Creme da Vovó Maria (Pudim)

Este creme (pudim) da vovó Maria, já publiquei aqui, mas como não canso de fazer pois gostamos muito, resolvi postar mais uma vez.

É um pudim antigo muito simples, facílimo de fazer e delicioso. 

Me faz voltar a infância, rsrs. 

Lembro bem da minha avó assando este pudim no fogão de lenha com as brasas em cima.
E como ficava delicioso.

"Lembranças da infância são incomparáveis

São experiências desejadas e vividas

Momentos de uma época das mais confortáveis

Estímulos de amor para resto da vida"

http://pensador.uol.com.br/frases_sobre_recordacoes_de_infancia/

Ingredientes do creme/pudim:

4 ovos

1 copo (tipo requeijão) de açúcar (coloco açúcar cristal)

1 copo (tipo requeijão) de leite

50 grs de queijo ralado

50 grs de coco ralado

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar cristal

1/2  xícara (chá) de água

Modo de fazer: 

Antes prepare a calda que vai cobrir a forma.

Leve todos os ingredientes da calda ao fogo em uma panela e deixe ferver sem mexer, até ficar morena mas sem queimar. 

Eu tampo e de vez em quando levanto a tampa pra ver como está (destampado suja muito o fogão)

Caramelize a forma com a calda.

Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador (minha avó batia na mão)

Coloque na forma, leve a assar em banho-maria, no forno, + ou - uns 40 minutos

Eu tenho uma forma já velhinha que uso em cima do fogão e é ótima, assa rapidinho.

Olhem aí minha forma, queimadiiinha por dentro, rsrsrs