Bolo Pão de Mel

Este bolo é delicioso, fiz dias atrás e já estou tentada a fazer novamente, agora que os netos voltaram do passeio, e estão todos por aqui. Eles vão gostar muito.

Receita tirada da Panelinha, receitas que funcionam da Rita Lobo, adoroooo...

Como a Rita Lobo diz:

"Nada de pãozinho de mel da padaria ou bolachinha do supermercado. Este é realmente um bolo de pão de mel, afinal tem coisas que não dá para comer só uma vez. "

E ela tem toda razão.

Fiz uma modificação, coloquei uma colherinha de chá de fermento em pó, tinha muito pouco bicarbonato.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de mel

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

2 colheres de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1 colher (sopa) de bicarbonato (coloquei de sobremesa)

1 colher (chá) de fermento em pó (acrescentei por minha conta)

1 colher (chá) de noz moscada ralada

1 colher de chá de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó

Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a forma 

Modo de fazer:

Na tigela da batedeira, junte o açúcar,  o mel, a manteiga e os ovos inteiros e bata muito bem.

Em seguida, acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.

Coloque primeiro uma xícara de farinha em seguida 1/2 de leite e assim por diante.

Depois da ultima adição pare de bater.

Junte o bicarbonato e as especiarias e misture delicadamente com um espátula.

Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré aquecido.

Deixe assar por 15m em temperatura média. Depois abaixe o fogo o máximo que puder e deixe mais 20m .

Para ter certeza que esta assado, faça o teste do palito.

Cubra o bolo com esta cobertura:

200 grs de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) de manteiga.

Dissolva em Banho Maria ou no microondas.

Espalhe pelo bolo com uma espátula.

E bom proveito!

Vocês podem fazer que vão gostar muito.