Muffins de Limão com Chocolate

Ingredientes:

2 ovos

2/3 de xícara de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/3 xícara de leite

1 cx de gelatina sabor limão

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a farinha, o leite, a gelatina e a margarina até ficar homogêneo. Adicione o fermento e o granulado e misture.

Despeje em forminhas para muffins ou empadas forradas com forminhas de papel, até 2/3 da capacidade. 

Coloque em assadeira e leve ao forno médio, pré aquecido até crescer e dourar levemente.

Deixe esfriar, e desenforme.

Me desculpe a ultima foto não ficou boa, coloquei pra vocês terem uma idéia do chocolate derretido por dentro.
Receita daqui