O tomilho (Thymus vulgaris) é uma erva aromática que vai muito além de ser um simples tempero. Seu sabor marcante, levemente picante e amadeirado, transforma qualquer receita, tornando os pratos mais saborosos, elegantes e perfumados. Além de seu uso tradicional, o tomilho inspira receitas criativas, seja na cozinha salgada ou até em doces e bebidas.
1. Frango Assado com Tomilho e Limão
Uma receita clássica e fácil de fazer, que combina o aroma cítrico do limão com o perfume marcante do tomilho:
Ingredientes:
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1 frango inteiro ou partes de frango
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2 ramos de tomilho fresco
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Suco e raspas de 1 limão
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3 dentes de alho picados
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Sal e pimenta a gosto
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Azeite de oliva
Modo de preparo:
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Tempere o frango com sal, pimenta, alho e o suco do limão.
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Adicione os ramos de tomilho e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 45–60 minutos, regando com azeite e suco do limão.
O resultado é um frango suculento, aromático e cheio de sabor.
2. Pão Artesanal com Tomilho
O tomilho também eleva receitas de pães, adicionando um toque de sofisticação:
Ingredientes:
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500g de farinha de trigo
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10g de fermento biológico
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300ml de água morna
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1 colher de chá de sal
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2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
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2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
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Misture a farinha, o sal e o fermento, adicionando a água aos poucos.
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Sove bem a massa e acrescente o tomilho e o azeite.
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Deixe descansar por 1 hora, depois modele e asse a 180°C por 25–30 minutos.
O aroma do tomilho ao sair do forno transforma a cozinha e deixa o pão irresistível.
3. Molho de Tomate com Tomilho e Alho
Um molho simples, porém aromático, que combina com massas, carnes e legumes:
Ingredientes:
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6 tomates maduros picados
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2 dentes de alho
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1 colher de chá de açúcar
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Sal e pimenta a gosto
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2 ramos de tomilho
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Azeite de oliva
Modo de preparo:
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Refogue o alho no azeite até dourar levemente.
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Adicione os tomates, sal, pimenta e açúcar.
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Acrescente o tomilho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Este molho aromático realça qualquer receita, oferecendo sabor e sofisticação.
4. Sobremesas Criativas com Tomilho
O tomilho também brilha em receitas doces, oferecendo contraste interessante:
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Geleia de frutas com tomilho: morangos ou framboesas combinam perfeitamente com um ramo de tomilho fresco.
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Sorvete de limão com tomilho: adicione folhas de tomilho à calda de limão antes de levar ao congelador.
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Pêras cozidas com mel e tomilho: uma sobremesa aromática e elegante, ideal para impressionar convidados.
5. Bebidas e Coquetéis
A criatividade se estende também às bebidas:
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Água aromatizada: folhas de tomilho, rodelas de limão e gelo;
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Xarope de tomilho para coquetéis: combina com gin, vodca ou até drinks não alcoólicos;
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Chá gelado de tomilho com hortelã: refrescante, aromático e medicinal.
Essas receitas mostram que o tomilho não se limita ao salgado — ele é versátil, permitindo combinações inesperadas e sofisticadas.
6. Dicas finais para cozinhar com tomilho
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Prefira folhas frescas para receitas rápidas e delicadas;
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Use tomilho seco em cozimentos longos, como sopas e ensopados;
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Experimente misturar com outras ervas, como alecrim, manjericão e orégano, para criar sabores complexos;
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Adicione tomilho no final do preparo para conservar aroma e sabor em pratos delicados.
O tomilho é, sem dúvida, uma erva que eleva o nível de qualquer prato, oferecendo sabor, aroma e um toque de sofisticação que encanta todos os sentidos.
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