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04/06/2025

Amendoim Caramelizado, Confeitado Delicioso (Junho de 2020)

Amendoim Caramelizado, Confeitado Delicioso (Junho de 2020). Fácil, rápido de fazer, presente em todas festas Juninas.
Delícia de amendoim, super fácil e rápido de fazer, presente em todas as festas Juninas.
Aqui em casa adoramos.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de amendoim cru
2 de açúcar
1 de água
2 colheres de chocolate em pó
1 colher (café) de fermento químico

Clique aqui para assistir o vídeo completo. Te vejo lá!!!




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Veja mais receitas para Festas Juninas, clicando nos links abaixo:

https://cozinhadavice.blogspot.com/2025/06/receitas-para-festas-juninas-4-amendoim.html

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https://cozinhadavice.blogspot.com/2025/05/receitas-para-festas-juninas-1-bolo-de.html



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O Amendoim nas Festas Juninas do Brasil e de Minas Gerais

As festas juninas são uma das celebrações mais tradicionais do Brasil, marcadas por música animada, danças típicas como a quadrilha, roupas caipiras e, claro, uma culinária rica e cheia de sabor. Entre os alimentos mais populares dessa época está o amendoim, ingrediente simples, mas cheio de versatilidade e significado, especialmente em estados como Minas Gerais, onde as festas ganham um charme especial.

O amendoim está presente em quase todas as mesas juninas. Cozido ou torrado, ele é servido como petisco em saquinhos ou potes. Mas é nas receitas doces que ele se torna protagonista. A tradicional paçoca de amendoim, feita com amendoim moído e açúcar (às vezes com farinha de mandioca), é um clássico nacional. Outro doce muito popular é o pé de moleque, que mistura amendoim com rapadura ou açúcar caramelizado, formando uma barra crocante e irresistível.

Em Minas Gerais, as festas juninas têm uma força cultural muito grande, com destaque para a valorização da comida caseira e dos ingredientes regionais. O amendoim, nesse contexto, aparece não só nos doces tradicionais, mas também em receitas artesanais típicas das cidades do interior. Em muitos arraiais mineiros, é comum encontrar o cajuzinho de amendoim, o doce de leite com amendoim e até bolos feitos com farinha de amendoim ou recheios que combinam o ingrediente com rapadura e coco.

A forte ligação do povo mineiro com a roça, com a cozinha afetiva e com os encontros comunitários faz das festas juninas de Minas um exemplo vivo de tradição e hospitalidade. Nesses eventos, o amendoim é mais do que um ingrediente: é parte da memória coletiva, do sabor da infância, das receitas passadas de geração em geração.

As festas juninas são uma das celebrações mais tradicionais do Brasil, marcadas por música, quadrilhas, roupas típicas e uma culinária rica em sabores. Entre os ingredientes que não podem faltar nesse período está o amendoim, símbolo de tradição e sabor, especialmente valorizado em estados como Minas Gerais, onde os festejos ganham um toque caseiro e afetuoso.

O amendoim aparece nas festas juninas de várias formas: torrado, cozido, ou como base para doces amados por todas as idades. Entre os mais populares estão a paçoca, o pé de moleque e o cajuzinho. Mas o que poucos sabem é que o amendoim tem uma longa história: ele é nativo da América do Sul e já era cultivado por povos indígenas antes da chegada dos europeus. No Brasil, seu uso se difundiu entre as populações rurais por ser um alimento barato, nutritivo e fácil de plantar — características que o tornaram ideal para as celebrações comunitárias.

Em Minas Gerais, as festas juninas mantêm viva essa relação com a terra e com os costumes do interior. As cidades decoram ruas com bandeirinhas, organizam arraiais e valorizam receitas passadas de geração em geração. O amendoim, além de ser usado nos doces tradicionais, aparece em preparos artesanais únicos da culinária mineira, como o doce de leite com amendoim e bolos com farinha de amendoim. Em algumas regiões, há até concursos de melhor paçoca caseira, feitos pelas famílias da comunidade.

Outro fato curioso é que o pé de moleque, tão associado às festas juninas, tem origens que remontam ao período colonial, quando se utilizava a rapadura no lugar do açúcar refinado. O nome, segundo a tradição popular, teria surgido quando uma mulher vendendo doces gritou “Pede, moleque!” para um menino que tentou roubar um pedaço da guloseima.

Com tantos significados históricos e afetivos, o amendoim não é apenas um ingrediente, mas um elo entre passado e presente, entre cultura e sabor, especialmente nas festas juninas de Minas Gerais.

Assim, seja no Brasil como um todo ou em Minas Gerais em particular, o amendoim é presença garantida nas festas juninas — símbolo de uma culinária simples, porém rica em história, afeto e identidade.



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