com um chá ou leite quentinho.


Vamos a receita:

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de banha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de leite quase morno onde se dissolve 1 colher (sopa) de amoníaco em pó
Gotas de baunilha (opcional)
1 pitadinha de sal
Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Bata bem os ovos com o açúcar acrescente os outros ingredientes amassando muito bem.
Enrole do seu gosto e leve a assar em forno 180 graus até dourar.
Ficam deliciosas


 Viva São Pedro!

quarta-feira, 8 de junho de 2016

Torta Fácil de Pão com Presunto e Queijo


Esta torta é muito saborosa, simples e fácil de fazer. Tirei daqui



Ingredientes:
4 colheres(sopa) de maionese com limão
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3 xícaras de leite
Fatias de pão de forma (de preferência sem casca)
200 grs de muçarela fatiada
200 grs presunto fatiado
Queijo parmesão ralado (opcional)
Orégano a gosto(opcional)
Manteiga a gosto para untar
Tomates fatiados (opcional)


Modo de fazer:
Misture a maionese, o leite e o requeijão para fazer um molho branco. Ele vai ficar um pouco liquido, mas o pão puxa um pouco, portanto não preocupe.
Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de pão de forma. Cubra com numa camada de molho.
Coloque uma camada de queijo, uma de presunto e vá intercalando o pão, molho, queijo e presunto até o refratário ficar cheio.
A última camada deve ser de queijo muçarela.
Para completar salpique queijo ralado e orégano por cima.

Dica: pode colocar algumas rodelas de tomate ou molho de tomates intercalados.
Leve ao forno apenas para que o queijo derreta. Se tiver grill pode gratinar o queijo.

Pena que esqueci de fotografar cortada.

segunda-feira, 30 de maio de 2016

Pãezinhos Da minha mãe


Minha neta Valentina, linda da vovó.




Bem, estes pãezinhos já postei aqui no blog a receita inteira. agora resolvi passar como faço a meia receita. 
Como são uns pãezinhos que rendem bastante aqui pra casa meia receita é o suficiente. 
Do jeito que enrolo são mais ou menos uns 30 
Vamos lá

Ingredientes para o fermento:

1 envelope de fermento seco
1 copo (tipo requeijão) de leite morno
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de açúcar

Bater no liquidificador e deixar crescer ali mesmo.
 Depois de crescido acrescente:

1/2 copo de óleo
1 colher bem cheia de manteiga ou margarina
4 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pitada de sal

Bater muito bem no liquidificador, colocar em uma vasilha e acrescentar farinha de trigo até o ponto de enrolar deixa descansar uns 15 minutos 
Enrole do seu gosto e deixa crescer, depois de crescido passe ovo batido e polvilhe açúcar com canela.
Leve a assar em forno 180 graus até dourar ou quando ver que está assado


Boa semana a todos!

sábado, 21 de maio de 2016

Sonhos da Vó Maria - Receita de família -




Gente estes sonhos são mesmo um sonho, todos aqui de casa adoram. E ainda mais sendo receita de minha avó Maria e de minha mãe Nenêm elas que sempre faziam, tenho boas recordações da infância vendo minha avó ou minha mãe no fogão de lenha fritando estes sonhos.
Todas as receitas que nos trazem boas recordações são muito mais saborosas, pois trazem com elas um ingrediente que é a saudade de dias deliciosos com pessoas que já se foram.
Bem vamos a receita que já foi postada aqui

Ingredientes:
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 pitada de sal
1 colher de manteiga
Ovos o quanto baste para amolecer a massa
Óleo para fritar
Farinha de trigo ou fubá de canjica, para fazer o angu (fiz com fubá de canjica)
Mel ou calda de açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:
Ferve-se o leite com o sal e a manteiga, faz-se o angu bem duro, espere esfriar bem e amoleça com ovos até o ponto de pingar os sonhos com a colher (massa mais firme que de bolo)
Frita-se em óleo quente.
Depois de frito por em um prato e regar com mel ou uma calda de açúcar, e polvilhar com canela em pó.
E delicie-se

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Bom Fim de Semana a todos!

terça-feira, 10 de maio de 2016

Chips ou Salgadinhos de Inhame


Amigos tenho feito de tudo pra consumir mais Inhame, não sei se é verdade ou mito que o inhame afasta o mosquito da dengue. 
Pelo sim ou pelo não melhor usar porque mal não faz, faz é muito bem, pois tem muitos benefícios vejam no quadro abaixo.
Mas como ninguém é de ferro resolvi inovar o modo de consumir este Carazinho porque ninguém é de ferro e uma friturazinha uma vez ou outra não faz tão mal assim.
Não vou dar créditos porque vi em tantos sites que seria injusto dar crédito a um só.









Ingredientes:
Inhames quantidades a gosto (usei 3 médios)
Sal a gosto
Óleo

Modo de fazer:
Lave e descasque os inhames e corte com o ralador Mandolim
Se ficar muito úmido, deixe escorrer um pouco ou passe por um pano de prato, para secar (eu não sequei, lavei depois de descascado e sequei antes de fatiar)
Frite em óleo quende colocando e retirando rapidamente para não queimar e em pequenas porções
Depois de fito coloque sal a gosto
Ótimo para acompanhar uma carne ou uma cervejinha
Bom Apetite!

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Bem esta postagem escrevi há alguns dias atras e resolvi postar agora, pra poder contar pra vocês que o Inhame não afasta o mosquito da Dengue, ele sim melhora os sintomas depois que vc pegou a bendita,  rsrs
Tive Dengue há vários dias começou em 25/04 e só recebi alta em 05/05, minhas plaquetas abaixaram e foram a 73.000 sendo que o normal é a partir de 150.000. 
Ficamos muito assustados eu e minha família, tive que fazer repouso pois não dava pra fazer nada devido ao desanimo, febre, mal estar e outras indisposições.
Não tinha vontade de comer nada e meu paladar mudou muito, tudo que comia achava muito salgado.
Passamos a comer de marmita pois os homens daqui de casa não sabem cozinhar, agora graças a Deus já estou de volta às panelas.
O repouso é necessário e muito importante para a recuperação.
Fico pensando como pode um mosquitinho tão pequeno e com um poder tão grande, derruba a gente mesmo. Tive febre alta, enjoo, falta de vontade de comer e até hoje ainda sinto algumas coizinhas.
Já me disseram que vai uns 15 a 20 dias pra voltar ao normal
Agora com a graça de Deus já estou bem melhor.
E vocês minhas amigas e amigos, cuidem-se, pois é muito ruim pegar a Dengue.


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Feliz dia do cozinheiro(a) a todos meus amigos que gostam desta arte deliciosa que é cozinhar!

sábado, 23 de abril de 2016

Bacalhoada de Panela, Minha Preferida

Olá pessoas queridas, aqui de volta com um prato que amo de paixão.
"A Bacalhoada de Panela"
Que ja foi postada aqui
Gosto de bacalhau de todos os modos de preparo, mas a minha preferida e da minha família é esta na panela, já fiz no forno achei ressecada portanto pra nós esta é a melhor
Aqui em casa precisa fazer um panelão porque reunimos a família toda quase todos os domingos, (e sempre faço num domingo) quando isto não acontece a casa fica vazia e triste, gosto de movimento.
Outra coisa, não costumo usar azeite coloco óleo (uso de girassol) azeite só na mesa pra quem gostar, pode parecer estranho pois toda receita que vejo é a base de azeite, como já disse em outras postagens não gosto do sabor do azeite quente
Bem vamos a receita que é muito simples, e vem do tempo de minha avó e minha mãe

Ingredientes:
1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado e aferventado
800 grs de batatas
1 1/2 quilos de tomates maduros
1 quilo de cebola fatiada
4 dentes de alho
100 grs de azeitonas pretas sem caroço
Azeite
Óleo de Girassol o quanto baste
Cheiro verde a gosto
Sal se necessário
Pode colocar pimentões verde e vermelho fatiados eu não coloquei

Meu modo de fazer:

Desfio o bacalhau, pico os tomates em rodelas, as batatas cruas (umas mais grossas para colocar no fundo e outras mais finas para a parte de cima) as cebolas em rodelas, os dentes de alho as azeitonas, e o cheiro verde.
Deixo tudo separadinho pra facilitar a montagem.
Rego o fundo de uma panela grande com o fio de óleo coloco uma camada de cebola uma  de batata o bacalhau o alho as azeitonas, o cheiro verde e vou fazendo as camadas até terminar.
Rego com um fio de óleo e levo ao fogo baixo até que esteja cozido
Aumentei as quantidades devido o tamanho da panela
É só partir pro abraço
Fica divina