Fritada de Legumes

Esta receita tirei daqui é pratica, simples de fazer e muito saborosa, fiz e gostei muito.

Ingredientes:

2 batatas raladas grossas

1 cenoura ralada grossa

1 cebola ralada

2 colheres de azeite (usei óleo, não gosto do sabor do azeite quente)

Sal e pimenta a gosto

3 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture a batata a cenoura a cebola, o sal e a pimenta, reserve.
Bata os ovos com a farinha de trigo e o fermento.

Em uma frigideira untada com óleo coloque os legumes e por cima os ovos batidos. Cozinhe em fogo bem baixo com a frigideira tampada por + ou - 30m ou até que fique firme e doure. Na metade do tempo vire a tortilha, para fritar do outro lado.