Biscoito Chimango ou Ximango?

Esta receita é de minha avó, é tão antiga que as medidas são em pratos.

Vó Maria contava que esta receita veio da Ventania (Alpinópolis), terra de muitos parentes dela, e que lá é que se fazia várias quitandas deliciosas inclusive o Biscoito Chimango que era famoso. 

Algum parente tinha padaria lhe passou esta receita.

Eu quase não o faço mas agora procurando alguma receita que não tivesse leite lembrei desta, é um biscoitinho delicioso com um café ou chá.

Vamos a receita

Ingredientes:

2 pratos de polvilho azedo

1 de água 

1 de óleo

4 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos

Sove muito bem com salmoura (1 xícara de água morna e 1 colher chá de sal)

Escalde com o óleo fervido com a água.

Espere esfriar e acrescente o açúcar e os ovos

Caso precise amolece com água morna

Espremer no pano ou saco de confeitar (eu espremi no saco de confeitar)

Ele fica mais moreno por causa do açúcar.

Bom Final de Semana a todos!