Filé Mingnon com molho de mostarda

Igredientes;
6 bifes de filé mignon cortados grossos
Temperos a gosto
Sal
Óleo

Tempere os bifes e deixe alguns minutos no tempero, leve o óleo em uma frigideira e passe os bifes dos dois lados para selar sem deixar fritar muito para não ressecar. Reserve.
Prepare o molho de mostarda.

Ingredientes:
2 colheres de manteiga
1 cebola média picadinha
1 xícara de vinho branco seco
4 colheres de mostarda
1 xícara de creme de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto e refogue a cebola até que ela murche.
Adicione o vinho e deixe ferver até reduzir à metade. Junte a mostarda e o creme de leite e cozinhe, mexendo algumas vezes, até engrossar um pouco. Tempere com o sal e a pimenta. Sirva quente (mas gelado tbm estava ótimo rsrs)
Fica uma delicia com este bife de filé

Aqui em Alfenas não se vende bifes de filé já cortados só vende o filé inteiro, então a gente mesmo tem que cortar os bifes em casa, a não ser que pedimos pro açougueiro cortar pra gente mas tem que levar toda a peça.
Da parte mais fina sempre faço um picadinho muito bom.