quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Quiche da comadre Célia




"Ontem eu e o marido saimos pra ir em Nova Resende, mas primeiro passamos em Muzambinho pro meu marido conversar com o Dr José dos Reis que é nosso compadre e parceiro do marido em alguns serviços. Ele então nos convidou para almoçar na casa dele (claro que aceitamos a comadre cozinha muito bem e eu sabia que a gente ia passar muito bem lá rsrs.)
Entre outros pratos deliciosos ela preparou este quiche que tbm estava uma delícia
Vou passar pra vcs a receita que ela me deu."
E combinamos na volta passar no sítio deles, na margem da rodovia Muzambinho/Monte Belo



Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) sal
Creme de leite até ligar a massa + ou - 2 colheres

Recheio:
1 cebola ralada
3 cenouras raladas
200 grs brócolis
Caldo knor, oregano
Muzzarela picada
Refogar no azeite até murchar depois acrescente a muzzarela

Cobertura:
3 ovos
O restante do creme de leite
As claras que sobraram
1 xícara de leite
Queijo ralado
Bater um pouquinho no liquidificador

Montagem:
Untar um pirex que possa ir ao forno, espalhe a massa, põe o recheio e por cima o liquido do liquidificador.
Leve a assar em forno moderado, até as bordas da massa dourar.

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