Porco Atolado

Oi amigas(os)

Hoje resolvi atolar o porco. 

Sempre vemos receitas de Vaca Atolada, como eu não tinha carne de vaca e sim de porco, resolvi que ia mesmo atolar o porquiticho. 

Tinha também, mandioca que sempre ganho de uma vizinha muito querida, que tem fazenda e me traz de lá, (já cascada) bom demais.

Aí resolvi fazer o porco atolado.

Fiz a carne como costumo fazer e acrescentei a mandioca.

Ficou muito bom, acompanhada de um arrozinho branco e uma saladinha verde.

Vamos a receita:

Ingredientes:

1 quilo de pernil picado

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

Sal o necessário

3 colheres de óleo

Pimenta moída na hora

2 colheres (sopa) de molho de tomates pronto (coloquei de sachê)

Suco de 1 limão

Cheiro verde a gosto

Água para o cozimento

1/2 quilo de mandioca pré-cozida em água e sal.

 Modo de fazer:

Lave a carne em água corrente e deixe de molho no limão por alguns minutos, torne a lavar e escorra bem.

Leve ao fogo o óleo, a cebola e o alho refogue. Acrescente a carne, frite bem coloque o sal e vá pingando água até ficar ao dente. Acrescente os outros temperos e a mandioca já pré cozida. 

Deixe acabar o cozimento e sirva.

Boa Semana a todos!