Risoto de frango c/ suco de laranja - da Iliane

Nunca tinha feito risoto, aí procurei uma receita fácil e que eu achasse que ia gostar.
Corri no blog da Iliane porque já tinha visto esta receita lá.

O blog da Iliane tem receitas ótimas, e esta é uma delas, já fiz duas vezes e hoje tornei a fazer minha filha almoçou aqui com a gente e gostou demais.

Vou postar a receita aqui como está lá no blog da Iliane (poucas modificações)

Ingredientes:

6 colheres de manteiga (coloquei metade por causa do colesterol)

4 dentes de alho

1 cebola picada

3/4 de xícara de uva passa branca

3/4 de xícara de nozes picadas

2 peitos de frango desossados e cortados em cubos

1 colher de oregano

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (usei arroz comum)

Sal e pimenta do reino a gosto

1 1/2 xícara de suco de laranja

1 1/2 xícara de vinho branco sêco

4 colheres (sopa) de creme de leite

3 xícaras de caldo de galinha fervente

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Cheiro verde

Modo de fazer:

Refogue na metade da manteiga, o alho e a cebola até ficarem transparentes.

Acrescente as passas e as nozes e torne a fritar.

Adicione o frango e refogue por alguns minutos.

Acrescente o oregano o arroz e tempere.

Junte o suco de laranja, o vinho e após o vinho evaporar adicione o caldo de galinha aos poucos mexendo algumas vezes.

Quando o arroz estiver cozido, junte o resto da manteiga, o creme de leite o queijo, misture bem e sirva polvilhado com cebolinha picada.

Fica muito bom.