Queijadinhas do Silvestre

Estas queijadinhas tem este nome porque quem as fazia era um padeiro da minha cidade NResende, o Sr Silvestre, ele as fazia muito bem em sua padaria, aliás tudo que ele fazia era de primeira qualidade. Hoje ele esta fazendo suas delícias em outra dimensão e tenho certeza agradando muito.

Tenho uma comadre muito querida a Comadre Marta, que é filha dele e que me passou a receita.

Quando era criança minha sobremesa preferida era esta queijadinha, nossa casa era perto da sua padaria, e eu sempre estava lá comprando e me deliciando.

Ingredientes:

1/2 k de côco ralado

1/2 k de queijo ralado

1/2 k de açúcar

25o grs de farinha de trigo
4 ovos inteiros

Leite o quanto baste (gastei 1 1/2 xícaras de chá)

Modo de fazer:
Misture tudo muito bem, menos o leite, e vá colocando o leite aos poucos até ficar uma mistura liquida mas firme.

Unte as forminhas de aluminio e coloque as forminhas de papel n 2.

Encha bem as forminhas com a massa e coloque em uma assadeira.

Leve ao forno em temperatura de 180 graus até que estejam moreninhas.