Bolo Fofo de Laranja, da Josy

Pessoal ainda da tempo de fazer

Bolo delicioso de minha querida amiga Josy, do blog cozinhando com Josy que postou tempos atras e que me atraiu a fazer

Suas receitas são ótimas amiga, obrigada por dividir

Não coloquei a calda por cima, mas não deixou de ficar saboroso com um cafezinho ou um chá ou ainda com cevada (é o mais tomo no café da tarde)

Ingredientes:

3 ovos (claras em neve)

2 colheres (sopa) margarina

1 xícara de açúcar
1 pitada de sal

2 xícaras f. de trigo 

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de suco de laranja (coloquei 1)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

Tirinhas de casca de laranja

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve

Em seguida bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e clarinho.

Acrescente a farinha de trigo e o amido peneirados, intercalando com o suco de laranja, até ficar homogêneo.

Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente, e por ultimo o fermento em pó.

Asse em forno pré aquecido, em forma de buraco untada e enfarinhada por mais ou menos 35 minutos ou até dourar, faça o teste do palito

Para a cobertura corte em tirinhas a casca da laranja e leve ao fogo com a água, por 10m.

Coe e leve ao fogo novamente com o açúcar de confeiteiro, deixe ferver e cubra o bolo ainda quente.
Pode se deliciar!

*Josy, coloquei somente uma xícara de suco de laranja porque achei que que a massa  já estava bem liquida, os ovos eram bem grandes.