Lazanha de Berinjela da Flavia

Gente vi esta lazanha no blog artenacozinha da querida Flavia, e também tinha 2 berinjelas na geladeira pedindo para serem usadas então resolvi fazer, e ficou uma delícia.

Flavia, fiz algumas modificações.
Como disse a Flavia chega de trololó vamos a receita.

Ingredientes:
2 berinjelas grandes
300 grs de muzzarela
300 grs de presunto

Molho vermelho:
300 grs de carne moída
1 cx de molho de tomates
1/4 de xícara de água
1/2 cebola média picadinha
2 tomates sem pele picados
Pimenta do reino moída na hora (ela pede pimenta síria mas não tinha no momento)
Sal a gosto.

Modo de fazer:
Em uma panela coloque um fio de óleo e refogue a carne moída, coloque os temperos e deixe apurar um poucoem seguida coloque a cebola e deixe refogar até que fique transparente.
Em seguida coloque o tomate, abaixe o fogo tampe a panela até que o tomate começe a desmanchar.
Depois junte o molho de tomates, a água e deixe cozinhar por 15m. Corrija o sal desligue o fogo e reserve.

Molho branco:
Fiz um que preparo o pó e deixo quando preciso usar e é só dissolver no leite e levar ao fogo. A receita dele está aqui .
Aferventei as berinjelas em água e sal e escorri.

Em um pirex coloque camadas de berinjela, muzzarela, presunto, molho de tomates.
Por ultimo coloquei molho branco e queijo ralado e levei ao forno por 30m
E como a Flavia recomenda antes de cortar espere esfriar 10m para que ela não desmanche.