quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Asinhas de Frango com Mostarda e Mel



Adorei estas asinhas (parte do meio da asa) comi tanto até me lambuzar toda, e todos os daqui de casa gostaram, mas tem que fazer uma boa quantidade porque a gente come muuiiito.
Vi esta receita  aqui e fiquei doida pra fazer, enquanto não fiz não sosseguei. 
Fiz algumas modificações adaptando para o nosso paladar e necessidades.



A receita

Ingredientes:
20 asinhas ou quantas desejar
1 limão
6 colheres (sopa)de manteiga derretida (coloquei 3 devido o colesterol)
6 colheres (sopa) de mostarda (coloquei 3)
3 colheres (sopa) de mel
Pimenta do reino moída na hora (coloquei molho de pimenta)
Sal a gosto

Modo de fazer:
Modifiquei o modo de fazer (na receita original é diferente)
Misturei todos estes ingredientes e coloquei as asinhas deixei no tempero uma meia hora e levei ao forno para assar. Depois de uns 15m virei as asinhas, quando vi que estavam assadas e douradinhas, retirei enfeitei com cebola e cheiro verde e servi.
Podem fazer que vão gostar, ficam muito saborosas.



Tenham todas(os) uma linda Quinta Feira

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Doce Sírio









Olá amigas queridas, tudo bem com vocês? Ótimo
Hoje trago um doce que não faltava em festinhas de aniversário, quando "eu era menina pequena, lá em Nova Resende".
Este era uma especialidade de minha mãe, ela fazia muito bem este doce. Depois que ela se foi pro andar de cima, é a segunda vez que faço, e nenhuma das duas vezes saiu como os dela, que não melava, ficava firme e eram deliciosos. Nem a quantidade certa de essência consegui colocar. Mesmo assim todos comeram e mataram a saudade do Doce Sírio da vovó.

Vamos a receita:

1 litro de água
1 quilo de açúcar cristal
1 colher (chá) de essência de abacaxi (fui colocando e provando, deu + ou - isto)
Gotas de corante alimentício a seu gosto
1 colher (sopa) de caldo de limão (para substituir o ácido cítrico, que não sei a quantidade que coloca, sugestão de minha prima Neusa) 
1 pte de amido de milho 200 grs 
Tacho e colher de pau.

Modo de fazer:
Antes de começar a fazer o doce, espalhe em uma assadeira açúcar refinado, em toda ela, reserve.
Leve ao fogo a água e o açúcar, deixe ferver, dissolva o amido em um pouco de água em vasilha de louça (minha mãe fazia assim)
Quando a água e o açúcar ferverem acrescente o amigo dissolvido e vá mexendo sem parar para não empelotar, até despregar do fundo do tacho.
Quando já tiver firme acrescente a essência e o corante
A demora é de mais ou menos uns 40 minutos, quanto mais firme ficar melhor será, e sempre mexendo.
Espalhe o doce na forma com açúcar e polvilhe açúcar por cima, espere esfriar e corte (cortei muito grande os pedaços, rsrs) e passe no açúcar.
Bom Proveito! É uma delícia!
Esta foi pra matar a saudades de minha mãe

Boa Semana a todos!


quinta-feira, 21 de agosto de 2014

Bolo com vitamina C da mãe da Vinni








Nunca tinha ouvido falar em fazer bolo com vitamina C, mas vi no blog da querida Vinni o amehliadigital.  
Achei incrível, e ainda é receita de mãe não tem erro.
Então resolvi fazer, já que sobrou algumas pastilhas da vitamina que eu estava tomando quando estava resfriada (graças a Deus passou a danada da gripe)
Ela fez bolinhos pequenos lindinhos, fez com frutas para o maridão, mas eu fiz simples mesmo, da próxima vez vou incrementar mais.
O pessoal daqui de casa gostou tanto que em poucos minutos o bolo já estava no fim, comeram tudo rapidinho, foi bom, assim ficaram vitaminados.
Nada como um bolinho gostoso e quentinho com uma xícara de café saindo fumaça.

Vamos a receita:

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de água + 1 pastilha de vitamina C efervecente
1 xícara  (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Dissolva a pastilha de vitamina na água
No liquidificador bater todos os ingredientes, exceto o fermento em pó
Acrescentar o fermento em pó e só pulsar para misturar.
Despejar em forma untada e enfarinhada e levar a assar por cerca de 35m
Depois de assado polvilhei açúcar de confeiteiro só pra enfeitar.

Obs: espremi uma laranja, na xícara completei com água e dissolvi a vitamina (fiz como a Vinni faz)


Boa Quinta-feira a todos!

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Penne a Carbonara


Nunca tinha feito uma receita igual a esta, achava até que era impossível misturar ovo com macarrão desta maneira, e não é que fica bom e substancioso?
 Fiz no domingo, no churrasco do dia dos Pais, só pra não ficar comendo somente carne, quem quisesse comeria o macarrão, foi meu caso, do marido e da filha.
E também meu neto Vinicius estava com febre e sem vontade de comer nada, achei que pudesse fazê-lo comer alguma coisa, mais "quá" foi em vão, ele estava ruim mesmo, tadinho (gripe forte, com febre)
Quando eu como somente carne em churrascos, depois que passa não fico sentindo muito bem fico cheia, mesmo sem ter comido muito.  Porém  na segunda não estava muito bem devido a cerveja preta que tomei (nunca mais, rsrs)
Bem deixemos o "prozório" de lado e vamos ao que interessa.

Receita tirada daqui

Ingredientes:
500 grs de macarrão penne
4 ovos 
6 colheres (sopa) de manteiga (coloquei 2 pra não ficar muito gordo, olha o colesterol)
100 grs de bacon fatiado
200 grs de parmesão ralado
100 ml de creme de leite (coloquei 1 caixinha)
Sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão em água e sal. Enquanto o macarrão cozinha, frite o bacon, (escorri em papel toalha) até dourar bem.
Em uma tigela bata os ovos com o creme de leite e o queijo ralado.
Escorra o macarrão, coloque em uma panela acrescente o bacon e vá acrescentando a mistura de ovos aos poucos e em fogo baixo, mexendo devagar pra não talhar e cozinhar os ovos.
Deixe no fogo por mais 1 minuto e sirva com uma boa porção de queijo ralado por cima.

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Excelente Quinta Feira a todos!

quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Cappuccino de Ovomaltine




Olá pessoas queridas, como estão todos?
Gosto de preparar Cappuccino (capuchino em português) em casa,  já postei aqui outra receita.
Sempre tenho este vidro cheio dele, e desta vez resolvi que faria com Ovomaltine, para experimentar. 
Saí a procura de uma  receita e encontrei esta no amehliadigital  blog da querida Vinni, ela faz delícias, seu blog é um show.
Querida Vinni fiz algumas modificações, coloquei açúcar e 50 grs de café em vez de colheres.


Ingredientes:
200 grs de leite em pó
100 grs de açúcar (coloquei por minha conta)
5 colheres de café solúvel
(coloquei 50grs)
1 xícara (chá) de ovomaltine
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de canela

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes (bati no liquidificador pra ficar bem fininho) e armazenei em um pote com tampa.
Para cada xícara de café 4 colheres de café do pó e adicione água fervente.
E aqueça-se com esta delícia.

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Curiosidades:
O termo cappuccino é do século XVI e tem sua origem nos frades pertencentes a um ramo da ordem franciscana, já em1905 que a bebida "cappuccio" deriva de capuz (do latim cappa), pois assim os frades franciscanos são chamados devido ao capuz que trazem preso ao hábito, e o nome da bebida deve-se a sua cor, que lembra a do hábito dos frades capuchinhos.
Fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Cappuccino



Uma feliz e abençoada Quinta Feira a todos

quinta-feira, 31 de julho de 2014

Gelatina Colorida em Camadas


Meus queridos, esta gelatina é um pouco trabalhosa, mas vale a pena fazer, além de encantar os olhos, encanta também o paladar, e é deliciosa.
Vi esta gelatina em dois lugares aqui e aqui
   
Vocês vão precisar de uma forma redonda com furo no meio levemente untada com óleo.
4 cores de gelatina de sua preferência (usei uva, abacaxi, morango e limão)
1 lata de deite condensado
1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:
Dissolva todo o conteúdo do pacote de uma das gelatinas em 150ml de água fervente, mexendo bem até que dissolva por completo.
Acrescente 150ml de água gelada.
Deposite metade desta cor na forma já untada, e reserve a outra metade.
Leve ao freezer por 10m ou até afirmar.

Após afirmar é hora da camada opaca da mesma cor.
Adicione 2 colheres de leite condensado e 2 colheres de leite de coco na metade reservada. Mexa até ficar bem homogêneo.
Despeje este creme por cima da camada já firme, mas com muito cuidado para não misturar.
Distribua o creme de mofo a cobrir toda a gelatina que está por baixo.
Leve ao freezer novamente mas desta vez por 15m. 
Faça este processo com todas as cores.
Assim que completar a camada de seu arco-iris de gelatina, lembre-se de colocar a fôrma na geladeira. O resfriamento no freezer só é necessário durante o processo
Para desenformar espere 4 hs.

Tenham todos um Bom Dia!

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Mungunzá ou Canjica




Aqui em casa todos nós somos fã de canjica, faço com amendoim que chamamos de canjicada, e tbm deste modo que vou lhes passar a receita. Nestes dias frios, nada melhor que uma caneca dela bem docinha e quentinha, para adoçar e esquentar nossa alma.
Este final de semana fiz esta, comemos até.

Ingredientes:
500 grs de milho de canjica (eu prefiro o branco)
Água o suficiente pra cozinhar até ficar bem molinha 
1 copo duplo (tipo requeijão) de leite quente
1 lata de leite condensado
1 vidrinho de leite de coco
50 grs de coco ralado
1 xícara de açúcar caso necessário, (eu coloquei achei que tinha ficado sem doce)
Canela em pau a gosto
Uma pitada de sal

Modo de fazer:
Escolha, lave e deixe de molho o milho de um dia para o outro (melhor para cozinhar)
Cozinhe em panela de pressão com a água e a canela, até ficar bem molinho, abro a panela algumas vezes pra ver se está cozido, se precisar acrescente mais água (quente, pra não ficar "encruado"), até ficar no ponto desejado.
Depois de bem cozido, acrescente o leite quente, o leite condensado, o vidrinho de leite de coco, o coco ralado e o açúcar.
Deixe a panela aberta para engrossar, prove o açúcar caso precise e goste mais docinho pode acrescentar mais a seu gosto.
Bom proveito!   

Boa Semana a todos!
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