Bobó de Frango

Olá pessoas queridas, mães maravilhosas como passaram seu dia? Ganharam muitos presentes?

O dia foi ontem mas deixo aqui meu abraço carinhoso a todas vocês mamães maravilhosas e muito queridas.

Minha receita de hoje foi feita dias atras

Ingredientes:

1 quilo de peito de frango em pedacinhos de 2cm mais ou menos

1 xícara de suco de limão

3 cubos de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas picadas

1 xícara (chá) de purê de tomates

2 xícaras (chá) de mandioca cozida + ou - uns 5 pedaços grandes

1 xícara de água

1 vidro de leite de coco do pequeno

2 colheres de coentro picado (não coloquei não gosto do sabor)

Pimenta do reino a gosto (coloquei gotas de molho de pimenta)

Modo de fazer:

Tempere o frango com o limão e o caldo de galinha amassado.

Deixe descansar por uns 30m

Refogue o frango no óleo mexendo sempre. Acrescente a cebola, o purê de tomates e cozinhe em fogo baixo por 20 m. Reserve

Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água e o leite de coco

Despeje na panela com o frango e volte ao fogo mexendo até ferver.

Acrescente a pimenta do reino e o coentro

Sirva quente

Se desejar polvilhe castanha de caju moída na hora de servir (eu não coloquei)

Receita original aqui

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Meus presentes: Amei!