Frango Caipira com Quiabo

Este delicioso franguinho com quiabo, quem fez foi D. Sofia (sogra do VR) quando estivemos na roça dela algum tempo atrás, ficou delicioso, fiquei por perto para ver como ela fazia vou tentar passar para vocês.

Ingredientes:
1 frango caipira limpo e cortado pelas juntas
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
3 colheres de óleo
Sal o necessário
Pimenta do reino moída na hora
Pimenta cumari a seu gosto (amasse um pouco para sair o sabor) ou o ardido rsrs (eu adorooo)
Cheiro verde (aqui ela não colocou)
1 kg de quiabo limpo e picadinho em rodelas de 1cm

Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o frango e deixe refogar bem coloque água fervente até cobrir o frango. Acrescente o sal, tampe e deixe cozinhar.
É um pouco demorado porque o frango caipira é mais duro de cozinhar que o frango de granja.
Depois dele bem cozidinho, acrescente o quiabo, as pimentas, abafe até ficar no ponto.
Sirva em seguida com arroz, feijão e angu (comida bem mineira)

Gente, vocês não podem imaginar o sabor deste frango caipira, com quiabo fresquinho, colhido na horta, é a comida dos Deuses, deliciosaaaaaa.
Parabéns D. Sofia.