Gengibre Cristalizado

Adoro mastigar estes pedacinhos cristalizados, ardidos mas muito bom:

Ingredientes:

500 grs de gengibre fresco limpo e cortados finos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Afervente o gengibre 2 vezes e reserve

Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver. Quando começar a engrossar acrescente o gengibre, deixe ferver, quando começar a aparecer o fundo da panela, faça o teste da calda na água, precisa estar firme e vc conseguir pegar com a mão.

Tire do fogo e bata até açucarar. 

Espalhe em uma forma deixe esfriar bem e coloque em vidros limpos.

Bom proveito
Receita do blogdavovótida

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Benefícios do gengibre

O gengibre é referência quando se fala em problemas estomacais, pois combate enjoo, gases, indigestão, náuseas causadas pelo tratamento do câncer e perda de apetite. Também auxilia na digestão de alimentos gordurosos e protege o fígado. Não é à toa que uma substância presente na raiz do gengibre é usada na fabricação de medicamentos laxantes, antigases e antiácidos.

A raiz também é bastante utilizada para combater o mau hálito. Graças ao poder anti-inflamatório, o gengibre ainda é usado para aliviar dores decorrentes da artrite, dores musculares, infecções do trato respiratório, tosse, asma e bronquite. A planta integra a formulação de xaropes por causa de sua ação anti-inflamatória e antimicrobiana.

Além disso, o gengibre desempenha um importante papel na dieta, pois estimula olfato e paladar, contribuindo com a diminuição do uso do sal para temperar os alimentos. O gengibre tem efeito diurético e quando feito como chá, por sua vez, aumenta o consumo de líquidos, favorecendo a hidratação e ajudando a eliminar as toxinas.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16281-gengibre