Doces de Goiaba

Ganhei algumas goiabas da minha prima Neusa que mora em Muzambinho, o quintal da casa dela é enorme parece uma fazenda tem de tudo um pouco. Goiabeiras, abacateiro, pereira, etc. Fora as verduras que tbm são muitas. Sempre que vamos em NResende passamos lá, é uma prima muito querida, ela e o marido Hugo.
Então com as goiabas que ela me deu fiz estes dois docinhos que ficaram uma delícia.
Descasquei as goiabas, fiz na calda em metades, as cascas e as sementes bati no liquidificador com um pouquinho de água, passei pela peneira, e fiz um doce em massa, não é bem uma geléia, mas pode-se comer com pão ou queijo bem fresquinho é uma delicia.
Para fazer estes doces eu não tenho medida, vou provando e vendo como quero.
No doce em calda, já ponho a água com as metades no fogo, 2 paus de canela e uns 4 cravos e o açúcar, deixo ferver e provo se a calda está do meu gosto, não pode ser muito rala senão o doce perde logo, pode azedar. Deixo cozinhar e espeto um garfo nas metades pra ver se estão cozidas.
No doce em massa também vou provando se está no ponto que gosto.
Fazendo assim vocês vão aproveitar quase tudo da goiaba só se joga fora as sementes.



Boa e Gostosa
A saborosa goiaba tem proteínas, sais, açúcares, cálcio, ferro, potássio, vitamina A, boa para vista, pele, crescimento, B1 e B2, para o sistema nervoso e aparelho disgestivo.
É eficaz nas diarreias - a mãe que amamenta, por exemplo, se comer muita goiaba, pode provocar reação contrária so bebê: prisão de ventre.
Gastrenterite, incontinência urinária, inchação nas pernas? Tome chá das folhas.
Fruta "magra", satisfaz e não engorda, boa portanto para quem faz dieta.

A ONU recomenda:
Uma das frutas mais brasileiras. Pena que poucos saibam: tem muita vitamina C; e tanta, que a Unesco sugere plantar goiabeiras junto a populações com dediciência do também chamado ácido ascórbico.

Fonte: "Em Se Plantando, Tudo Dá". Textos de Mylton Severiano e Katia Reinisch