sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Caldo de Mandioca Amarela



Este caldo fiz várias vezes, nos dias frios (agora aqui está um calorão danado rsrs)
Não tenho muita media para fazer este caldo, mas vou tentar passar para voçês como faço, os temperos vão de acordo com a quantidade de mandioca cozida, aqui fiz com 1 1/2 k de mandioca.

Ingredientes:
1 1/2 kg mandioca cozida com sal
200grs de bacon picadinho e frito (compro aquele que já vem picado)
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 tablete de caldo de galinha
Cheiro verde
Água o quanto baste
1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de fazer:
Frite o bacon no óleo e vá pingando água aos poucos para que ele possa cozinhar (detesto encontrar bacon cru na comida) demora um pouco. Aí sim acrescente a cebola o alho picadinho e frite bem sem deixar queimar, acrescente a mandioca batida no liquidificador com um pouco de água, coloque o caldo de galinha, caso precise acrescente mais sal e veja a consistência se precisar pode ralear. Por último o cheiro verde.
Servi com esta torradinha aí que fiz assim: piquei pão françês amanhecido, em quadradinhos, coloquei cebola picadinha, cheiro verde, oregano, reguei com azeite e levei ao forno para secar.

9 comentários:

Maria José disse...

Num dia frio, um caldinho deste.. hummmmm...... que delícia.

Bjinhos
Papinha Doce

Renata disse...

Viii,vc realmente é meu anjinho, pois faz um tempão que estava querendo uma receitinha de caldo de mandioca e aqui esta!!!Brigadão,Vi!!!Tenho certeza que pelas fotos, ficou divino hummmmm!!!!Um final de semanan lindo e abeçoado a vc e todos de sua família!!!!Fiquem com Deus!!!Bj gde,Rê.

»¤Þ䵣䤫 disse...

Oh Jesus, que delicia que deve ser esse caldinho, hummmm... Aqui também esquentou pra caramba, e está táo seco, que até minha pele que é oleosa está seca, nunca tinha visto antes! rsrsrs... Bjokas Vice

Iliane disse...

menina..isso deve ficar muito bom mesmo..deu agua na boca!pois é..o calorão voltou com tudo né?bjus e bom findi...li

Rachel disse...

Gostei muito da sua maneira de fritar o bacon, não tinha pensado nisso.
O seu caldo é mais simples, o que eu faço que é complicado demais, já está anotado aqui.
Delícia!
Bjuss e ótimo fim de semana para você!!!

Renata disse...

Nesse calorão não tem mais jeito né Vice, mas assim que o friozinho voltar...é uma ótima sugestão essa!

Abraço,

Maria Lúcia - Asas da Imaginação disse...

Ah Vice! Estou com água na boca,como sempre...rsrsrs, quando venho aqui!
Parece maravilhoso!
Beijos.

♥ Rô Freire ♥ disse...

VICE QUE DELICIA ESSE CALDO DE MANDIOCA!!! E FÁCIL DE FAZER COMO TODAS SUAS RECEITAS QUE SÃO DELICIOSAS E SIMPLES DE SE FAZER.

BJS

Fla disse...

Vice, sabe que eu gosto de sopa até no calor? Risos...
Esse seu caldo deve ficar divino!
Beijos

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...