quarta-feira, 1 de julho de 2015

Charutos de Acelga e Couve

E para continuar a seção Arroz, trago pra vocês esta receita destes deliciosos charutos (aqui chamamos de mafufos).
Já tinha visto várias receitas na net, de charutos de Acelga e resolvi experimentar, fiz a meu modo, como costumo fazer com o charuto de repolho.

Ingredientes:
Folhas de acelga e couve o quanto necessário 
500 grs de carne moída (usei patinho)
1 copo americano de arroz (lavado e bem escorrido)
!/2 cebola média ralada
1 dentinho de alho amassado
Cheiro verde a gosto
Gotas de pimenta (opcional)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomates
2 tomates bem maduros sem sementes
3 colheres de óleo

Modo de fazer:
Primeiramente passe as folhas de acelga e da couve por uma água fervente pra dar uma leve amolecida e com isto facilitar a enrolar.
Misture a carne com o arroz, e tempere com a cebola,  o alho o sal o cheiro verde e a pimenta
Acrescente o óleo e misture muito bem
Tire da acelga e da couve o talo mais grosso
Coloque sobre ela uma quantidade a seu gosto da carne e enrole como um charuto
Em uma panela grande regue um fio de óleo e vá colocando os charutos, depois de todos feitos, cubra com rodelas de tomate e o molho de tomate. Regue com um fiozinho de óleo, cubra com folhas de sobras de acelga e leve ao fogo baixo por mais ou menos 1/2 hora após a fervura. Sempre olhando para não deixar passar do ponto de cozimento.
Fica delicioso, e pode ser prato único por conter tudo que uma refeição necessita.







Um feliz mês de Julho a todos!

quarta-feira, 24 de junho de 2015

Arroz com Lentilhas "saboroso"

Olá amigos, esta receita de arroz gosto muito de fazer, sempre faço quando abrindo a geladeira e vejo que não tem feijão. Aí aproveito a oportunidade pra fazer.
E além de tudo é nutritivo.

A lentilha tem várias propriedades:
Ótimas para o coração
Estabiliza o açúcar no sangue
Rica em ferro
Rica em vitaminas do complexo B
Normaliza o colesterol
Rica em proteínas
Fonte: saúdedica


Cebola já frita e batida no liquidificador.



Aqui ele já pronto



Vamos a receita:

 Ingredientes:
1 copo americano de arroz
1/2 copo de lentilhas
1 cebola grande cortada fininha
1 dentinho de alho
Sal a gosto
4 colheres de óleo (coloco mais óleo porque este arroz fica melhor mais molhadinho)
1 colher de óleo para fritar a cebola

Modo de fazer:
Primeiramente cozinhe a lentilha ao dente
Frite bem a cebola em 1 colher de óleo deixa escorrer bem e despreze o óleo
Bata no liquidificador com um pouco de água e reserve
Refogue o arroz nas 4 colheres de óleo, escorra a lentinha não despreze a água que ela foi cozida, acrescente ao arroz e refogue bem
Acrescente a cebola batida no liquidificador, coloque a água que foi cozida a lentilha.
Coloque o sal e deixe em fogo alto até cozinhar bem
Pode se deliciar que está pronto um arroz saboroso e nutritivo.
Acompanha salada verde, ovos fritos ou um  bife bem suculento.
Bom Apetite!

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Esqueci de fotografar este arroz na travessa, como tinha uma foto de uma outra vez que fiz, resolvi colocar aqui.



segunda-feira, 15 de junho de 2015

Arroz Verde a Minha Moda

Vi várias receitas de Arroz Verde na net e além de achar bonito fiquei com muita vontade de experimentar.
Fiz na quarta-feira que é dia de feira, e minha primeira compra foi um maço de chicória. 
Chegando em casa corri pra cozinha pra lavar umas folhas e deixar de molho no Hidrosteril (gosto de passar as verduras nele) propaganda gratuita, rsrs.
Esta receita é da cozinha Árabe, eles acrescentam mais alguns ingredientes, minha receita foi simples, e mesmo assim ficou muito saborosa, vou repetir a dose.





Fiz com as quantidades que faço aqui pra casa que são 3 pessoas.

Ingredientes:
1 copo americano de arroz
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
2 colheres de óleo
Sal a gosto
4 folhas de chicória ou escarola 
2 ramos de salsa
Água o suficiente pra cozinhar o arroz

Modo de fazer:
Primeiramente bati no liquidificador a chicória e os ramos da salsa com um pouco de água.
Refoguei o arroz no óleo, juntamente com a cebola e o alho, depois de refogar bem acrescentei a chicória e a salsa já batidinha, acrescentei o sal deixei cozinhar até o arroz ficar no ponto que gosto, (cada um tem a sua preferência)
Depois de pronto é só saboreá-lo. Fica muito saboroso.
Não sei se combina mas servi com carne moída com cenoura e feijão com bastante caldo.
Gostamos muito deste arroz.

* Como podem ver não ficou um arroz muito soltinho, acho que coloquei mais água que o necessário, mesmo assim não deixou de ficar delicioso.





Semana abençoada a todos!

quarta-feira, 10 de junho de 2015

Bolo de Rabanada da Teresa


Finalmente consegui voltar aqui no meu querido bloguito.
Falta de tempo e um pouco de cansaço.
Pra frente Vice!

Bem vamos lá
Continuando com as receitas deliciosas dos bolos da querida Teresa, do maravilhoso blog teretetenacozinha vai aí o Bolo Rabanada.
Tive que fazer, não resisti pois adoro canela e tinha certeza que ia gostar muito.
Nos remete a tempos de vó e mãe, com aquele cheirinho bom de canela se espalhando pela cozinha.
Vai bem com um cafezinho quente ou chá.


Receita:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) fermento em pó
4 ovos
1 potinho de iogurte grego pode ser o comum 

Para a farofa:
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
Misture os dois e reserve

Modo de fazer:
Massa
Misture todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e a farinha de trigo.
Depois passe a mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo e o fermento.
Misture muito bem até a massa ficar homogênea.
Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com 1 colher da mistura de canela e açúcar.
Na forma polvilhada, coloque 1/3 da massa e polvilhe com outra colher da farofa.
Por fim coloque o restante da massa e sobre ela o restante da farofa.
Leve ao forno pré aquecido em temperatura média, por cerca de 40 m ou até assar e dourar.
Desenforme morno





Pelo visto eu acompanhei com chá de capim cidreira, que gosto muito.

segunda-feira, 1 de junho de 2015

Bolo Baeta da Teresa





Com este friozinho que está fazendo, nada melhor que um bolo delicioso pra acompanhar o café da tarde ou o chá (eu tomo chá)
Esta receita peguei no blog da querida Teresa Teretete na Cozinha, que tem receitas maravilhosas, e ela é uma querida.
Vou fazê-lo outras vezes gostei demais.
Vamos a receita:

Ingredientes:
4 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
50 grs queijo ralado
700 ml de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
A receita não leva fermento

Modo de fazer:
Bater no liquidificador, os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo ralado.
Feito isto vá colocando aos poucos a farinha de trigo e o leite e bata mais.
Coloque para assar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno temperado a 200 graus
Espere esfriar para desenformar
E curta este delicioso bolo/pudim


Boa Semana e Feliz mês de Junho



www.RecadosOnline.com




RecadosOnline.com


quarta-feira, 27 de maio de 2015

Manjar de Mexerica



Queridos amigos, desculpe não estar vindo aqui com mais frequência, meu filho foi operado, coisa simples graças a Deus, e ele está ótimo,  mas como mãe preocupo e acabo dedicando meu tempo a ele. 
Vou fazer força de vir aqui com mais frequência
Por este motivo não tenho feito nada na cozinha que mereça vir aqui pro blog.
Alguns dias atrás fiz este manjar para os netos que amaram.
É muito simples, fácil de fazer e delicioso.

Ganhei muitas mexericas da querida vizinha D. Creonice, eram tantas que pensei que não ia conseguir consumi-las logo antes que se perdessem, pensei em aproveitá-las logo.
Saí a procura de uma sobremesa e encontrei esta, sinto muito não sei mais onde peguei esta receita, se alguém se sentir lesado pode reclamar que darei os créditos.


Vamos a receita:
Ingredientes:
4 xícaras de suco de mexerica
1/2 xícara de açúcar
6 colheres de maisena
1 xícara de água
1/2 xícara de leite

Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 de água
Laranjas cristalizadas (opcional)

Modo de fazer o Manjar:
Junte tudo em uma panela, misture bem leve ao fogo mais ou menos por uns 15 minutos até que engrosse e cozinhe bem.
Coloque em forma de pudim levemente umedecida com água, desenforme depois de gelado.
Fica delicioso!

Calda:
Leve ao fogo o açúcar com a água, e sem mexer deixe até escurecer. Sempre com a panela tampada senão suja todo seu fogão, mas precisa ficar de olho pra não queimar.
Quando começar a escurecer acrescente as frutas cristalizadas, coloque no manjar após esfriar.

Mexericas são sempre bem vindas!
Ainda mais ganhadas da vizinha!


 



Bom Proveito

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Bobó de Frango




Olá pessoas queridas, mães maravilhosas como passaram seu dia? Ganharam muitos presentes?
O dia foi ontem mas deixo aqui meu abraço carinhoso a todas vocês mamães maravilhosas e muito queridas.
Minha receita de hoje foi feita dias atras

Ingredientes:
1 quilo de peito de frango em pedacinhos de 2cm mais ou menos
1 xícara de suco de limão
3 cubos de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de purê de tomates
2 xícaras (chá) de mandioca cozida + ou - uns 5 pedaços grandes
1 xícara de água
1 vidro de leite de coco do pequeno
2 colheres de coentro picado (não coloquei não gosto do sabor)
Pimenta do reino a gosto (coloquei gotas de molho de pimenta)

Modo de fazer:
Tempere o frango com o limão e o caldo de galinha amassado.
Deixe descansar por uns 30m
Refogue o frango no óleo mexendo sempre. Acrescente a cebola, o purê de tomates e cozinhe em fogo baixo por 20 m. Reserve
Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água e o leite de coco
Despeje na panela com o frango e volte ao fogo mexendo até ferver.
Acrescente a pimenta do reino e o coentro
Sirva quente
Se desejar polvilhe castanha de caju moída na hora de servir (eu não coloquei)

Receita original aqui

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Meus presentes: Amei!



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