Salmão com 2 Molhos

Minha primeira experiência com salmão não foi lá muito boa, esta é a segunda vez que fiz e desta vez acertei ficou uma delícia.

Ingredientes:

1 filé de salmão limpo sem pele (1 1/2 k) fiz com pele

2 colheres de suco de limão

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga para untar

Para o molho de manjericão:

2 xícaras de folhas de manjericão (90gr)

2 dentes de alho

2 potes de iogurte natural

1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva (80 ml)

1 colher (chá) de sal.

Para o molho branco:

Fiz o mesmo da postagem abaixo.

Prepare o salmão:

Tempere com o suco de limão e o sal. Pincele uma assadeira grande com a manteiga e disponha o filé. Leve ao forno por cerca de 25 m, até que ao espetar com um garfo, ele se parta em lascas.

Prepare o Molho de Manjericão:

No liquidificador, bata o manjericão, o alho e o iogurte até ficar um creme homogêneo. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre, até obter um molho espesso. Tempere com sal e reserve.

Em uma travessa, coloque o salmão e, ao redor, distribua o molho de manjericão e o molho branco.

Decore a seu gosto e sirva quente.

Receita tirada do livro "O Grande Livro de Receitas de Claudia."