Rocambole

Este é mais um repeteco, já postei aqui algumas vezes, como é de costume fazê-lo sempre, volto aqui novamente com esta receita.
Adoro fazer e ver as carinhas alegres do pessoal daqui de casa quando saboreiam, rsrs

Ingredientes:

8 ovos

10 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado

7 colheres de farinha de trigo

1 cabinho de colher de fermento em pó(ou 1 colher de café rasa)

Modo de fazer:

Bata as claras em neve firme e muito bem, acrescente as gemas e continue a bater. Enquanto bate prepare a forma. Unte uma forma quadrada (uso uma 26x40) forre com papel manteiga, se não tiver, coloque papel de pão cortado do tamanho da forma. Unte o papel dos dois lados. 

Coloque o açúcar aos poucos batendo sempre, peneire a farinha de trigo e acrescente aos poucos pra não "embatumar" (ficar pesado depois de assado) e vá mexendo delicadamente.

Por ultimo o fermento em pó.

Forno 160x180° 

Depois de assado, desenforma em um pano de prato, retire o papel, e espalhe o doce de sua preferência (pode ser doce de leite, goiabada, bananada ou outro)

Enrole com cuidado, com o auxilio do pano, e aos poucos pra não quebrar.

Depois de enrolado polvilhe açúcar por cima.

Boa Semana pessoal!