Doce de Figo

Ingredientes:
Figos verdes já limpos
Açúcar cristal
Canela em pau
Cravos
Água

Modo de fazer:
Depois que o figo estiver limpo (aqui compro já limpo) corte a parte de cima em cruz.
Ferventar 3 vezes coberto com um pano de algodão, trocando a água da próxima vez, sem colocar água fria no figo quente, sempre esperar esfriar para trocar a água.
Depois de ferventado espetar um palito para ver se está bem cozido, caso não esteja pode ferventar mais uma vez.
Após este processo fazer uma calda rala com água, açúcar a canela e o cravo.
Coloque o figo (sempre calda fria e figo frio) e deixe ferver bem e a calda engrossar um pouco.
Está pronto um doce delicioso.


Não tenho muita medida para este doce, sempre faço no olhometro rsrs e sempre esperimentando o cozimento e a calda se esta do meu gosto. Caso a calda fique muito pouca pode fazer mais e colocar, ela pode secar.
Neste meu caso a calda foi pouca (podem ver no tacho) então fiz mais, sem o figo, porque ele já estava bem cozido.
Este doce é o meu preferido amo fazer e comer doce de figo.

Ossobuco com cenoura

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

Fatias de ossobuco quantas necessário (usei 4, só eu e marido)

1 colher (chá) de sal

1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino

1 cebola média picada

2 cenouras médias fatiadas finas

6 xícaras de caldo de carne

6 tomates médios sem pele e sementes picado grosso

2 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1 colher (sopa) de casca de limão siciliano ralada

Modo de fazer:

Lave e tempere o ossobuco com os temperos refogue bem na manteiga e azeite, fritando bem de cada lado. Leve a cozinhar na pressão por + ou - 40minutos com o caldo de carne ou até que o ossobuco esteja macio, acrescente a cenoura e deixe cozinhar mais um pouco, a cenoura fica crocante.

Por ultimo a salsinha e a casca de limão ralada.

Sirva com arroz branco e uma saladinha verde fica muito bom.

Mousse de Tang (Eliete)

Ingredientes:

1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 xícaras de leite morno
1 envelope de tang sabor de sua preferência (usei pêssego)

Modo de fazer:
Dissolva a gelatina no leite e bata tudo no liquidificador
Leve a gelar


Coloquei em forma redonda e ficou ótimo só que não consegui desenformar rsrs.
Eliete é uma grande amiga e cabeleireira, bjs Eliete brigada pela receita.

Salada de macarrão

Ingredientes:
2oo grs de macarrão parafuso cozido
1 vidro de palmito pequeno picadinho
1 xícara de uva passa branca
1oo grs de presunto picadinho
2 xícaras de frango defumado desfiado
1 xícara de batata palha
1 vidro pequeno de maionese
Azeite
Sal se necessário

Modo de fazer:
Misture tudo muito bem regue com azeite e caso precise acrescente sal.
Sirva bem gelada.

Farofa de Cenoura

Ingredientes:
1 cebola média picadinha
200 grs de bacon picadinho
1 xícara de uva passa(deixar uns minutinhos na água para hidratar)
1 xícara de azeitona verde picadinha
3 xícaras de farinha de mandioca temperada
3 cenouras médias raladas no ralo grosso
1 colher de manteiga
Cheiro verde a gosto
Sal o quanto baste

Modo de fazer:
Frite o bacon na manteiga até dourar, acrescente a cebola e frite bem.
Acrescente a cenoura deixe murchar.
Em seguida a farinha temperada, desligue o fogo e pode acrescentar a uva passa a azeitona e o cheiro verde.
Prove o sal caso precise acrescente.

Esta farofa quem fez foi a Mere, e ficou muito boa.

Rosquinhas enroladinhas da mamãe

Ingredientes:
6 ovos (claras separadas) em neve.
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de gordura ou nata (se for nata 1 xícara)
1 colher (sopa) de amoníaco em pó comestível (comprado em supermercados)
1 xícara de (chá) de leite morno (onde se dissolve o amoníaco)
1 pitada de sal
Farinha de trigo.

Modo de fazer:
Misture tudo muito bem, engrossa com farinha de trigo até o ponto de enrolar.
Depois de enroladas asse em forno quente até dourarem, retire e passe na manteiga derretida e no açúcar com canela.

Aniversário da Camila!!! 8 anos!!!

Dia 22 foi aniversário da minha neta Camila e não poderia deixar passar em branco.
Camila "neta amada da vovó" seja muito feliz, cresça com muita saúde e tenha muita paz.

Vovó e vovô te amam.
Muitos beijos.