Risoto de Palmito

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbóreo (usei o comum)

1 dente pequeno de alho amassado

1 xícara de café de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picadinha

1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente

1 vidro pequeno de palmito picado (reserve um pouco para guarnição)

3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de fazer:

Refogue a cebola no óleo acrescente o alho e o arroz (mexendo sempre), tomando cuidado para não queimar a cebola e nem o alho.

Coloque o vinho e espere evaporar, vá colocando o caldo de legumes aos poucos e continue mexendo.

Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o palmito e misture bem.

Depois do arroz cozido acrescente o parmesão, a manteiga, o creme de leite e o requeijão.

Mexa para misturar tudo.

Prove o sal tampe a panela e deixe repousar um pouco.

Sirva quente.

É uma delícia

Encontrei receita de Risoto de Palmito em vários sites, então fiz uma mistureba de todas e deu esta aí, mas se alguém publicou uma igual pode reclamar que darei os créditos.

E um BOM FINAL DE SEMANA para todas(os) e eu já vou para um baile hoje... de novoooo!!!