segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Escondidinho de Mandioca




Gente, fiz este escondidinho para aproveitar uma carne de porco assada que tinha aqui, nunca tinha feito este prato é a primeira vez.
Ingredientes do purê:
1 quilo de mandioca cozida com sal e espremida(no espremedor de batatas)
3 colheres (sopa) de óleo
1 dentinho de alho amassado
Leite o suficiente para ficar cremoso
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo de minas curado ralado

Modo de fazer:
Leve ao fogo o óleo acrescente o alho e logo em seguida a mandioca, mexa bem acrescente o leite e o creme de leite, prove o sal e por último o queijo ralado.
Precisa ficar mais molinho para poder esparramar.
Reserve.

A carne desfiei (ela já estava pronta, carne assada) refoguei com todos os temperos (alho, cebola, cheiro verde, pimenta do reino) acrescentei azeitonas, provei o sal e montei o escondidinho.
Coloquei uma camada de purê no fundo do refratário, uma de carne e finalizei com o restante do purê, salpiquei queijo ralado e levei ao forno para gratinar.
Ficou delicioso.

Não fotografei antes de assar, porque a máquina estava com o marido ele fotografa o andamento da nossa construção.
Uma linda e abençoada semana a todas(os)

15 comentários:

Jana!!! disse...

Eu adoro escondidinho e esse seu me parece muuuuito bom...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

»¤Þ䵣䤫 disse...

Bom dia Vice, está aí um recheio de escondidinho que eu nunca fiz, deve ter ficado ótimo! Vou deixar anotadinho aqui! Beijos e um ótima semana!

Daniel F. Moura disse...

Hummmm que foto ... Esse escondidinho esta lindo, dá até para imaginar o sabor...


abraço
Daniel Moura
http://feitonahora.blogspot.com/

Sonhadora disse...

Esse escondidinho de mandioca fica ótimo em reunião de família. O único problena é que o escondidinho nem sobra para os cachorros.

Um big beijos do tamanho do Brasil!

Te adoro vizinha!!!

Anônimo disse...

Hey, I can't view your site properly within Opera, I actually hope you look into fixing this.

Maria do Tacho disse...

Vice querida, Adoro escondidinho!
Adorei a tua visita!
Tenha uma ótima semana!
Bjs
Maria

Fla disse...

Ai vice, escondidinho é tudo de bom sempre, além de ser super versátil né?
Beijos

Fabiana disse...

Vice,
Que delicia!
Mais uma receita maravilhosa que vai entrar no meu caderninho.
beijos

Gina disse...

Vice,
Fiquei com saudade de comer escondidinho. Coisa boa, né?
Bjs.

Maria Inês Feijó disse...

Oi Vice!!Meu Deus, isso deve ter ficado maravilhoso!!Eu e o maridão ficamos babando pelas tuas fotos!!Bjão e uma ótima semana para ti!!!

Maria José disse...

Este escondidinho, parece bem delicioso.

Bjinhos
Papinha Doce

welze disse...

huuuuummm, que delícia. adoro

Anakoelho disse...

Menina que coisa deliciosa...,estou salivando só de olhar o visual está um espetáculo e parece mto bom....,se eu morasse com vc ficaria obesa rsrsrs,só faz comida boa...
Abraço tudo de bom.

Maria Célia disse...

Boa noite, Vice
Mais que cara boa, este seu escondidinho. Deve ser delicioso.
Bjim

chris disse...

Coloquei esta sua receitinha no meu blog, mais tem la o seu link no meu blog, passa lá e da uma olhadinha



http://culinariachrisgipebube.blogspot.com/

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