Escondidinho de Mandioca

Gente, fiz este escondidinho para aproveitar uma carne de porco assada que tinha aqui, nunca tinha feito este prato é a primeira vez.

Ingredientes do purê:

1 quilo de mandioca cozida com sal e espremida(no espremedor de batatas)

3 colheres (sopa) de óleo

1 dentinho de alho amassado

Leite o suficiente para ficar cremoso

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de queijo de minas curado ralado

Modo de fazer:

Leve ao fogo o óleo acrescente o alho e logo em seguida a mandioca, mexa bem acrescente o leite e o creme de leite, prove o sal e por último o queijo ralado.

Precisa ficar mais molinho para poder esparramar.

Reserve.

A carne desfiei (ela já estava pronta, carne assada) refoguei com todos os temperos (alho, cebola, cheiro verde, pimenta do reino) acrescentei azeitonas, provei o sal e montei o escondidinho.

Coloquei uma camada de purê no fundo do refratário, uma de carne e finalizei com o restante do purê, salpiquei queijo ralado e levei ao forno para gratinar.

Ficou delicioso.

Não fotografei antes de assar, porque a máquina estava com o marido ele fotografa o andamento da nossa construção.

Uma linda e abençoada semana a todas(os)