Cheesecake com Geleia de Morango

Olá amigas, meu desejo é que estejam todas muito bem!

Bom Dia, Boa Semana e um Bom mês de Fevereiro pra vocês!

Hoje trago esta receita linda e deliciosa

Tirei daqui do  MdeMulher

Achei que seria uma boa sobremesa para um domingo com os filhos e é mesmo deliciosa.

Vamos a receita:

Ingredientes:

Recheio:

500 grs de ricota

1/3 de xícara de açúcar

1 colher (chá) de baunilha

4 ovos levemente batidos

Massa:

200 grs de biscoito maisena

1/4 xícara (chá) de manteiga derretida

Cobertura:

1/4 de xícara (chá) de água

2 colheres (chá) de gelatina em pó vermelha s/ sabor

400 grs de morangos

1/2 xícara (chá) de açúcar

 Modo de preparo:

Recheio: Passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes. Reserve.

Aqueça o forno em temperatura média.

Massa: Bata o biscoito no liquidificador.

Misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.

Forre com ela uma forma apertando bem as laterais e o fundo

Asse por 5m.
Cubra a massa com a mistura de ricota. Volte ao forno em temperatura baixa por 40m ou até que o recheio esteja firme na lateral e cremoso no centro.

Cobertura: Coloque a água em um recipiente pequeno e polvilhe a gelatina. Reserve.

Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto mexendo de vez em quando. Deixe ferver 5m.

Junte a gelatina derretida no micro por 3m, misture e deixe esfriar por 5m ou até ficar cremosa.

Quando a cheesecake estiver fria desenforme-a e distribua por cima.

Enfeitei com morangos e amoras em calda.

 Delícia