Quarta feira foi dia do Pastel!!!

D. Sofia em Alfenas (sogra do VR) é uma boa pedida pra convidá-la a fazer alguma coisa em maior quantidade para reunir a família (coisa que adoro). Então pensei: vamos fazer uma "pastelança"? e ela topou! Lá fomos nós duas, mais ela do que eu, rsrs, a fazer os pastéis.
Primeiro ela fez a massa, coisa que ela faz muito bem, eu preparei os recheios e montei o cilindro para abrir a massa. Recheio de carne moída, palmito e queijo.
Fizemos mais de 100 pastéis, comecei contando, depois perdi a conta rsrs, cansei.
Passamos a tarde de quarta feira na lida com os tais pastéis, mas o melhor disto foi ver cada um deles (filhos, marido) chegando do trabalho, as crianças da escola e com os olhinhos brilhando de ver tanto pastel. Depois nos reunimos em volta da mesa para apreciar tais pastéis, foi um café da tarde delicioso, coisa que não tem preço, só quem sente pode falar como isto é gratificante, eu adoro (pena que esqueci de fotografar a turma na mesa se deliciando) mas eu tbm estava lá rsrs.

Receita da massa:
1 kilo de farinha de trigo
1 colher de (sopa) sal
1 xícara de café de aguardente (pinga)
2 ovos
1 concha pequena de óleo
Água fria até o ponto de poder abrir no cilindro ou no rolo.

Modo de fazer:
Coloque a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio acrescente a pinga, os ovos, o sal e vai colocando a água aos poucos até a consistência de abrir.
Deixe descansar um pouco.
Abra com um rolo ou cilindro e monte os pastéis.

Recheio de palmito:
Refogue 1 cebola pequena e um dente de alho amassado em um pouco de óleo, coloque o palmito picadinho, tomate picadinho e refogue bem. Sal a gosto, cheiro verde a gosto, deixe cozinhar um pouquinho. Não precisa de água porque o tomate tem muita água.

O recheio de carne moída tbm faz como acima, só que em vez do tomate acrescentamos batatinha picada.