Charutos de folha de uva

Como todas sabem que fui passear na minha terra natal, e de lá do quintal da casa da minha vó Chiquinha (que hoje está morando no céu) eu trouxe algumas folhas de uva. Lá tem uma parreira e está carregada de cachinhos de uva, mas com muito cuidado para não machucá-los, fui com uma tesoura e cortei algumas folhas e trouxe para fazer os charutinhos.

Esta receita na integra esta aqui no Rainhas do Lar, mas eu fiz com as minhas medidas porque a quantidade de folhas era pouca.

Vamos a receita:

Ingredientes:

25o grs de colchão mole moido

1 xícara de arroz cru lavado e escorrido

1/2 cebola ralada

Pimenta síria (coloquei pimenta do reino)

1 colherinha (chá) de tahine

1 dente de alho amassado

Salsinha picadinha

Folhas de hortelã picadinhas (coloquei umas 5)

Sal a gosto

1 colher de óleo

Modo de fazer:

Corte com uma tesoura de cozinha os cabinhos das folhas, e afervente-as para amaciá-las.

Prepare a carne com todos os temperos, misturando bem.

As folhas maiores podem ser cortadas ao meio.

Coloque uma quantidade da carne em cima da folha, mais ou menos da grossura de um dedo.

Enrole e vá colocando em uma panela que já foi regada com óleo e forrada com uma folha mais velha, depois de todos feitos, regue com 1 caldo de carne ou legumes dissolvido em água quente, pode colocar um tomate picadinho (eu não coloquei) óleo, cebola em rodelas e leve ao fogo baixo para ir cozinhando devagar, coloque um prato de louça por cima eu coloquei um pires para eles não boiarem, vá provando o sal e colocando o caldo aos poucos. No final eles devem estar sequinhos, e bem cozidos.

Fiz na minha panela "pretinha" de pedra.

Ficaram deliciosos, sirva regado com azeite, ou coalhada seca.

Com estes charutinhos faço minha homenagem a minha tia Elvira que fazia muito bem este prato e eu recordo com muita saudade.

Bom Final de Semana a todas (os)