Costelinha douradinha

Ingredientes:

2 quilos de costela de porco cortadas e separadas (pedi para o açougueiro me dar pronta)

3 dentes de alho amassados

1 cebola média picadinha

Sal o necessário

3 colheres de óleo

Pimenta do reino moída na hora

Cheiro verde

Modo de fazer:

Em uma vasilha grande lave e tempere a costelinha uma 1/2 hora antes de refogar com todos os temperos, coloque o óleo em uma panela grande onde possa revirar a costela com folga.

Frite um pouco de cebola até murchar, coloque o alho deixe fritar um pouco e coloque a costela frite bem e salgue a seu gosto (não gostamos salgada). Vá pingando água quente até ficar bem cozida, neste ponto deixe secar para criar uma crosta marrom no fundo da panela. Coloque mais um pouco de água para a crosta desprender e dar cor a costelinha. Prove o sal, pique mais um pouco de cebola, e jogue em cima, salpique o cheiro verde e está pronta a costelinha douradinha deliciosa. Sirva com arroz branco e uma salada.