Salada Cenourão de Páscoa

Amigos esta salada é deliciosa, fez muito sucesso aqui em casa, pena que nem deu tempo de fotografá-la por dentro, de tanto que gostamos.

Aqui em casa quando qualquer comida acaba logo nós falamos que "foi uma rodada" quer dizer acabou logo.

Foi o que aconteceu com ela.

Fiz na Quinta Feira Santa, quando não comemos carne, fiz neste dia um peixe 

ensopado e reunimos a família toda, pois parte dela ia viajar.

A receita peguei aqui no blog da Suzy, que tem receitas deliciosas, sempre que passo por lá levo sempre uma receita boa.

Ingredientes:

5 batatas médias cozidas em água e sal

1 cebola picadinha

4 ovos cozidos picados

1 pires de salsa picada

Azeite - Sal - Vinagre

1 cenoura ralada (usei 2 grandes)

Maionese

Batata palha

Ramos de salsinha inteiros

Modo de fazer:

Amasse grosseiramente as batatas ainda mornas. Junte os ovos cozidos, a cebola a salsinha, um fio de azeite generoso, um pouquinho de vinagre, misture tudo delicadamente. 

Prove e corrija o sal.

No centro da travessa, vá colocando a salada de batata, ajeitando até conseguir o formato de uma cenoura.

Sobre ela coloque um pouco de maionese e vá colocando aos poucos a cenoura ralada até cobrir toda a salada.

Leve para gelar, na hora de servir coloque batata palha e enfeite o topo com galhos de salsa.

Bom proveito!